Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Brasseri La Gare

Brasseri La Gare Praha 1

Brasseri La Gare
Brasseri La Gare Brasseri La Gare Brasseri La Gare

Adresa:

V Celnici 3

110 00 Praha 1

E-mail:

Telefon: +420222313712

Mobil: +420602502906

Web: www.brasserielagare.cz/

Nahlásit neaktuální údaje
Provozní doba:
PO:
8:00 – 24:00
ÚT:
8:00 – 24:00
ST:
8:00 – 24:00
ČT:
8:00 – 24:00
PÁ:
8:00 – 24:00
dnes
SO:
8:00 – 24:00
NE:
8:00 – 24:00
Poslední aktualizace: 23.12.2018

Předkrmy

Marinovaná kachní foie gras, likér z černého bezu, bez, grilovaný ovocný chléb
Tucet gratinovaný šneků s houbovo-česnekovým máslem
Rolovaná selečí hlava zapečená s mouseline, octový crumbel, nakládaná hořčice, šalotka
Tarta z hovězí svíčkové s lanýžovým krémem, nakládaný žloutek, ořechy, smažená šlachta
Náš uzený losos, pressovaná okurka, kopr, krém Kari madrasa
Šlechaný kozí sýr, marinovaná dýně, křupavá oplatka s chilli, dýňová pěna
Grilované sépiové chapadlo, sečuánská majonéza, nakládaná cibule, česnekový ocet, křupavá pohanka

Polévky

Cibulová polévka
Rybí polévka po provensálsku s omáčkou

Saláty

Salát Nicoise s grilovaným žlutoploutvým tuňákem
Čekankový salát s krémovým sýrem, marinovanou čekankou a krekry z rozinkového chleba

Ryby, plody moře

Ryba dne - tržní cena
Tucet tygřích krevet s chilli, zázvorem a máslem
Pánev s plody moře (krevety, slávky, kalamáry, crustacea omáčka

Ruánská kachna

Specialita z Ruen (Normandie) : Kachna je přímo před Vámi lisována a k ní je připravována silná omáčka z vylisované šťávy (krev a tuk), foie gras, portského vína, armagnacu, jater, srdíčka a čerstvých bylinek. Doporučujeme rezervaci.

Hlavní chody

Králík Marengo pečený s olivami, žampiony a lanýžem
Kachní prso na pomerančích s likérem Grand Marnier
Konfitovaný hovězí krk, glazované okurky, kapary, ančovičky
Kohout na víně
Boudin noir, uzený lůj, jalbka, fenyklové kimchi, smetana
Telecí dršťky v omáčce z vína a pečených paprik
Jelení bourguignon, kdoule
Dlouze pečená jehněčí kýta, petrželovo-cibulový salát

Z grilu

Filet mignon s morkem
Telecí entrecote
Grilovaná 1/2 kuřete v úpravě medium well, ředkvičkovo-fenyklový salát

Přílohy

Hranolky smažené v hovězím loji
Sezonní zelenina - tržní cena
Bramborové pyré
Grilované pečivo s bylinkovým máslem