Červený Jelen

www.menicka.cz

Pondělí 15.6.2026

	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky sušené hříbky \| konfitovaný žloutek	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce	80 Kč
1.	EVA Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri marinované krevety v Champagne dresinku terina z bílého a zeleného chřestu \| ranný brambor	320 Kč
2.	MAREK Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku 150g \| omáčka „Chilli con carne" \| smažená čedarová kroketa rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
3.	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez	280 Kč
4.	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	265 Kč
5.	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso" \| parmazán rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink	270 Kč
6.	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev	260 Kč
7.	Jahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř šlehačka \| jahodový sorbet	90 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky \| sušené hříbky \| konfitovaný žloutek \|	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek \| gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce \|	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri \| krevety marinované v Champagne dresinku \| terina z bílého a zeleného chřestu \| raný brambor	320 Kč
	Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku \| 150g \| omáčka „Chilli con carne“ \| smažená čedarová kroketa \| rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem \| 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez \|	270 Kč
	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney \| grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	280 Kč
	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso“ \| parmazán \| rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink \|	270 Kč
	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí \| ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev \|	260 Kč
	Telecí řízek z květové špičky \| 150g \| smažený na přepuštěném másle \| lehký bramborový salát \| jogurt \| jablko \| řapíkatý celer \| ředkvička \| kyselá okurka	535 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda \| 200g \| salát ze špičatého zelí \|	335 Kč
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Špíz z jelení svíčkové \| Česko \| 200g \|	660 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Pljeskavica Burger \| 200g \| hovězí krk \| stařená Gouda \| lilková marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| bramborová bulka \| salát ze špičatého zelí \| pečené Grenaille	355 Kč
	Salát Gočár \| dubový salát \| bílý chřest \| vejce na hniličku \| dresing z podmáslí \| Gran Moravia \| pesto z jarní cibulky \| lískové ořechy \| máslové krutony	305 Kč
	Salát Bon Repos \| Burrata \| sýrový garum \| mladý špenát \| kedlubna \| ředkvička \| ředkev Daikon \| \| císařský hrášek \| jahody \| mátový dresing s limetou \| jarní výhonky	395 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| naše paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Sýry z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| svatojánské ořechy \| jahodová marmeláda s červeným pepřem \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	ahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř \| šlehačka \| jahodový sorbet \|	90 Kč
	Rebarbora & Jahoda \| makadamový piškot \| vanilkový krém \|	135 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva \|	135 Kč
	Citrón & Yuzu \| máslová sušenka \| bílá čokoláda \| kokos \|	135 Kč
	Profiterolka 3x jinak \| pistácie \| vanilka \| jahoda \|	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka \|	123 Kč

Úterý 16.6.2026

	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky sušené hříbky \| konfitovaný žloutek	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce	80 Kč
1.	EVA Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri marinované krevety v Champagne dresinku terina z bílého a zeleného chřestu \| ranný brambor	320 Kč
2.	MAREK Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku 150g \| omáčka „Chilli con carne" \| smažená čedarová kroketa rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
3.	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez	280 Kč
4.	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	265 Kč
5.	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso" \| parmazán rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink	270 Kč
6.	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev	260 Kč
7.	Jahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř šlehačka \| jahodový sorbet	90 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky \| sušené hříbky \| konfitovaný žloutek \|	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek \| gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce \|	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri \| krevety marinované v Champagne dresinku \| terina z bílého a zeleného chřestu \| raný brambor	320 Kč
	Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku \| 150g \| omáčka „Chilli con carne“ \| smažená čedarová kroketa \| rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem \| 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez \|	270 Kč
	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney \| grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	280 Kč
	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso“ \| parmazán \| rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink \|	270 Kč
	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí \| ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev \|	260 Kč
	Telecí řízek z květové špičky \| 150g \| smažený na přepuštěném másle \| lehký bramborový salát \| jogurt \| jablko \| řapíkatý celer \| ředkvička \| kyselá okurka	535 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda \| 200g \| salát ze špičatého zelí \|	335 Kč
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Špíz z jelení svíčkové \| Česko \| 200g \|	660 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Pljeskavica Burger \| 200g \| hovězí krk \| stařená Gouda \| lilková marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| bramborová bulka \| salát ze špičatého zelí \| pečené Grenaille	355 Kč
	Salát Gočár \| dubový salát \| bílý chřest \| vejce na hniličku \| dresing z podmáslí \| Gran Moravia \| pesto z jarní cibulky \| lískové ořechy \| máslové krutony	305 Kč
	Salát Bon Repos \| Burrata \| sýrový garum \| mladý špenát \| kedlubna \| ředkvička \| ředkev Daikon \| \| císařský hrášek \| jahody \| mátový dresing s limetou \| jarní výhonky	395 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| naše paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Sýry z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| svatojánské ořechy \| jahodová marmeláda s červeným pepřem \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	ahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř \| šlehačka \| jahodový sorbet \|	90 Kč
	Rebarbora & Jahoda \| makadamový piškot \| vanilkový krém \|	135 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva \|	135 Kč
	Citrón & Yuzu \| máslová sušenka \| bílá čokoláda \| kokos \|	135 Kč
	Profiterolka 3x jinak \| pistácie \| vanilka \| jahoda \|	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka \|	123 Kč

Středa 17.6.2026

	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky sušené hříbky \| konfitovaný žloutek	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce	80 Kč
1.	EVA Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri marinované krevety v Champagne dresinku terina z bílého a zeleného chřestu \| ranný brambor	320 Kč
2.	MAREK Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku 150g \| omáčka „Chilli con carne" \| smažená čedarová kroketa rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
3.	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez	280 Kč
4.	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	265 Kč
5.	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso" \| parmazán rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink	270 Kč
6.	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev	260 Kč
7.	Jahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř šlehačka \| jahodový sorbet	90 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky \| sušené hříbky \| konfitovaný žloutek \|	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek \| gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce \|	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri \| krevety marinované v Champagne dresinku \| terina z bílého a zeleného chřestu \| raný brambor	320 Kč
	Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku \| 150g \| omáčka „Chilli con carne“ \| smažená čedarová kroketa \| rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem \| 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez \|	270 Kč
	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney \| grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	280 Kč
	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso“ \| parmazán \| rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink \|	270 Kč
	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí \| ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev \|	260 Kč
	Telecí řízek z květové špičky \| 150g \| smažený na přepuštěném másle \| lehký bramborový salát \| jogurt \| jablko \| řapíkatý celer \| ředkvička \| kyselá okurka	535 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda \| 200g \| salát ze špičatého zelí \|	335 Kč
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Špíz z jelení svíčkové \| Česko \| 200g \|	660 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Pljeskavica Burger \| 200g \| hovězí krk \| stařená Gouda \| lilková marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| bramborová bulka \| salát ze špičatého zelí \| pečené Grenaille	355 Kč
	Salát Gočár \| dubový salát \| bílý chřest \| vejce na hniličku \| dresing z podmáslí \| Gran Moravia \| pesto z jarní cibulky \| lískové ořechy \| máslové krutony	305 Kč
	Salát Bon Repos \| Burrata \| sýrový garum \| mladý špenát \| kedlubna \| ředkvička \| ředkev Daikon \| \| císařský hrášek \| jahody \| mátový dresing s limetou \| jarní výhonky	395 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| naše paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Sýry z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| svatojánské ořechy \| jahodová marmeláda s červeným pepřem \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	ahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř \| šlehačka \| jahodový sorbet \|	90 Kč
	Rebarbora & Jahoda \| makadamový piškot \| vanilkový krém \|	135 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva \|	135 Kč
	Citrón & Yuzu \| máslová sušenka \| bílá čokoláda \| kokos \|	135 Kč
	Profiterolka 3x jinak \| pistácie \| vanilka \| jahoda \|	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka \|	123 Kč

Čtvrtek 18.6.2026

	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky sušené hříbky \| konfitovaný žloutek	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce	80 Kč
1.	EVA Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri marinované krevety v Champagne dresinku terina z bílého a zeleného chřestu \| ranný brambor	320 Kč
2.	MAREK Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku 150g \| omáčka „Chilli con carne" \| smažená čedarová kroketa rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
3.	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez	280 Kč
4.	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	265 Kč
5.	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso" \| parmazán rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink	270 Kč
6.	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev	260 Kč
7.	Jahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř šlehačka \| jahodový sorbet	90 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky \| sušené hříbky \| konfitovaný žloutek \|	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek \| gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce \|	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri \| krevety marinované v Champagne dresinku \| terina z bílého a zeleného chřestu \| raný brambor	320 Kč
	Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku \| 150g \| omáčka „Chilli con carne“ \| smažená čedarová kroketa \| rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem \| 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez \|	270 Kč
	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney \| grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	280 Kč
	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso“ \| parmazán \| rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink \|	270 Kč
	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí \| ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev \|	260 Kč
	Telecí řízek z květové špičky \| 150g \| smažený na přepuštěném másle \| lehký bramborový salát \| jogurt \| jablko \| řapíkatý celer \| ředkvička \| kyselá okurka	535 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda \| 200g \| salát ze špičatého zelí \|	335 Kč
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Špíz z jelení svíčkové \| Česko \| 200g \|	660 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Pljeskavica Burger \| 200g \| hovězí krk \| stařená Gouda \| lilková marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| bramborová bulka \| salát ze špičatého zelí \| pečené Grenaille	355 Kč
	Salát Gočár \| dubový salát \| bílý chřest \| vejce na hniličku \| dresing z podmáslí \| Gran Moravia \| pesto z jarní cibulky \| lískové ořechy \| máslové krutony	305 Kč
	Salát Bon Repos \| Burrata \| sýrový garum \| mladý špenát \| kedlubna \| ředkvička \| ředkev Daikon \| \| císařský hrášek \| jahody \| mátový dresing s limetou \| jarní výhonky	395 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| naše paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Sýry z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| svatojánské ořechy \| jahodová marmeláda s červeným pepřem \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	ahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř \| šlehačka \| jahodový sorbet \|	90 Kč
	Rebarbora & Jahoda \| makadamový piškot \| vanilkový krém \|	135 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva \|	135 Kč
	Citrón & Yuzu \| máslová sušenka \| bílá čokoláda \| kokos \|	135 Kč
	Profiterolka 3x jinak \| pistácie \| vanilka \| jahoda \|	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka \|	123 Kč

Pátek 19.6.2026

	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky sušené hříbky \| konfitovaný žloutek	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce	80 Kč
1.	EVA Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri marinované krevety v Champagne dresinku terina z bílého a zeleného chřestu \| ranný brambor	320 Kč
2.	MAREK Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku 150g \| omáčka „Chilli con carne" \| smažená čedarová kroketa rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
3.	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez	280 Kč
4.	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	265 Kč
5.	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso" \| parmazán rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink	270 Kč
6.	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev	260 Kč
7.	Jahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř šlehačka \| jahodový sorbet	90 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Rozložená bramboračka \| kuřecí vývar \| restované lišky \| sušené hříbky \| konfitovaný žloutek \|	85 Kč
	Gazpacho z pečené řepy a okurek \| gin \| jogurt \| kopr \| křepelčí vejce \|	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Filet z candáta pečený na másle \| 150g \| Chimichurri \| krevety marinované v Champagne dresinku \| terina z bílého a zeleného chřestu \| raný brambor	320 Kč
	Restované špičky z vyzrálého hovězího rump steaku \| 150g \| omáčka „Chilli con carne“ \| smažená čedarová kroketa \| rajčatová salsa s kukuřicí a koriandrem \| zakysaná smetana \| Basmati rýže	320 Kč
	Hrnkový knedlík plněný trhaným hovězím krkem \| 150g \| svíčková omáčka \| brusinky \| černý bez \|	270 Kč
	Křupavý a kořeněný vepřový bůček \| 150g \| broskvové chutney \| grilované špičaté zelí & mrkev \| kukuřičné fritters s čedarem	280 Kč
	Vegetariánské lasagne Bolognese \| „nemaso“ \| parmazán \| rajčata \| mozzarella \| rukola \| citrusový dresink \|	270 Kč
	Zámecké brambory v popelu \| omáčka z podmáslí \| ořechová granola \| grilovaný chřest a mrkev \|	260 Kč
	Telecí řízek z květové špičky \| 150g \| smažený na přepuštěném másle \| lehký bramborový salát \| jogurt \| jablko \| řapíkatý celer \| ředkvička \| kyselá okurka	535 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda \| 200g \| salát ze špičatého zelí \|	335 Kč
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Špíz z jelení svíčkové \| Česko \| 200g \|	660 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Pljeskavica Burger \| 200g \| hovězí krk \| stařená Gouda \| lilková marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| bramborová bulka \| salát ze špičatého zelí \| pečené Grenaille	355 Kč
	Salát Gočár \| dubový salát \| bílý chřest \| vejce na hniličku \| dresing z podmáslí \| Gran Moravia \| pesto z jarní cibulky \| lískové ořechy \| máslové krutony	305 Kč
	Salát Bon Repos \| Burrata \| sýrový garum \| mladý špenát \| kedlubna \| ředkvička \| ředkev Daikon \| \| císařský hrášek \| jahody \| mátový dresing s limetou \| jarní výhonky	395 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| naše paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Sýry z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| svatojánské ořechy \| jahodová marmeláda s červeným pepřem \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	ahody Romanoff \| Grand Marnier \| bílý pepř \| šlehačka \| jahodový sorbet \|	90 Kč
	Rebarbora & Jahoda \| makadamový piškot \| vanilkový krém \|	135 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva \|	135 Kč
	Citrón & Yuzu \| máslová sušenka \| bílá čokoláda \| kokos \|	135 Kč
	Profiterolka 3x jinak \| pistácie \| vanilka \| jahoda \|	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka \|	123 Kč