Dnes: 10:00 – 22:00
- Pondělí: 10:00 – 16:00
- Úterý: 10:00 – 22:00
- Středa: 10:00 – 22:00
- Čtvrtek: 10:00 – 22:00
- Pátek: 10:00 – 23:00
- Sobota: 10:00 – 23:00
- Neděle:
- » Něco malého před
- » Předkrmy
- » Polévky
- » Saláty
- » Hlavní jídla
- » Ryby
- » Naşe masa
- » Pro ty nejmenşí
- » K vínu a pivu
- » Dezerty
- » Přílohy navíc
- » Omáčky
- » Sedmichodové degustační men...
Poslední aktualizace: 16.05.2022
Něco malého před
- Stařené prso kukuřičné kachny ma jalovci, topinka z bílého chleba, ovocný gel, kousky marinované řepy119 Kč
- Fermentovaná a nakládaná zelenina z našich sklenic, krkonošské mikrobylinky79 Kč
Předkrmy
- Marinovaný sladkokyselý okurek, červený kaviár z Hranáče šedého, šlehaná ovčí ricotta, fenykl165 Kč
- Tatarák z české roštěné, lanýžový krém, fermentovaná ředkvička, křupavé kapary, hořčice, na sádle grilovaná topinka z Trutnovského chleba195 Kč
- U nás zauzený hřbet z jelena, karpáčo z pečené červené řepy, špenátové pesto s pekanovým ořechem, gel z lesního ovoce185 Kč
Polévky
- Kulajda z hor, zastřené vejce, čerstvý kopr, pečené zámecké brambory, houbový prach, zelený olej89 Kč
- Silný vývar z pečených beskydských kuřat, zelenina, trhané kuřecí stehno, sekaný libeček, vaječná palačinka79 Kč
- Polévka dle denní nabídky45 Kč
Saláty
- Farmářský salát se zálivkou ze stařeného balzamikového octa, pošírované vejce, kukuřice, grilovaná kyselá paprika a mladé brambory, bramborová sláma215 Kč
- Cézar salát s grilovaným kuřetem, krájená čekanka a římské listy, zálivka z ančoviček, dijou a sýru Gran Moravia, pražená slanina, máslové krutony s pestem225 Kč
Hlavní jídla
- Krémové sýrové rizoto s mladým hráškem, blaťácké zlato z Veselí, červená cibule marinovaná v Merlotu od Sedláka235 Kč
- Čerstvé ravioly plněné hovězím masem, omáčka z pečených batátů a kokosového mléka, strouhaný sýr Pecorino245 Kč
- Karabáček na smetaně, svíčková omáčka, karlovarský knedlík se slaninou od Dolejších, grilovaná jarní mrkev, brusinková zakyska, konfitovaný citrón255 Kč
- Přes noc konfitované a potom trhané vepřové líčko v rozpečené máslové briošce, terijaki omáčka se sezamem, majonéza z pečeného česneku, naše kysané červené zelí, křupavá cibule275 Kč
Ryby
- Grilovaný siven ze šumavského Annína, koprovka z holandské omáčky, pečené brambory ve slupce, korpový olej385 Kč
- Ceviche z čerstvého sivena, řapík, sekaný koriandr, krémfreš, červený kaviár, naše křupavé načos, pečený citron225 Kč
Naşe masa
- Grilovaný supreme z kukuřičného kuřete, omáčka z jablečného sajdru a karamelu, pečený klas mladé kukuřice, pyré ze spálené mrkve a batátů365 Kč
- Roštěná českého býka na grilu, smetanová omáčka se zeleným pepřem a koňakem, hranolky z lokálních brambor385 Kč
- U nás stařená falešná svíčková z grilu, cibulové ragů alá krakonošův oheň, špecle, hříbky, hrubozrnná hořčice385 Kč
Pro ty nejmenşí
- Dětská svíčková, hovězí maso, žemlový knedlíček, brusinky115 Kč
- Grilované kuřátko, kyselá okurka, kaše ze sladkých brambor135 Kč
K vínu a pivu
- Variace horských sýrů, čatný, ořech, pečivo215 Kč
- Naše smažené načoš, bylinkový dip, hrst zapečného čedaru195 Kč
Dezerty
- Žemlovka podle Lukáše, rozinkový tvaroh z Poděbrad, jablko z Dolan vařené v sirupu, sněhová pusinka, květy měsíčku149 Kč
- Borůvkový kynuťák sypaný cukrem, tradiční krkonošský žahour, oříškové máslo179 Kč
- Citronový sorbet na griliáši z pražených ořechů, šlehačka129 Kč
Přílohy navíc
- batátové/bramborové hranolky, šopský salát s olivami a balkánem, krémové batátové pyré65 Kč
- opečené brambory, grilované pečivo55 Kč
Omáčky
- pepřová, demáč, batátová, kečup, tatarka45 Kč
Sedmichodové degustační menu
- Marinový okurek, šlehaný ovčí ricotta, kaviár z Hranáče šedého
- Zauzený hřbet z jelena, karpáčo z pečené červené řepy, gel, z lesního ovoce
- Tatarák z roštěné, lanýžový krém, fermentovaná ředkvička, topinka na sádle
- Kulajda se zastřeným vejcetem, hříbky, pečená brambora
- Grilovaný siven ze šumavského Annina, koprovka z holandské omáčky, brambor
- U nás stařená falešná svíčková z grilu, ragů ala krakonošův oheň, špecle
- Žemlovka podle Luáše1239 Kč
- S vinným párováním /S rumovým párováním345 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
