Slovanská restaurace & obchod

Obchod

Nechejte se zlákat báječným kaviárem, širokým spektrem nápojů nebo milovanými čokoládovými bonbóny. Váš nákup bude možná poprvé, ale pestrá nabídka chutí a vůní bude připravena i na vaše další návštěvy!

Samovar

Sociálním podnikem se rozumí „subjekt sociálního podnikání“, podnikatel, které splňují principy sociálního podniku; sociální podnik má příslušné živnostenské oprávnění.

Sociální podnik Samovar restaurace & obchod (OSVČ - Bajkalová Natalja) se řídí principy a naplňuje jich v praxe:

1. Společenský prospěšný cíl
2. Sociální prospěch
3. Ekonomický prospěch
4. Environmentální prospěch
5. Místní prospěch

1.Společenský prospěšný cíl

1a1.Společenský prospěšný cíl

Sociální podnik OSVČ - Bajkalová Natalja je orientovaný na řešení otázek zaměstnanosti, sociálního začleňování a místního rozvoje. Deklarace o sociálním podnikaní je základní dokument sociálního podniku, je zveřejněná v provozovně a dostupná všem zaměstnancům.

Zaměstnávání znevýhodněných není jediným cílem OSVČ - Bajkalová Natalja Její sociální role spočívá také v tom, že zohledňuje potřeby svých zaměstnanců, poskytuje jim zvýšenou míru pracovní a psychosociální podpory v období adaptace a následně dle individuálních potřeb zaměstnance. Cílem této podpory je podpořit další profesní rozvoj zaměstnanců.
2. Sociální prospěch

2a1. OSVČ - Bajkalová Natalja zaměstnává kromě osob bez jakéhokoliv znevýhodnění minimálně 35% znevýhodněných na trhu práce, podnik zaměstnává ty znevýhodněné, kteří potřebují delší dobu adaptace při nástupu do zaměstnání a dlouhodobou, popř. opakovanou pracovní a psychosociální podporu nutnou pro jeho udržení.

2a2. Cílová skupina sociálního podniku Samovar restaurace & obchod -  Migranti a azylanti
Všichni zaměstnanci jsou v pracovněprávním vztahu s OSVČ - Bajkalová Natalja a jsou za svoji práci finančně ohodnoceni. Pracovní podmínky jsou rovnocenné pro všechny zaměstnance. S cílovou skupinu máme široké zkušenosti, od roku 2013 jsme zaměstnali již přes 20 osob z CS.
OSVČ - Bajkalová Natalja přiměřeně přizpůsobuje pracovní podmínky a prostředí potřebám svých zaměstnanců a zajišťuje jejich odborné vedení a pracovní rozvoj, usiluje o profesní rozvoj svých zaměstnanců, zejména o rozvoj dovedností a schopností, které mají vliv na pracovní výkonnost a zvyšují konkurenceschopnost a možnost uplatnit se na trhu práce. Spolupracujeme s organizacemi a institucemi (Teen Chalenger Brno, UIJM, Charita Brno a další), které se zabývají problematikou zaměstnávání osob z cílové skupiny znevýhodněných na trhu práce či jejich podporou.
2b1. zaměstnanci jsou pravidelně a systematicky informováni o chodu podniku, výsledcích hospodaření a naplňování společensky prospěšných cílů; zaměstnanci jsou zapojení do rozhodování o směrování podniku. Zaměstnanci jsou pravidelně informování o fungování podniku, plánech a směřování. Všichni zaměstnanci pak mají možnost se vyjádřit k směřování podniku na pravidelných poradách, kde je toto debatováno. Zaměstnanci jsou zároveň podporováni a vyzíváni k tomu, aby přinášeli vlastní nápady či připomínky k směřování podniku.

3. ekonomický prospěch

3a1. vytváření zisku/přebytku sociálního podniku je žádoucí, není však primárním cílem. Případný přebytek je přednostně užíván k rozvoji aktivit organizace.

Finanční vztahy a hospodaření sociálního podniku jsou podřízeny obecně prospěšnému cíli.

Hospodaření sociálního podniku směřuje k dlouhodobé ekonomické stabilitě a udržitelnosti (interní i externí).

Případný přebytek z účasti na trhu je používán přednostně pro rozvoj sociálního podniku, a to minimálně z 55ti%. Sociální podnik OSVČ - Bajkalová Natalja nese ekonomická rizika.

3b1. vnitřní vztahy sociálního podniku směřují k maximálnímu zapojení zaměstnanců do rozhodování a samosprávě, které jsou zpracovány v organizačním a provozním řádu. Manažerské řízení podniku je nezávislé na externím zřizovateli či vlastníkovi. V sociálním podniku je kladen důraz na vyváženost mezi demokratickým rozhodováním (strategie) a manažerským řízením (operativa).

3c1. tržby z prodeje zboží a služeb tvoří více než 30% z celkových výnosů podniku. Jiný příjem, než tržby nemáme (výjimka covidové období).

4. enviromentální prospěch
   4a1. podnik má formulované zásady environmentálně šetrného podnikání a provozu podnikatelské činnosti a zároveň tyto zásady naplňuje v praxi.

má environmentální strategie, našim cílem je pracovat s největším možným ohledem na životní prostředí.

• Aktivně snižujeme produkci odpadů a obalů. Nakupujeme ve velkých obalech – mléko, smetana, zelenina. Snižujeme tím dovozovou vzdálenost a nevytváříme odpad. Zapojení do programu Nesněženo, kde neprodané jídlo nabízelo se poloviční cenu.
• Třídíme odpad (papír, sklo, plasty), máme od roku 2013 smlouvu se SAKO o pronajmu nádobí na tříděný odpad a odvoz jich z provozovny.
• Nabízíme odpad k dalšímu zpracování (rostlinný olej, bio odpad). Od roku 2013 odváží použity olej firmy Trafin Oil
• Vyměňujeme staré osvětlení za úsporné. V roce 2013 LED světelní zdroje na celé provozovně.

5. místní prospěch

5a1. podnik se ve své činností orientuje na lokální potřeby.

5b1. podnik orientuje se na osoby z cílové skupiny, které trvale žijí na území města Brna, umožňuje jim zaměstnání na legálním trhu práce v rámci místa bydliště.

Nakupujeme od místních dodavatelů – zelenina, vejce, Makro, Maneo atd.

5c1. podnik využívá místních služeb organizací, které poskytují pracovně asistenční podporu při vstupu do sociální firmy(Teen Chalenger Brno, UIJM, Charita Brno a další), při výkonu práce a v problémových a krizových situacích znevýhodněného zaměstnance nebo konzultační služby, např. při výběru uchazečů o v sociální firmě (Úřad práce). Zaměstnanci jsou o spolupráci sociální firmy s organizacemi poskytujícími pracovně asistenční podporu předem seznámeni. Podnik působí jako každý jiný podnikatelský subjekt a chce obstát v konkurenci s ostatními podniky. Zároveň ale usiluje o etické podnikání, a to navenek ke svým zákazníkům a konkurentům, ale i směrem ke svým zaměstnancům. Dbá na to, aby její podnikání a provoz byly transparentní a srozumitelné pro všechny zainteresované.