Otevírací doba
- Pondělí: 10:00 – 23:00
- Úterý: 10:00 – 23:00
- Středa: 10:00 – 23:00
- Čtvrtek: 10:00 – 23:00
- Pátek: 10:00 – 24:00
- Sobota: 11:00 – 24:00
- Neděle: 11:00 – 23:00
Restaurace Fabrika
Poslední aktualizace: 02.01.2023
- Polévka je grunt
- Něco malého na začátek
- Ryby a plody moře
- Jídla z mas
- Burgery a tortily
- Ke grilovaným masům
- Pasta
- Saláty
- Vegetarianská jídla
- Dětská jídla
- Dipy a omáčky
- Dresinky k salátům
- Přílohy
- Dezerty
Polévka je grunt
Polévka dle denní nabídky
Kuřecí vývar
48 Kč
Něco malého na začátek
100g Grilovaná mozzarella ve venkovské slanině s rukolou, rajčaty a bazalkovým pestem
159 Kč
200g Nadívané žampiony modrým sýrem grilované v anglické slanině s listovým špenátem s česnekem
159 Kč
120g Grilované ocásky z gambas krevet na panenském olivovém oleji " Oliveira Da Serra" s česnekovými lupínky a smetanou
189 Kč
90g Tataráček z norského lososa s banánovou šalotkou a čerstvou bylinkou, zauzený studeným třešňovým kouřem podáván s křupavou bagetkou
235 Kč
Ryby a plody moře
150g Treska obecná na přepuštěném másle s koprovo citronovou omáčkou
319 Kč
150g Norský losos v úpravě gravlax (tažený na 70C) na teplém salátu ze špenátu a šalotky
430 Kč
250g Obří Gambas krevety na bylinkách a olivovém oleji " Oliveira Da Serra" a bagetka
369 Kč
Jídla z mas
300g Grilovaný "Rib eye steak" s koriandrem, římským kmínem a solí "Martono"
419 Kč
250g Flank steak na ragů z žampiónů, hlívy ústřičné a cibule
389 Kč
150g Steak tatarských kočovníků s topinkami a česnekem
219 Kč
250g Vepřový steak "Duroc" (severoamerické masné plemeno) s omáčkou z hrubozrnné hořčice, medu (ze střechy naší restaurace) s restovanými grenaillemi a salátem z hladkolisté petržele, rukoly a sušených rajčat
319 Kč
250g Grilovaná vepřová krkovice na steakovém pepři se špízkem z pečených česneků a omáčkou "Chilli Will"
229 Kč
500g Vepřový steak FABRIKA (vepřový T-bon) máčený ve vlažném sádle posypaný kajenským pepřem a solí Martono
309 Kč
220g Panenka na ragů z hlívy ustřičné a žampiónů s bramborovými plackami
319 Kč
220g Špalíčky z vepřové panenky balené v pancettě s omáčkou ze zeleného pepře a parmazánovým chipsem
309 Kč
1200g Křehčené vepřové kolínko, rozpékané ve vlastním výpeku s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
329 Kč
400g Grilovaná vepřová žebra v marinádě spare-ribs s marmeládou z červené cibule a pečivem
289 Kč
250g Maxi řízek pana továrníka (krkovice) smažený na vepřovém sádle s pařížským bramborem a salátkem z červené cibule
179 Kč
150g Kuřecí prsní steak podávaný na restovaných zelených fazolkách se smetanovou omáčkou
225 Kč
150g Kuřecí prso plněné ricottou a baby špenátem
225 Kč
Burgery a tortily
200g Čtvrtlibrák se sýrem (irské steakové maso, chedar, grilovaná slanina a čerstvá zelenina), steakové hranolky a omáčka dle výběru
259 Kč
200g Pikantní hovězí burger s chilly majonézou a papričkami jalapeňos, steakovými hranolkami a chilly majonézou
259 Kč
200g Jelení burger s aioli s pečeným česnekem, rukolou a rajčetem se steakovými hranolkami a dipem dle výběru
259 Kč
200g Big burger z irského steakového masa s medovo-hořčičným dipem, grilovanou slaninou a grilovanou červenou cibulí, podávaný se steakovými hranolkami a dipem dle výběru
259 Kč
100g Quesadillas s kuřecím masem, rajčatovou salsou a zakysanou smetanou
209 Kč
Ke grilovaným masům
250g Grilovaná balkánská zelenina na panenském olivovám oleji s hoblinkami parmazánu (paprika, lilek, cuketa, žampiony a červená cibule
109 Kč
150g Řecké tzatziki s francouzskou bílou bagetou provoněnou třeným česnekem a sekanou petrželkou
89 Kč
250g Keňské fazolky restované na anglické slanině
99 Kč
Pasta
300g Opečené mini-gnocchi s nudličkami z vepřové panenky, houbami a smetanovou omáčkou posypané parmazánem
259 Kč
300g Pappardelle s bazalkovým pestem, vlašskými ořechy, grilovaným kuřecím masem a parmazánem
239 Kč
300g Pappardelle s kuřecím masem a listovým špenátem
239 Kč
Saláty
250g Caesar salát s ančoovičkovým dresinkem, česnekovými krutony a grilovaným kuřecím masem
169 Kč
400g Grilované kousky z norského lososa se salátem z čerstvé zeleniny, bramborovými lupínky a bazalkou
245 Kč
400g Řecký salát s feta sýrem, červenou cibulí a olivami
179 Kč
400g Zeleninový salát s marinovaným kuřecím masem a citrusovým pikantním dresinkem
189 Kč
Vegetarianská jídla
300g Mini gnocchi se špenátem a česnekem
209 Kč
300g Pappardelle s rukolou a sušenými rajčaty
199 Kč
150g Grilovaný kyperský sýr "Haloumi" na salátu z rukoly, červené řepy a římských listů a s křupavou bagetkou
189 Kč
Dětská jídla
240g Domácí knedlíčky plněné nugátovým krémem přelité teplým máslem
109 Kč
100g Kuřecí řízek s pařížským brambůrkem
129 Kč
Dipy a omáčky
50g Omáčka Chilly-Willy
38 Kč
50g "Americká" majonéza
38 Kč
50g Domácí tarská omáčka
38 Kč
50g Smetanová omáčka z modrého sýra
38 Kč
50g Marmeláda z červené cibule a brusinek
38 Kč
Dresinky k salátům
Dresink s medovou hořčicí (zakysaná smetana, med, dijonská hořčice, olivový olej)
38 Kč
Jogurtový dresing s čerstvou bazalkou
38 Kč
Dresink ze zakysané smetany provoněný česnekem a petrželkou
38 Kč
Přílohy
1ks Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, provoněná česnekem a čerstvými bylinkami
36 Kč
1ks Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, potřená bazalkovým pestem
36 Kč
200g Šťouchané brambory s pečenou anglickou slaninou a restovanou cibulkou
56 Kč
200g Rozšlápnutý brambor gratinovaný se smetanovou omáčkou a třeným česnekem
49 Kč
200g Steakové hranolky
46 Kč
200g Pařížské brambory
46 Kč
Dezerty
Grilovaný sweet ananas na třtinovém cukru s aceto-balsamickou reduí a vanilkovou zmrzlinou
99 Kč
Čokoládovo-jogurtový řez s vlašskými oříšky
89 Kč
Palačinky plněné čerstvým ovocným salátem a domácí šlehačkou
129 Kč
Sušené švestky marinované v armagnaku s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
99 Kč
Horké maliny (vanilková zmrzlina, maliny, griotte, citronová šťáva)
109 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
