Červený Jelen

www.menicka.cz

Pondělí 9.6.2025

	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
1.	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broceolini \| petrželové špecle	235 Kč
2.	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
3.	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| guinoa čipsy	225 Kč
4.	Gratinovaný bílý chřest 8. krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
5.	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broccolini \| petrželové špecle	235 Kč
	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa čipsy	225 Kč
	Gratinovaný bílý chřest & krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
	Pomalu pečené hovězí hrudí „Brisket“ \| 150g \| pečené Grenaille \| bílý chřest \| ředkvičky \| \| grilovací omáčka	355 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Sirloin \| 250g \| steak z nízkého roštěnce \| Argentina \|	830 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Kančí hřbet \| Česko \| 200g \|	553 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, dvojbarevnou mrkví a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Cheeseburger z hovězího Aberdeen Angus \| 200g \| čedar \| slaninová marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| little gem \| parmazánový dip \| sezamová bulka	355 Kč
	Salát Gočár \| little gem salát \| šlehaný sýr z Krasolesí \| bílý chřest \| bezovo-pampeliškový dresink \| krutóny \| Gran Moravia	290 Kč
	Salát Bon Repos \| hráškový hummus \| ředkvičky \| císařský hrášek \| zelený chřest \| ředkev \| baby špenát \| smažená cizrna	295 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| kachní paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| vyzrálý kravský Gratien \| svatojánské ořechy \| rebarborové chutney \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	Tartaletka Dubaj \| pistácie \| kadayif \| tahini \| mléčná čokoláda	180 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva	135 Kč
	Malinová koule \| limeta \| růže \| mandle	135 Kč
	Nugát "ve skle" \| Baileys \| dýňová semínka v karamelu \| kakaové sablé	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka	123 Kč

Úterý 10.6.2025

	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
1.	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broceolini \| petrželové špecle	235 Kč
2.	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
3.	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| guinoa čipsy	225 Kč
4.	Gratinovaný bílý chřest 8. krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
5.	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broccolini \| petrželové špecle	235 Kč
	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa čipsy	225 Kč
	Gratinovaný bílý chřest & krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
	Pomalu pečené hovězí hrudí „Brisket“ \| 150g \| pečené Grenaille \| bílý chřest \| ředkvičky \| \| grilovací omáčka	355 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Sirloin \| 250g \| steak z nízkého roštěnce \| Argentina \|	830 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Kančí hřbet \| Česko \| 200g \|	553 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, dvojbarevnou mrkví a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Cheeseburger z hovězího Aberdeen Angus \| 200g \| čedar \| slaninová marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| little gem \| parmazánový dip \| sezamová bulka	355 Kč
	Salát Gočár \| little gem salát \| šlehaný sýr z Krasolesí \| bílý chřest \| bezovo-pampeliškový dresink \| krutóny \| Gran Moravia	290 Kč
	Salát Bon Repos \| hráškový hummus \| ředkvičky \| císařský hrášek \| zelený chřest \| ředkev \| baby špenát \| smažená cizrna	295 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| kachní paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| vyzrálý kravský Gratien \| svatojánské ořechy \| rebarborové chutney \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	Tartaletka Dubaj \| pistácie \| kadayif \| tahini \| mléčná čokoláda	180 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva	135 Kč
	Malinová koule \| limeta \| růže \| mandle	135 Kč
	Nugát "ve skle" \| Baileys \| dýňová semínka v karamelu \| kakaové sablé	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka	123 Kč

Středa 11.6.2025

	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
1.	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broceolini \| petrželové špecle	235 Kč
2.	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
3.	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| guinoa čipsy	225 Kč
4.	Gratinovaný bílý chřest 8. krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
5.	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broccolini \| petrželové špecle	235 Kč
	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa čipsy	225 Kč
	Gratinovaný bílý chřest & krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
	Pomalu pečené hovězí hrudí „Brisket“ \| 150g \| pečené Grenaille \| bílý chřest \| ředkvičky \| \| grilovací omáčka	355 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Sirloin \| 250g \| steak z nízkého roštěnce \| Argentina \|	830 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Kančí hřbet \| Česko \| 200g \|	553 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, dvojbarevnou mrkví a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Cheeseburger z hovězího Aberdeen Angus \| 200g \| čedar \| slaninová marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| little gem \| parmazánový dip \| sezamová bulka	355 Kč
	Salát Gočár \| little gem salát \| šlehaný sýr z Krasolesí \| bílý chřest \| bezovo-pampeliškový dresink \| krutóny \| Gran Moravia	290 Kč
	Salát Bon Repos \| hráškový hummus \| ředkvičky \| císařský hrášek \| zelený chřest \| ředkev \| baby špenát \| smažená cizrna	295 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| kachní paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| vyzrálý kravský Gratien \| svatojánské ořechy \| rebarborové chutney \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	Tartaletka Dubaj \| pistácie \| kadayif \| tahini \| mléčná čokoláda	180 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva	135 Kč
	Malinová koule \| limeta \| růže \| mandle	135 Kč
	Nugát "ve skle" \| Baileys \| dýňová semínka v karamelu \| kakaové sablé	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka	123 Kč

Čtvrtek 12.6.2025

	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
1.	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broceolini \| petrželové špecle	235 Kč
2.	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
3.	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| guinoa čipsy	225 Kč
4.	Gratinovaný bílý chřest 8. krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
5.	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broccolini \| petrželové špecle	235 Kč
	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa čipsy	225 Kč
	Gratinovaný bílý chřest & krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
	Pomalu pečené hovězí hrudí „Brisket“ \| 150g \| pečené Grenaille \| bílý chřest \| ředkvičky \| \| grilovací omáčka	355 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Sirloin \| 250g \| steak z nízkého roštěnce \| Argentina \|	830 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Kančí hřbet \| Česko \| 200g \|	553 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, dvojbarevnou mrkví a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Cheeseburger z hovězího Aberdeen Angus \| 200g \| čedar \| slaninová marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| little gem \| parmazánový dip \| sezamová bulka	355 Kč
	Salát Gočár \| little gem salát \| šlehaný sýr z Krasolesí \| bílý chřest \| bezovo-pampeliškový dresink \| krutóny \| Gran Moravia	290 Kč
	Salát Bon Repos \| hráškový hummus \| ředkvičky \| císařský hrášek \| zelený chřest \| ředkev \| baby špenát \| smažená cizrna	295 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| kachní paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| vyzrálý kravský Gratien \| svatojánské ořechy \| rebarborové chutney \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	Tartaletka Dubaj \| pistácie \| kadayif \| tahini \| mléčná čokoláda	180 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva	135 Kč
	Malinová koule \| limeta \| růže \| mandle	135 Kč
	Nugát "ve skle" \| Baileys \| dýňová semínka v karamelu \| kakaové sablé	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka	123 Kč

Pátek 13.6.2025

	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
1.	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broceolini \| petrželové špecle	235 Kč
2.	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
3.	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| guinoa čipsy	225 Kč
4.	Gratinovaný bílý chřest 8. krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
5.	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	POLÉVKY ----------------------------------
	Vývar z hovězí oháňky \| morkové knedlíčky \| mrkev \| pórek \| pažitkový olej	85 Kč
	Hráškový krém \| máta \| bramborová kroketa \| vyšlehaná ricotta \| pražská šunka	80 Kč
	HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
	Burger ze stařeného hovězího krku dokrmovaného zrnem \| 200g \| modrý sýr \| aioli majonéza \| ledový salát \| bramborová bulka \| grilované batáty \| sladkokyselá červená cibule \| hořčičné semínko	265 Kč
	Krůtí roláda \| 150g \| slanina \| kysané zelí \| omáčka Segedín \| zakysaná smetana \| broccolini \| petrželové špecle	235 Kč
	Zvěřinové ragú \| 150g \| švestková omáčka \| karamelizované blumy \| Tyrolský knedlík \| grilovaná mrkev \| křupavá šalotka	240 Kč
	Smažené bezové květy v parmazánovém těstíčku \| citrónový tvaroh \| císařský hrášek \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa čipsy	225 Kč
	Gratinovaný bílý chřest & krémový sýr Gratien z Krasolesí \| Grenaille brambory \| brusinkové coulis \| salát polníček \| jahody \| redukce z Balsamico octa \| quinoa chipsy	230 Kč
	Pomalu pečené hovězí hrudí „Brisket“ \| 150g \| pečené Grenaille \| bílý chřest \| ředkvičky \| \| grilovací omáčka	355 Kč
	Z GRILU ----------------------------------
	Krkovice z přeštického vepře \| Česko \| 300g \|	462 Kč
	Rib Eye \| steak z vysokého roštěnce \| Argentina \| 400g \|	1190 Kč
	Sirloin \| 250g \| steak z nízkého roštěnce \| Argentina \|	830 Kč
	Tenderloin \| steak ze svíčkové \| česká farma \| 200g \|	935 Kč
	Flap steak \| 250g \| Argentina \|	695 Kč
	Kančí hřbet \| Česko \| 200g \|	553 Kč
	Naše Salsiccia s černým lanýžem \| 200g \|	345 Kč
	Veganský Tenderloin steak \| 200g \|	510 Kč
	Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, dvojbarevnou mrkví a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
	BURGER & SALÁTY ----------------------------------
	Cheeseburger z hovězího Aberdeen Angus \| 200g \| čedar \| slaninová marmeláda \| čipotlová majonéza \| mladý špenát \| little gem \| parmazánový dip \| sezamová bulka	355 Kč
	Salát Gočár \| little gem salát \| šlehaný sýr z Krasolesí \| bílý chřest \| bezovo-pampeliškový dresink \| krutóny \| Gran Moravia	290 Kč
	Salát Bon Repos \| hráškový hummus \| ředkvičky \| císařský hrášek \| zelený chřest \| ředkev \| baby špenát \| smažená cizrna	295 Kč
	CHUŤOVKY ----------------------------------
	Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby \| hovězí tatarák s ančovičkou \| 100g \| kachní paštika \| 100g \| ovocný chléb s ořechy \| ředkvička \| kváskový chléb s pažitkou \| grilovaný chléb	478 Kč
	Hovězí tatarák \| 100g \| žloutkový gel \| okurky \| cibule \| ančovičky \| hořčičná semínka \| uzená paprika \| grilovaný kváskový chléb	269 Kč
	Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí \| 150g \| plísňový kravský sýr v popelu \| vyzrálý kravský horský sýr \| vyzrálý kravský Gratien \| svatojánské ořechy \| rebarborové chutney \| naše semínkové krekry	377 Kč
	DEZERTY ----------------------------------
	Mučenková panna cotta \| pistáciová oplatka \| maliny	85 Kč
	Tartaletka Dubaj \| pistácie \| kadayif \| tahini \| mléčná čokoláda	180 Kč
	Pivní dort Klárky Řezníčkové \| čokoládový korpus \| oříškový krém \| redukce z tmavého piva	135 Kč
	Malinová koule \| limeta \| růže \| mandle	135 Kč
	Nugát "ve skle" \| Baileys \| dýňová semínka v karamelu \| kakaové sablé	135 Kč
	Větrník \| žloutkový krém \| karamelová šlehačka	123 Kč