Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Castanea restaurace

Castanea restaurace

Dnes: 10:00 – 22:00
  • Pondělí: 10:00 – 16:00
  • Úterý: 10:00 – 22:00
  • Středa: 10:00 – 22:00
  • Čtvrtek: 10:00 – 22:00
  • Pátek: 10:00 – 23:00
  • Sobota: 10:00 – 23:00
  • Neděle:
  • Castanea restaurace
  • Castanea restaurace
  • Castanea restaurace
  • Castanea restaurace
Poslední aktualizace: 16.05.2022
Něco malého před
  • Stařené prso kukuřičné kachny ma jalovci, topinka z bílého chleba, ovocný gel, kousky marinované řepy
    119 Kč
  • Fermentovaná a nakládaná zelenina z našich sklenic, krkonošské mikrobylinky
    79 Kč
Předkrmy
  • Marinovaný sladkokyselý okurek, červený kaviár z Hranáče šedého, šlehaná ovčí ricotta, fenykl
    165 Kč
  • Tatarák z české roštěné, lanýžový krém, fermentovaná ředkvička, křupavé kapary, hořčice, na sádle grilovaná topinka z Trutnovského chleba
    195 Kč
  • U nás zauzený hřbet z jelena, karpáčo z pečené červené řepy, špenátové pesto s pekanovým ořechem, gel z lesního ovoce
    185 Kč
Polévky
  • Kulajda z hor, zastřené vejce, čerstvý kopr, pečené zámecké brambory, houbový prach, zelený olej
    89 Kč
  • Silný vývar z pečených beskydských kuřat, zelenina, trhané kuřecí stehno, sekaný libeček, vaječná palačinka
    79 Kč
  • Polévka dle denní nabídky
    45 Kč
Saláty
  • Farmářský salát se zálivkou ze stařeného balzamikového octa, pošírované vejce, kukuřice, grilovaná kyselá paprika a mladé brambory, bramborová sláma
    215 Kč
  • Cézar salát s grilovaným kuřetem, krájená čekanka a římské listy, zálivka z ančoviček, dijou a sýru Gran Moravia, pražená slanina, máslové krutony s pestem
    225 Kč
Hlavní jídla
  • Krémové sýrové rizoto s mladým hráškem, blaťácké zlato z Veselí, červená cibule marinovaná v Merlotu od Sedláka
    235 Kč
  • Čerstvé ravioly plněné hovězím masem, omáčka z pečených batátů a kokosového mléka, strouhaný sýr Pecorino
    245 Kč
  • Karabáček na smetaně, svíčková omáčka, karlovarský knedlík se slaninou od Dolejších, grilovaná jarní mrkev, brusinková zakyska, konfitovaný citrón
    255 Kč
  • Přes noc konfitované a potom trhané vepřové líčko v rozpečené máslové briošce, terijaki omáčka se sezamem, majonéza z pečeného česneku, naše kysané červené zelí, křupavá cibule
    275 Kč
Ryby
  • Grilovaný siven ze šumavského Annína, koprovka z holandské omáčky, pečené brambory ve slupce, korpový olej
    385 Kč
  • Ceviche z čerstvého sivena, řapík, sekaný koriandr, krémfreš, červený kaviár, naše křupavé načos, pečený citron
    225 Kč
Naşe masa
  • Grilovaný supreme z kukuřičného kuřete, omáčka z jablečného sajdru a karamelu, pečený klas mladé kukuřice, pyré ze spálené mrkve a batátů
    365 Kč
  • Roštěná českého býka na grilu, smetanová omáčka se zeleným pepřem a koňakem, hranolky z lokálních brambor
    385 Kč
  • U nás stařená falešná svíčková z grilu, cibulové ragů alá krakonošův oheň, špecle, hříbky, hrubozrnná hořčice
    385 Kč
Pro ty nejmenşí
  • Dětská svíčková, hovězí maso, žemlový knedlíček, brusinky
    115 Kč
  • Grilované kuřátko, kyselá okurka, kaše ze sladkých brambor
    135 Kč
K vínu a pivu
  • Variace horských sýrů, čatný, ořech, pečivo
    215 Kč
  • Naše smažené načoš, bylinkový dip, hrst zapečného čedaru
    195 Kč
Dezerty
  • Žemlovka podle Lukáše, rozinkový tvaroh z Poděbrad, jablko z Dolan vařené v sirupu, sněhová pusinka, květy měsíčku
    149 Kč
  • Borůvkový kynuťák sypaný cukrem, tradiční krkonošský žahour, oříškové máslo
    179 Kč
  • Citronový sorbet na griliáši z pražených ořechů, šlehačka
    129 Kč
Přílohy navíc
  • batátové/bramborové hranolky, šopský salát s olivami a balkánem, krémové batátové pyré
    65 Kč
  • opečené brambory, grilované pečivo
    55 Kč
Omáčky
  • pepřová, demáč, batátová, kečup, tatarka
    45 Kč
Sedmichodové degustační menu
  • Marinový okurek, šlehaný ovčí ricotta, kaviár z Hranáče šedého
  • Zauzený hřbet z jelena, karpáčo z pečené červené řepy, gel, z lesního ovoce
  • Tatarák z roštěné, lanýžový krém, fermentovaná ředkvička, topinka na sádle
  • Kulajda se zastřeným vejcetem, hříbky, pečená brambora
  • Grilovaný siven ze šumavského Annina, koprovka z holandské omáčky, brambor
  • U nás stařená falešná svíčková z grilu, ragů ala krakonošův oheň, špecle
  • Žemlovka podle Luáše
    1239 Kč
  • S vinným párováním /S rumovým párováním
    345 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.

Nahlásit nepřesné údaje

Vaši informaci ověříme a budeme Vás kontaktovat, pokud nám napíšete svůj e-mail


Chráněno službou reCAPTCHA Ochrana soukromí a Smluvní podmínky

text