BACKSTAGE RESTAURANT |
www.menicka.cz |
| Slepičí vývar s masem, mačkaná zelenina, nudle, libeček 137 | ||
| 1. | 180 g Sekaná, svíčková omáčka, houskový knedlík, brusinky 13679 | |
| 2. | 150 g Smažená Atlantická treska, vařené brambory s pažitkou a máslem, tatarská omáčka 1367 | |
| 3. | 150 g VEG Sójový guláš, naše bramboráčky, červená cibule, kerblik 136 | |
| 4. | 200 g TIP Kohoutí stehno na víně, bramborové pyré, restovaná baby mrkev 912 |
| Květáková polévka s vejcem a krupicí 1379 | ||
| 1. | 150 g Vepřová krkovice sous-vide, pečené bramborové čtvrtky, houbová omáčka 7 | |
| 2. | 250 g Boloňské ragú, špagety, Grand Biraghi 1379 | |
| 3. | 150 g VEG Chilli sin carne s černými fazolemi, kukuřice, čokoláda, dušená basmati rýže, chilli tráva, koriandr 678 | |
| 4. | 150 g TIP Bagel plněný kuřecím masem, cheddar, karamelizovaná cibule, zauzená majonéza, rajče, salátové listy, jalapeños, bramborové hranolky 13671112 |
| Uzený vývar s masem, zeleninou a kroupami 19 | ||
| 1. | 150 g VEG Smažený sýr, vařený brambor s máslem a pažítkou, tatarská omáčka 137 | |
| 2. | 150 g Filé ze štítníka červeného, citronová omáčka 47 | |
| 3. | 150 g Medailonky z vepřové panenky, omáčka demi-glace s pažitkou 9 | |
| 4. | 130 g TIP Hovězí filírovaný Bolar Blade upravený sous-vide, chorizo omáčka 7 | |
| 5. | Máslový kuskus, kukuřičný klas 17 |
| Krém ze sladké kukuřice, slaninový prach 7 | ||
| 1. | 1 ks Pšeničná tortilla plněná trhaným hovězím masem, cheddar, nakládaný kaktus, černé fazole, kukuřice, guacamole, kukuřičné nachos 137 | |
| 2. | 150 g Butter chicken, dušená basmati rýže, koriandr 79 | |
| 3. | 250 g VEG Bramborové gnocchi s ricottou, dýní Hokkaidó a špenátem 137 | |
| 4. | 150 g TIP Steak z lososa „Gorbuša", hráškové pyré, pečená rajčata 47 |
| Hovězí vývar s mačkanou kořenovou zeleninou, kapání 137 | ||
| 1. | 150 g Smažený kuřecí stehenní řízek, bramborová kaše, rajčatový salát 137 | |
| 2. | 150 g Krůtí ragú s pórkem, kuskus, kerblík 17 | |
| 3. | 200 g VEG Welington z červené řepy, zeleninové tagliatelle, bernská omáčka 13712 | |
| 4. | 250 g TIP Italské risotto s kousky grilovaného tuňáka, pečená cherry rajčata, rukola 24714 |