Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Italská krémová cuketová, bazalkové pesto, parmazán, CLZ/BL krutony (i1a,e,7,9 | iBL) 49 Kč

Menu 1: Květákový mozeček s jáhlami /bez vajec/, kurkuma, sezam, vařený brambor, kysané zelí (9, 11 | BL,DX, VEG) 175 Kč

Tip týdne: Svěží salát z NAŠICH čerstvých těstovin, čerstvá zelenina, jogurtový přeliv, vejce/tofu, mikrogreens (1a,i3/i6, 7,9,10) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí steak, divoké pesto, teplá kukuřice s máslovým sosem, rajčatový kuskus/rajčatová rýže, strouhaná mrkev (i1a, 7 | i BL) 185 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s tarhoňou / pohankou (i1a, 9 | i BL, VEG) 49 Kč

Menu 1: Lilková parmiggiana (lilek,rajčata,parmazán,mozarella), NÁŠ špaldový toast/BL toast (i1a,7,9 | iBL) 175 Kč

Tip týdne: Svěží salát z NAŠICH čerstvých těstovin, čerstvá zelenina, jogurtový přeliv, vejce/tofu, mikrogreens (1a,i3/i6, 7,9,10) 175 Kč

Menu 3: Krůtí steak ala "rozlítaný" ptáček, rýže basmati (3, 7, 9,10 | BL) 185 Kč

Polévka: Hrášková s mátou a limetkou, CLZ/BL krutony (i1e | iBL, VEG) 49 Kč

Menu 1: Letní rizoto (grilovaná cuketa, citron, citronový olej, bazalkové pesto, pražené lískáče, parmazán/tofu) (i6/i7,8,9 | iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Svěží salát z NAŠICH čerstvých těstovin, čerstvá zelenina, jogurtový přeliv, vejce/tofu, mikrogreens (1a,i3/i6, 7,9,10) 175 Kč

Menu 3: Sekané biftečky (mix hovězí, vepřové, rýže) s balkánem a oregánem, šťouchané brambory, salát (3, 6, 7 | BL) 185 Kč

Polévka: Polévka z čerstvých rajčat a řapíkatého celeru, creme fraiche/tofu, bazalkové pesto (i6/i7,9 | BL,iVEG) 49 Kč

Menu 1: Čevapčiči (řapíkatý celer,sojové maso,tamari), vařený brambor, nakládaná červená cibule, hořčicový dip s nakládanou hořčicí (3, 6, 7, 8, 9, 10, 12 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Svěží salát z NAŠICH čerstvých těstovin, čerstvá zelenina, jogurtový přeliv, vejce/tofu, mikrogreens (1a,i3/i6, 7,9,10) 175 Kč

Menu 3: Filet mahi-mahi na másle, cizrnovo-mrkvové pyré, mrkvový chips, kapary, salát (4, 7, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Krémová zeleninová polévka s kari, petrželovým pestem a CLZ/BL krutony (i1b,3, 7, 9 | iBL) 49 Kč

Menu 1: Cizrnové knedlíčky s parmazánem, rajčatová omáčka s bazalkou a hráškem, rýže basmati/NAŠE čerstvé těstoviny (i1a, 3, 7 | i BL) 175 Kč

Tip týdne: Svěží salát z NAŠICH čerstvých těstovin, čerstvá zelenina, jogurtový přeliv, vejce/tofu, mikrogreens (1a,i3/i6, 7,9,10) 175 Kč

Menu 3: Lehce pikantní sladkokyselá kuřecí prsíčka, rýže basmati, salát (6, 7,12 | BL, DX) 185 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml. BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.