Předkrmy
| 100g Tatarský hovězí biftek, žloutek, koření, česnek, chlebové topinky (4 ks) 13710 | 249 Kč | |
| 120 g Kapří stripsy, koprová majonéza, hranolky z čerstvé zeleniny, topinka z bílého pečiva 1347 | 219 Kč |
Polévky
| 0, 33 l Silný vývar z hovězí oháňky s kořenovou zeleninou, nudlemi, masem a játrovými knedlíčky 1379 | 99 Kč | |
| 0, 33 l Kulajda s hříbky, bramborami, smetanou, koprem a zastřeným vejcem 137 | 99 Kč |
Šéf doporučuje
| 350 g Pomalu pečené hovězí žebro po burgundsku, kořenová zelenina, žampiony, smetanová bramborová kaše 179 | 329 Kč |
Česká kuchyně
| 200 g Candát pečený na kmíně a másle, restované brambory s cibulí a česnekem, celerová remuláda s mrkví a pastinákem 3479 | 329 Kč | |
| 280 g Konfitovaná vykostěná kachna, bramborové lokše, červené hlávkové zelí, vídeňská cibulka, škvarky 137 | 295 Kč | |
| 150 g Guláš z telecího krku dušený na černém pivě s majoránkou, cibule, strouhaný křen, bramboráčky 137 | 289 Kč | |
| 150 g Hovězí špikovaná falešná svíčková na smetaně, brusinky, domácí houskové knedlíky 137910 | 289 Kč |
Specialita beránku
| 200 g TAFEL SPITZ – tabulová (květová) špička, tažená v silném vývaru s kořenovou zeleninou, morkovou kostí a divokým kořením, podávaná jako polévka s celestýnskými nudlemi, ale i jako hlavní chod– šťavnatý hovězí plátek s křenem, jablečnou „vejmrdou“, studenou pažitkovou omáčkou 1379 | 395 Kč |
Hlavní chody
| Čerstvá ryba, dle denní nabídky 4 | ||
| 200 g Krůtí medailonky na zelenině ratattouille, omáčka ze sušených rajčat 17 | 295 Kč | |
| 220 g Kuřecí supreme „sous-vide“, máslová zelenina, bylinková omáčka, pancetta 17 | 295 Kč | |
| 200 g Telecí hřbet, steaková omáčka ze zeleného pepře, uzená slanina 17 | 369 Kč | |
| 200 g Vyzrálý hovězí steak, grilovaná zelenina, karamelizovaná šalotka, demi-glace 17 | 349 Kč | |
| 200 g Vepřová panenka s kampotským pepřem, krémová hříbková omáčka 17 | 295 Kč | |
| 250 g Bramborové noky se špenátem a smetanou, filírované kuřecí prso, parmazán 137 | 295 Kč | |
| 150 g Smažený telecí řízek, vídeňský bramborový salát 110 | 319 Kč | |
| 180 g Royal burger - grilované hovězí mleté maso, rozpečená bulka, zelenina, slanina, čedar, sázené vejce, cibulová marmeláda, BBQ s Bourbonem) steakové hranolky 137 | 329 Kč | |
| 250 g Špagety Carbonara, restovaná pancetta, žloutek, parmazán 137 | 289 Kč |
Vegetariánská jídla
| 250 g Těstoviny Arrabiata, rajčata, česnek, chilli, bylinky a sýr 137 | 249 Kč | |
| 250 g Žemlové knedlíky, hříbkové krémové ragú, vídeňská cibulka 137 | 195 Kč |
Club menu
| 150 g Smažený kuřecí/vepřový řízek, tradiční domácí bramborový salát s majonézou 137910 | 249 Kč | |
| 150 g Smažený sýr, hranolky, domácí tatarská omáčka 13710 | 249 Kč | |
| 120 g Originální nakládaný hermelín z Beránku s beraním rohem a feferonkou, čerstvý chléb 137 | 219 Kč | |
| 200 g Maďarská klobása, šunka, sýr, strouhaný křen, hořčice, znojemská okurka, olivy, pečivo 13710 | 295 Kč | |
| 80 g Pražené solené mandle 8 | 65 Kč |
Saláty
| 350 g Farmářský salát – restovaná zelenina, trhané listy salátů, zelené fazolky, grenaille brambůrky, zastřené vejce, kopr, medovo-hořčicový dresink 310 | 289 Kč | |
| 350 g Cézar salát – trhané listy římského a ledového salátu, filírované kuřecí prso, grilovaná anglická slanina, krutony, ančovičkový dresink, parmazán 134710 | 295 Kč | |
| 350 g Salát s kozím sýrem – trhané listy salátů s čerstvou zeleninou, grilovaný kozí sýr, červená řepa, vinaigrette, med, vlašské ořechy 78 | 319 Kč | |
| 350 g Beef salát – trhané listy salátů s čerstvou zeleninou, filírovaný hovězí steak, hráškové lusky, rozpečený hermelín, pancetta, šalotka, hořčicový vinaigrette 3710 | 395 Kč | |
| 150 g Malý míchaný salát z čerstvé sezónní zeleniny, domácí pesto 78 | 149 Kč |
Omáčky
| 80 g Domácí tatarská omáčka 37910 | 50 Kč | |
| 80 g Domácí dip 3710 | 50 Kč | |
| 0, 15 l Omáčka ze sušených rajčat 17 | 80 Kč | |
| 0, 15 l Bylinková omáčka 17 | 80 Kč | |
| 0, 15 l Steaková omáčka se zeleným pepřem (1, 7 | 80 Kč | |
| 0, 15 l Krémová hříbková omáčka (1, 7 | 80 Kč | |
| 0, 15 l Demi-glace 910 | 80 Kč | |
| 0, 15 l Přepuštěné máslo 7 | 80 Kč |
Přílohy
| 250 g Zelené fazolky restované s cibulí, česnekem a slaninou | 99 Kč | |
| 250 g Grilovaná zelenina s bylinkami | 139 Kč | |
| 200 g Máslová zelenina 7 | 99 Kč | |
| 4 ks Bramboráčky (3, 7 | 69 Kč | |
| 200 g Smažené julienne hranolky | 69 Kč | |
| 200 g Smažené steakové hranolky | 69 Kč | |
| 200 g Grenaille brambůrky restované s cibulí a česnekem 7 | 79 Kč | |
| 200 g Vařené brambory s máslem a petrželkou 7 | 65 Kč | |
| 150 g Domácí knedlíky 137 | 65 Kč | |
| 200 g Bramborová kaše 7 | 69 Kč | |
| 1 ks Bylinková bageta 137 | 50 Kč | |
| 1 ks Topinka 137 | 15 Kč | |
| 1 ks Pečivo 137 | 10 Kč | |
| Košík pečiva 137 | 60 Kč |
Poznámka
| Pro děti, pokud typ jídla a surovin dovolí, připravíme poloviční porce. | ||
| Za poloviční porci účtujeme 70 % celkové ceny pokrmu. |