BACKSTAGE RESTAURANT |
www.menicka.cz |
| Hrachová polévka s restovanou klobásou 1 | ||
| 1. | 150 g Masové kuličky pečené v tomatové omáčce s bazalkou, dušená basmati rýže 6 | |
| 2. | 160 g Pečené filé z atlantické tresky marinované v citrusech, barevná quinoa se zeleninou, bazalková omáčka 4 6 7 | |
| 3. | 150 g VEG Trhaná mozzarella s rajčaty, bazalkové pesto, rukola, opečený toust 1 3 7 | |
| 4. | 130 g TIP Filírovaná vepřová panenka sous-vide, pečené bramborové soudky, slaninové ragú s cibulí a demi-glace 7 9 10 |
| Uzený vývar s masem, kroupami a mačkanou kořenovou zeleninou 1 3 9 | ||
| 1. | 150 g Bramborové gnocchi s restovaným kuřecím masem, listový špenát, pesto ze sušených rajčat, hobliny Grana Padano 1 3 7 | |
| 2. | 150 g Chilli con carne s čokoládou, dušená basmati rýže, papriková sláma, koriandr 5 | |
| 3. | 130 g VEG Smažený avokádový řízek s edamame fazolemi, bramborová kaše, kerblík 1 3 6 7 9 10 | |
| 4. | 130 g TIP Lososový burger, okurkové tzatziki, trhané salátové listy, zeleninové hranolky, ochucená majonéza s bílým vínem 1 3 4 7 12 |
| Francouzská cibulová polévka s vínem a Grana Padano 1 7 9 12 | ||
| Příloha: Šťouchané brambory s jarní cibulí, kukuřičný klas na másle 7 | ||
| 1. | 150 g VEG Zeleninové lasagne, omáčka z pečených rajčat, rukola 1 3 7 | |
| 2. | 150 g Kuřecí prsa zabalená v jihotyrolském špeku, omáčka ze sušených rajčat 7 | |
| 3. | 180 g Vepřový bůček, vepřový jus se šalotkou a cibulí 7 9 | |
| 4. | 130 g TIP Steak z tuňáka obalený v sezamu, naše sweet chilli omáčka 1 4 6 11 |
| Brokolicový krém s máslovými krutony 1 3 7 | ||
| 1. | 180 g Staročeská sekaná se špekem, bramborová kaše, kyselá okurka, polníček 1 3 6 7 | |
| 2. | 150 g Sýrová quesadilla s anglickou slaninou, BBQ omáčka, ledový salát s koriandrem a červenou cibulí, nachos, zakysaná smetana 1 7 9 10 | |
| 3. | 150 g VEG Guláš ze sójového masa, houskový knedlík, smažená vídeňská cibule 1 3 6 7 | |
| 4. | 150 g TIP Šafránové risotto s filírovaným krůtím prsem, rukola, hobliny sýra Gran Biraghi 7 12 |
| Polévka z pečených rajčat, redukce z aceta balsamica 12 | ||
| 1. | 150 g Smažený kuřecí řízek ve špenátové strouhance, bramborová kaše, rajčatový salát, polníček 1 3 7 | |
| 2. | 150 g Gratinovaná atlantická treska mozzarellou a rajčetem, grilovaná sezonní zelenina, omáčka ze sušených rajčat 3 4 7 | |
| 3. | 250 g VEG Gratinovaná jasmínová rýže v kokosovém mléce a žlutém kari, grilovaný pak choi, papriková sláma 1 | |
| 4. | 150 g TIP Italská schiacciata plněná trhaným vepřovým masem, karamelizovaná cibule, sýrový dip se sweet chilli, presovaná sladkokyselá zelenina, americké brambory 1 3 6 7 10 |