Special
| Petřínská topinka s jelením ragú | 168 Kč | |
| Ricottové gnochi pečené na šalvějovém másle s omáčkou z pečené dýně hokaido | 288 Kč | |
| Panenka z divočáka v bylinkové krustě, šípková omáčka, bramborové sejkory a glazovaná šalotka | 398 Kč |
Něco na chuť
| 90g Jemná kachní paštika s lesním ovocem | 122 Kč | |
| Nakládané královské olivy | 98 Kč | |
| 90g Petřínský hovězí tatarák | 148 Kč | |
| Smažené krokety z tlačenky od pana Nového, šalotková omáčka | 122 Kč |
Polévky
| Hovězí vývar s játrovými nočky a jemnou máslovou zeleninou | 75 Kč | |
| Česnečka se šunkou a sýrem | 65 Kč | |
| Denní polévka | 65 Kč |
Hlavní chody
| 180g Pečený rybí filet na másle s celerovým pyré a omáčkou z bílého vína, šalotek a kysaného zelí | 298 Kč | |
| 180g GRILOVANÁ KUŘECÍ ROLKA balená ve slanině, plněná sušenými rajčaty, bazalkou a sýrem mozzarella. Podáváme s jemnou rajčatovou omáčkou zjemněnou máslem s pečenými bramborami grenaille | 249 Kč | |
| 250g Konfitované kachní stehno podávané s červeným zelím s perníkem a švestkami a domácími smaženými bramborovými špalíčky | 320 Kč | |
| 250g Konfitované králičí stehno marinované přes noc, podávané se špenátovým pyré s pečeným česnekem a smetanou na petrželovém krupotu se slaninou | 299 Kč | |
| 180g Grilované medailonky z vepřové panenky marinované v tymiánu na jizerském bramboráku se smetanovou omáčkou s hříbky a tymiánem | 298 Kč | |
| 230g Vídeňský telecí řízek smažený na přepuštěném másle s lehkým bavorským bramborovým salátem | 295 Kč | |
| 180g Křehký hovězí steak "OYSTER BLADE" z plemene Black Angus, podáváme s pečenými pusinkami z bramborového pyré s kořenovou zeleninou a smetanovou pepřovou omáčkou | 332 Kč | |
| 180g Petřínská hovězí svíčková na smetaně, 3 dny nakládaná v kořenové zelenině podávaná s lehkým petřínským knedlíkem | 268 Kč | |
| 180g Petřínský burger, hovězí burger z Australského plemene Black Angus se slaninou, s cheddarovou omáčkou, domácí nakládanou okurkou, rajče, cibulovou marmeládou a pepřovou aioli, hranolky | 298 Kč | |
| 180g Jelen po Burgundsku, kostky z jelení kýty marinované a pomalu pečené v červeném víně a kořenové zelenině s gratinovanými bramborami, garnish ze stříbrných cibulek, žampionů, balzamikového octa a červeného vína | 268 Kč | |
| Krémové risotto se směsí z lesních hub s redukcí z červeného vína a balzamikového octa, lanýžovým olej a sýrem parmezán | 238 Kč | |
| 350g KNÉÉÉDL – náš bramborovný knédl plněný domácím zauzeným trhaným vepřovým ramínkem s domácím kysaným zelím, silnou omáčkou demi glace a vídeňskou cibulkou | 238 Kč |
Saláty
| 100g Salát caesar | ||
| s kuřecím masem | 226 Kč | |
| se sýrem Halloumi | 226 Kč | |
| 100g Salát z grilované sezonní zeleniny s grilovanými hovězími plátky z masa oyster blade | 238 Kč |
Dezerty
| Zmrzlinový pohár s ovocem | 98 Kč | |
| Creme brulée s pomerančovou omáčkou a likérem grand marnier | 95 Kč | |
| Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou | 98 Kč | |
| Domácí lívance s lesním ovocem a citrónovým tvarohem | 98 Kč |
Dětská jídla
| 90g kuřecí řízek s hranolkami | 139 Kč | |
| Fusilli s boloňskou omáčkou | 139 Kč |
Snídaně denně 8 až 10:00
| Burianova 3 vejce do skla, pečivo | 125 Kč | |
| Hemenex (šunka s vejci) | 125 Kč | |
| Míchaná vejce, pečivo | 125 Kč | |
| Domácí lívance s lesním ovocem a citrónovým tvarohem | 98 Kč | |
| Croissant s marmeládou, či nuttelou | 49 Kč | |
| Snídaňový bufet (Dopřejte si výběr z našeho snídaňového bufetu. V ceně je již zahrnuta konzumace nápojů z bufetu a jedna káva dle Vašeho výběru. | 220 Kč |