Dnes: 6:30 – 22:00
- Pondělí: 6:30 – 22:00
- Úterý: 6:30 – 22:00
- Středa: 6:30 – 22:00
- Čtvrtek: 6:30 – 22:00
- Pátek: 6:30 – 22:00
- Sobota: 6:30 – 22:00
- Neděle: 6:30 – 22:00
Poslední aktualizace: 07.02.2023
Polévky
- Dvojitý vývar z hovězích žeber s mačkanou kořenovou zeleninou, smažená masová kroketa, libeček85 Kč
- VEG Krém z pórku a brambor se slaninovým prachem a zauzenou solí85 Kč
Předkrmy
- Hovězí tatarák se zauzeným žloutkem, pečený česnek, chlebové topinky255 Kč
- VEG Falafel s cizrnovým pyré, zeleninové crudité195 Kč
Saláty / poke bowl
- Backstage Caesar salát195 Kč
- Backstage Caesar salát s chipsem z flammkuchen a parmezánu, ančovičky s kuřecím supreme245 Kč
- Backstage Caesar salát s tygřími krevetami285 Kč
- Grilovaný tuňák se salátem z rýžových nudlí, mango, okurka, barevné zelí, wasabi sezamový dresink245 Kč
- Losos poke marinovaný losos, jasmínová rýže, avokádo, koriandr, ledový salát, okurka, mrkev, wakame, sójové klíčky, smažená cibulka, sezam, chilli325 Kč
- VEG Tofu poke marinované tofu, jasmínová rýže, avokádo, wakame sójové klíčky, koriandr, ledový salát, okurka, mrkev, smažená cibulka, sezam, chilli295 Kč
Hlavní jídla
- Backstage Slider špenátová kynutá bulka, konfitované trhané kachní maso, hoisin omáčka, salát ze sójových klíčků, mrkev, okurka295 Kč
- Backstage Burger hovězí burger v bulce z osmažených nudlí, sázené vejce, čedar, rukola, pikantní majonéza, okurkové kimchi325 Kč
- Kuřecí Karaage marinované kousky stehenního kuřecího masa, jasmínová rýže s limetovým listím, lehce pikantní mangová omáčka, salát z fermentovaného hlávkového zelí285 Kč
- Stařený hovězí Rib eye steak gratinované brambory, chorizo omáčka495 Kč
- Grilovaný steak z lososa cuketovo-paprikové pyré, marinovaná pečená cherry rajčata, hráškové klíčky395 Kč
- Pečená masitá hovězí žebra bramborové pyré s křenem, nakládané stříbřité cibulky a feferonky325 Kč
- Tagliatelle s vepřovou panenkou sous-vide houbový krém, hříbky265 Kč
- VEG Radiatori s Pecorinem zeleninové ratatouille, pesto ze sušených rajčat, listový špenát, řepná sláma245 Kč
Sendviče
- Backstage Pastrami hovězí pastrami, kváskový chléb, uzená majonéza, slanina, nakládaná zelenina, bramborové hranolky295 Kč
- Club sendvič s krůtím prsem sous-vide sázené vejce, slanina, majonéza, sušená rajčata, římský salát, gouda, smažené bramborové lupínky295 Kč
Mastný prsty
- Smažené bramborové lupínky s parmezánovou majonézou135 Kč
- Popcorn z kuřecích prsou, zakysaná smetana, čedarová majonéza155 Kč
- „Party pack“ kuřecího popcornu zakysaná smetana, čedarová majonéza495 Kč
- Flammkuchen s tyrolským špekem, creme fraîche, červená cibule195 Kč
- Flammkuchen s uzeným lososem, creme fraîche, jablko, čerstvý kopr195 Kč
- Flammkuchen s pečenou dýní hokaido, kozí sýr, bazalkové pesto, špenát195 Kč
Dezerty
- Čokoládová hlína se šlehanou pěnou z čerstvého sýru a mascarpone, hruškové chutney, čokoládová zmrzlina145 Kč
- Cheesecake z tonka fazolí gel ze sojové omáčky se sezamem, máslový popcorn145 Kč
- Fondán z bílé čokolády karamelizovaná jablka granny smith, sorbet z kalamansi165 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
