Nejbližsí restaurace

Hybernia Praha 1

Hybernia
Hybernia Hybernia Hybernia

Adresa:

Hybernská 1033/7

110 00 Praha 1

E-mail:

Telefon: 224226004

Mobil: 777344005

Web: www.hybernia.cz

Nahlásit neaktuální údaje
Provozní doba:
PO:
8:00 – 23:30
ÚT:
8:00 – 23:30
dnes
ST:
8:00 – 23:30
ČT:
8:00 – 23:30
PÁ:
8:00 – 23:30
SO:
10:30 – 23:30
NE:
10:30 – 23:30
Poslední aktualizace: 12.09.2018

Tataráky - malé nebo velké

Hovězí tatarák z kvalitního vyzrálého masa, námi namíchaný a dochucený, topinky 90g/180g 145/245
Sýrový s růžovým pepřem skvěle vyvážená kombinace třech sýrů, šalotka, růžový pepř, sladká paprika a dijonská hořčice, bylinkové bagetky 90g/180g 115/185
Lilkový s ovčím sýrem lilek, ovčí sýr, česnek, chilli paprička a olivový olej, bylinkové bagetky 90g/180g 105/165
Lososový s wasabi čerstvý norský losos, wasabi, šalotka, citrónová šťáva a kapary, bylinkové bagetky 90g/180g 135/235
Variace Tataráků 200g VELKÁ variace našich tataráků, bylinkové bagetky 134710
245 Kč

Polévky

Šumavská hříbková smetanová polévka s lesními hříbky a kapkou dýňového oleje 17
72 Kč
Poctivá gulášová tradiční česká polévka s masem, bramborami a čerstvou majoránkou 1
65 Kč
Hovězí vývar s játrovým knedlíčkem silný vývar z hovězích oháněk se zeleninou a pečeným játrovým knedlíčkem 13
65 Kč

Domácí těstoviny

Špagety „Hybernia“ 120g čerstvé těstoviny s hovězí svíčkovou, sušenými tomaty, bylinkovým pestem a hoblinami parmezánu (1,3,7)
240 Kč
„Uhlířina“ 120g čerstvé těstoviny s pečenou slaninou, žloutky, vyzrálým sýrem a čerstvým pepřem (1,3,7)
172 Kč

Z kuchařky naší babičky

Pečená
345 Kč
Kroupové rizoto s hříbky smetanové krémové rizoto s lesními hříbky, šalotkou a kozím sýrem
168 Kč
Bok mladého selátka 200g pomalu pečený vepřový bok se silnou šťávou, pastiňáková kaše
235 Kč
Vepřový řízek 250g řízek z vepřové panenky, smažený v trojobalu na sádle, domácí bramborový salát
240 Kč
Svíčková na smetaně 200gšpikovaná hovězí kýta pečená s kořenovou zeleninou, smetanová omáčka, brusinkový terč, houskový knedlík
189 Kč
Husí stehno 350g konfitované husí stehno, červené hlávkové zelí, bramborové šišky
269 Kč
Smažený sýr 150g obalený v trojobalu, vařené brambory s máslem a pažitkou, domácí tatarka
175 Kč

Z grilu

Vepřová panenka 250g obalená v anglické slanině, jemná hříbková omáčka
255 Kč
Hovězí steak 250g grilovaný steak z vyzrálého hovězího pupku, silný hovězí demi-glace
385 Kč
Norský losos 250g grilovaný losos, cukrový hrášek s cherry rajčátky
335 Kč

Kolena, žebra, křídla

Vepřové koleno 1ks cca 1200g pečené koleno s kmínem, česnekem a cibulí Doporučená příloha: česneková bageta
285 Kč
Hovězí žebro „Buffalo“ 600g pečené žebro v marinádě barbecue, s kukuřičným klasem, mexické chipsy s omáčkami z modrého sýra a mango chilli Doporučená příloha: mačkané brambory s petrželkou
265 Kč
Pivní žebírka 600g grilovaná vepřová žebra v pivní marinádě s čerstvou zeleninou a s omáčkami z modrého sýra a barbecue Doporučená příloha: česneková bageta
235 Kč
Medová kuřecí křídla 9ks kuřecí křídla marinovaná v medu s vlašskými ořechy, kukuřičné chipsy, čerstvá zelenina, omáčky z modrého sýra a barbecue Doporučená příloha: česneková bageta
189 Kč
Kuřecí křídla „Louisiana“ 9ks kuřecí křídla ochucená Sweet & Sour a pikantní omáčkou Louisiana s čerstvou zeleninou, kukuřičným klasem, domácí majonéza a barbecue omáčka Doporučená příloha: slaninové bramborové hranolky
175 Kč

Dezerty

Jablko v županu pečené jablíčko v listovém těstě se skořicí a vanilkovou omáčkou
135 Kč
Pravá česká rakvička máčená v čokoládě s čokoládovým likérem, domácí a pařížská šlehačka
68 Kč
Čokoládový dortík s chilli čokoláda, datle, chilli a šlehačka
125 Kč
Bílá Dáma kopeček vanilkové zmrzliny s vaječným koňakem 4cl a domácí šlehačkou
85 Kč
Cheesecake tvarohový dort s jahodovou omáčkou
115 Kč

Prkna - aneb variace naší kuchyně

Pivní prkno 200g salám Gothaj, domácí masový sulc, pivní sýr na topince, pikantní špek od Šrolla, paprika plněná kysaným zelím, pečený trhaný chléb
225 Kč
Sýrové prkno 200g pivní sýr na topince, sýrový tataráček, nakládaný hermelín, ovčí sýr, paprikové chutney, bylinkové bagetky
235 Kč
Variace Tataráků 200g VELKÁ variace našich tataráků, bylinkové bagetky
245 Kč

Saláty a zelenina

„Entrecote“ salát 150g grilovaná hovězí roštěná s variací listů zelených a rajčátek červených s pomerančovým dresinkem
235 Kč
Carpaccio z červené řepy marinovaná červená řepa podávaná se salátkem ze sezonních pečených brambor, kukuřice, zakysané smetany a ančoviček
175 Kč
„Caesar“ 150g listy římského salátu s „Caesar“ dresinkem, grilovaným prsíčkem z kukuřičného kuřete, opečenou slaninou a krutóny
195 Kč
Variace čerstvé zeleniny čerstvý salát z míchané sezónní zeleniny
135 Kč
Farmářský salát cherry rajčata s paprikou, máslovou kukuřicí, okurkou, dubovým listem, hráškem, pečenou slaninou, uzenou šunkou, bramborovými lupínky a sázeným vejcem
175 Kč
Černá čočka s kachním prsem 120g jedinečná kombinace zauzeného kachního prsíčka a černé „Beluga“ čočky s balsamikovým octem, medem, paprikami, cherry rajčátky a brokolicí
225 Kč
Variace grilované zeleniny s pečenými žampióny plněnými kozím sýrem, dýňová semínka a mořská sůl
175 Kč

Originální špízy

Špíz hovězí 300g hovězí svíčková marinovaná ve čtyřbarevném pepři, paprika, cibule a domácí slanina Doporučená příloha: slaninové bramborové hranolky
425 Kč
Špíz vepřový 250g vepřová panenka marinovaná s estragonovou hořčicí, obalená ve slanině, červená cibule, pivní klobása, pečená paprika a křupavá brambora Doporučená příloha: česneková bageta
295 Kč
Špíz kuřecí 250g kuřecí prsa marinovaná v citrónovém olivovém oleji, žampiony, pečená paprika, cuketa a cibule Doporučená příloha: bramborová kaše
275 Kč

Od našich farmářů

Králičí filátka 180g špikované králičí hřbety, listový špenát s cibulkou a česnekem, bramborové šišky s praženou strouhankou
295 Kč
Telecí jatýrka 200g grilovaná telecí jatýrka s vypečenou domácí slaninou, pečenýá jablíčka, smažené bramborové hranolky, domácí tatarka
275 Kč
Kukuřičné kuřátko 250g grilovaný steak z vykostěného kuřecího stehna, mladá mrkvička, pastiňáková kaše
215 Kč

Burgery

"Náš hovězí" Burger 200g mleté maso z hovězího krku, pečená slanina, chedar, karamelizovaná cibule v červeném víně, slaninové hranolky, zeleninové tyčinky v sýrové omáčce
265 Kč
"Náš kuřecí" Burger 200g grilovaný steak z vykoštěného kuřecího stehna, pečená slanina, chedar, karamelizovaná cibule v červeném víně, slaninové hranoky, zeleninové tyčinky v sýrové omáčce
255 Kč

Piváky aneb malá jídla k velkému pivu

Smažené cuketové lupínky s brynzou, česnekem a chilli papričkou
145 Kč
Paprikový špek 100g domácí špek od pana Šrolla, pikantní nakládaná zelenina, trhaný chléb, slivovice 2cl
105 Kč
Nakládaný hermelín 120g
95 Kč
Náš utopenec 120g marinovaný vuřt s bílou cibulí, znojemskou okurkou a chilli papričkou
95 Kč

Pro kluky a holčičky

Vepřový řízeček s bramborovou kaší 100g
115 Kč
Špagety s rajčátky a sýrem
95 Kč
Nugátové knedlíčky s perníkem a cukrem
95 Kč
Svíčková na smetaně s knedlíčkem 100g
115 Kč

Přílohy

Vařený brambor
48 Kč
Slaninové bramborové hranolky
58 Kč
Mačkané brambory s petrželkou
58 Kč
Bramborová kaše
58 Kč
Smažené bramborové hranolky
58 Kč
Bramborové šišky
58 Kč
Houskový knedlík
45 Kč
Domácí špekový knedlík
58 Kč
Vařený kukuřičný klas
68 Kč
Česneková bageta
58 Kč
Smažená topinka
25 Kč
Zelný salát s kmínem
65 Kč
Bramborový salát
68 Kč
Grilovaná zelenina
95 Kč