Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Brasseri La Gare

Brasseri La Gare Praha 1

Brasseri La Gare
Brasseri La Gare Brasseri La Gare Brasseri La Gare

Adresa:

V Celnici 3

110 00 Praha 1

E-mail:

Telefon: +420222313712

Mobil: +420602502906

Web: www.brasserielagare.cz/

Nahlásit neaktuální údaje
Provozní doba:
PO:
8:00 – 24:00
ÚT:
8:00 – 24:00
ST:
8:00 – 24:00
dnes
ČT:
8:00 – 24:00
PÁ:
8:00 – 24:00
SO:
8:00 – 24:00
NE:
8:00 – 24:00
Poslední aktualizace: 18.09.2018

Předkrmy

Uzený losos, nakládaná cibule, creme fraiche, cibulová semínka, řepkový dresing
Kozí sýr zapečený pampeliškovým medem, ořechy, tomatová marmeláda, černé olivy, cuketa, cherry rajčata
Marinovaná kachní foie gras, likér z černého bezu, bez, grilovaný ovocný chléb
Tartar z hovězí svíčkové krájený na hrubo, lanýžová pěna, marinované žampiony, strouhaný žloutek, bylinky
Tucet šneků po Burgundsku ala chef
Krevetovo-mušlový salát s jablkem, fenykl, studená vichyssoise polévka
Nadívané smrže telecí fáší s estragonem a zelenými jablky, silný telecí

Polévky

Cibulová polévka
Rybí polévka po provensálsku s omáčkou

Saláty

Salát Nicoise s grilovaným žlutoploutvým tuňákem
Špenátový salát s kuřecím masem, čekankou a burákovými lcrutony
Cuketový salát s chřestem, bylinkami, šalotkou a krémovým sýrem

Ryby, plody moře

Ryba dne - tržní cena
Korsické ragú z mušlí, krevet a ryb na bílém víně s rajčaty a petrželí
Tucet tygřích krevet s chilli, zázvorem a máslem
Restované kalamáry s paprikovým aioli, mačkaný bramborový salát, piment dEspelette, jarní cibulka

Ruánská kachna

Specialita z Ruen (Normandie) : Kachna je přímo před Vámi lisována a k ní je připravována silná omáčka z vylisované šťávy (krev a tuk), foie gras, portského vína, armagnacu, jater, srdíčka a čerstvých bylinek. Doporučujeme rezervaci.

Hlavní chody

Králík Marengo pečený s olivami, žampiony a lanýžem
Selečí žebra, grilovaný ledový salát s ravigote omáčkou a sušeným bezovým květem
Kachní prso na pomerančích s likérem Grand Marnier
Kohout na víně
Hovězí hrudí ala pot au feu se zahradní zeleninou, bylinkovou majonézou a morkovou kostí
Dlouze pečená jehněčí kýta, persillade, smažená cibule
Telecí játra „Normandie" s omáčkou z moštu a jablkový salát

Z grilu

Filet mignon s morkem
Chateaubriand se sezonní zeleninou a omáčkou dle výběru
Telecí entrecote
Vepřový tomahawk s tukovým krytím a hroznovým vínem
Grilovaná kuřete v úpravě medium well, ředkvičkovo-fenyklový salát

Omáčky

Pepřová
59 Kč
Hořčicová
59 Kč
Béarnaise
59 Kč
Bordelaise
59 Kč

Přílohy

Hranolky smažené v hovězím loji
69 Kč
Sezonní zelenina - tržní cena
Bramborové pyré
65 Kč
Grilované pečivo s bylinkovým máslem
59 Kč