Červený Jelen

www.menicka.cz

Pondělí 8.12.2025

	Cibulačka \| hovězí vývar \| krutón \| sýr Gruyére jablečný cider \| tymián	80 Kč
	Krém z tresky \| treska \| šafrán \| fenykl \| brambor \| noky	85 Kč
1.	Plněná vepřová panenka sous-vide stařená gouda \| 150g \| omáčka ze svařáku bramborovo-dýňová kroketa \| pečené hrozny na Pinot Noir svatojánské ořechy \| broccolini	330 Kč
2.	Pomalu brazírovaná dančí kýta \| 150g \| jalovcová omáčka batátové pyré \| brusinkové coullis \| celerový fondán	280 Kč
3.	Králičí stehno ve slanině \| 150g \| smetanová dýně s koprem gratinovaná růžičková kapusta s parmazánem konfitovaný česnek \| bulgur s bylinkami	275 Kč
4.	Skotské vejce \| Beluga čočka \| brambory čedar \| sezamové semínko \| grilovaná mrkev red chard salát \| cider dresink	270 Kč
5.	Dvakrát pečené brynzové soufflé \| Pecorino bramborové velouté \| salát z mladého špenátu česnekový dresink \| slunečnicové semínko	265 Kč
6.	Žemlovka z máslové briošky \| tvaroh \| sníh z bílků \| švestky	85 Kč

Úterý 9.12.2025

	Cibulačka \| hovězí vývar \| krutón \| sýr Gruyére jablečný cider \| tymián	80 Kč
	Krém z tresky \| treska \| šafrán \| fenykl \| brambor \| noky	85 Kč
1.	Plněná vepřová panenka sous-vide stařená gouda \| 150g \| omáčka ze svařáku bramborovo-dýňová kroketa \| pečené hrozny na Pinot Noir svatojánské ořechy \| broccolini	330 Kč
2.	Pomalu brazírovaná dančí kýta \| 150g \| jalovcová omáčka batátové pyré \| brusinkové coullis \| celerový fondán	280 Kč
3.	Králičí stehno ve slanině \| 150g \| smetanová dýně s koprem gratinovaná růžičková kapusta s parmazánem konfitovaný česnek \| bulgur s bylinkami	275 Kč
4.	Skotské vejce \| Beluga čočka \| brambory čedar \| sezamové semínko \| grilovaná mrkev red chard salát \| cider dresink	270 Kč
5.	Dvakrát pečené brynzové soufflé \| Pecorino bramborové velouté \| salát z mladého špenátu česnekový dresink \| slunečnicové semínko	265 Kč
6.	Žemlovka z máslové briošky \| tvaroh \| sníh z bílků \| švestky	85 Kč

Středa 10.12.2025

	Cibulačka \| hovězí vývar \| krutón \| sýr Gruyére jablečný cider \| tymián	80 Kč
	Krém z tresky \| treska \| šafrán \| fenykl \| brambor \| noky	85 Kč
1.	Plněná vepřová panenka sous-vide stařená gouda \| 150g \| omáčka ze svařáku bramborovo-dýňová kroketa \| pečené hrozny na Pinot Noir svatojánské ořechy \| broccolini	330 Kč
2.	Pomalu brazírovaná dančí kýta \| 150g \| jalovcová omáčka batátové pyré \| brusinkové coullis \| celerový fondán	280 Kč
3.	Králičí stehno ve slanině \| 150g \| smetanová dýně s koprem gratinovaná růžičková kapusta s parmazánem konfitovaný česnek \| bulgur s bylinkami	275 Kč
4.	Skotské vejce \| Beluga čočka \| brambory čedar \| sezamové semínko \| grilovaná mrkev red chard salát \| cider dresink	270 Kč
5.	Dvakrát pečené brynzové soufflé \| Pecorino bramborové velouté \| salát z mladého špenátu česnekový dresink \| slunečnicové semínko	265 Kč
6.	Žemlovka z máslové briošky \| tvaroh \| sníh z bílků \| švestky	85 Kč

Čtvrtek 11.12.2025

	Cibulačka \| hovězí vývar \| krutón \| sýr Gruyére jablečný cider \| tymián	80 Kč
	Krém z tresky \| treska \| šafrán \| fenykl \| brambor \| noky	85 Kč
1.	Plněná vepřová panenka sous-vide stařená gouda \| 150g \| omáčka ze svařáku bramborovo-dýňová kroketa \| pečené hrozny na Pinot Noir svatojánské ořechy \| broccolini	330 Kč
2.	Pomalu brazírovaná dančí kýta \| 150g \| jalovcová omáčka batátové pyré \| brusinkové coullis \| celerový fondán	280 Kč
3.	Králičí stehno ve slanině \| 150g \| smetanová dýně s koprem gratinovaná růžičková kapusta s parmazánem konfitovaný česnek \| bulgur s bylinkami	275 Kč
4.	Skotské vejce \| Beluga čočka \| brambory čedar \| sezamové semínko \| grilovaná mrkev red chard salát \| cider dresink	270 Kč
5.	Dvakrát pečené brynzové soufflé \| Pecorino bramborové velouté \| salát z mladého špenátu česnekový dresink \| slunečnicové semínko	265 Kč
6.	Žemlovka z máslové briošky \| tvaroh \| sníh z bílků \| švestky	85 Kč

Pátek 12.12.2025

	Cibulačka \| hovězí vývar \| krutón \| sýr Gruyére jablečný cider \| tymián	80 Kč
	Krém z tresky \| treska \| šafrán \| fenykl \| brambor \| noky	85 Kč
1.	Plněná vepřová panenka sous-vide stařená gouda \| 150g \| omáčka ze svařáku bramborovo-dýňová kroketa \| pečené hrozny na Pinot Noir svatojánské ořechy \| broccolini	330 Kč
2.	Pomalu brazírovaná dančí kýta \| 150g \| jalovcová omáčka batátové pyré \| brusinkové coullis \| celerový fondán	280 Kč
3.	Králičí stehno ve slanině \| 150g \| smetanová dýně s koprem gratinovaná růžičková kapusta s parmazánem konfitovaný česnek \| bulgur s bylinkami	275 Kč
4.	Skotské vejce \| Beluga čočka \| brambory čedar \| sezamové semínko \| grilovaná mrkev red chard salát \| cider dresink	270 Kč
5.	Dvakrát pečené brynzové soufflé \| Pecorino bramborové velouté \| salát z mladého špenátu česnekový dresink \| slunečnicové semínko	265 Kč
6.	Žemlovka z máslové briošky \| tvaroh \| sníh z bílků \| švestky	85 Kč