BACKSTAGE RESTAURANT |
www.menicka.cz |
| Hráškový krém 7 | ||
| 1. | 150 g Buřty na černém pivu, náš chléb, beraní rohy 13710 | |
| 2. | 150 g Pomalu pečený hovězí krk na majoránce, špekový knedlík 1379 | |
| 3. | 150 g VEG Smažený květák, vařené brambory s pažitkou, tatarská omáčka 137 | |
| 4. | 150 g TIP Filírovaná vepřová panenka, pečená brambora hasselback, šalotkový demi glace, opečený Pak choi na másle 79 |
| Zeleninová polévka s krupičkou a vejcem, libeček 19 | ||
| 1. | 250 g Boloňské lasagne zapečené mozzarellou, omáčka z pečených rajčat, rukola 1379 | |
| 2. | 150 g Pečené filety z okouníka, ragú z barevné čočky, omáčka beurre blance 47 | |
| 3. | 250 g VEG Italské risotto s červenou řepou, kozí sýr, pražená slunečnicová semínka, rukola 712 | |
| 4. | 150 g TIP New Orleanské kuřecí stripsy, kořeněné americké brambory, kukuřičný klas, chilli-cheese dip 137 |
| Francouzská cibulová polévka s vínem, sýrový kruton 137912 | ||
| 1. | 150 g VEG Cuketové placky s uzeným sýrem, bramborové pyré se sušenými rajčaty 1379 | |
| 2. | 150 g Vepřová krkovice sous vide, omáčka café de Paris 467910 | |
| 3. | 150 g Telecí kebab, jogurtový dip 7 | |
| 4. | 180 g TIP Krůtí rolka plněná žampióny, slaninou, nivou a bazalkovým pestem 47 | |
| 5. | Zeleninová ratatouille, pečené batáty s bylinkami 9 |
| Kulajda s vejcem a lesními houbami 1379 | ||
| 1. | 150 g Kuřecí stehenní Tandoori, Tandoori omáčka, zeleninový kuskus 17 | |
| 2. | 150 g VEG Guláš ze sojových kostek, houskový knedlík, červená cibule s chilli 1379 |
| Polévka z pečených rajčat, redukce z aceto balsamico 1 | ||
| 1. | 150 g Pomalu dušené hovězí maso, koprová omáčka, vařené vejce, houskový knedlík 1379 | |
| 2. | 150 g Řízek z vepřové pečeně, šťouchané brambory s jarní cibulkou, rajčatový salát, polníček 137 | |
| 3. | 250 g VEG Asijský nudlový salát se zeleninou, wasabi dresing, wakame, marinované tofu 123461114 | |
| 4. | 150 g TIP Hovězí Silverside sous vide, chorizo omáčka, topinamburové pyré, baby kukuřice na másle 79 |