Otevírací doba
- Pondělí: 10:00 – 20:00
- Úterý: 10:00 – 20:00
- Středa: 10:00 – 20:00
- Čtvrtek: 10:00 – 20:00
- Pátek: 10:00 – 20:00
- Sobota: 10:00 – 20:00
- Neděle: 10:00 – 20:00
Kozlovna U Zelené ratolesti
Poslední aktualizace: 10.01.2024
- Polévky
- Předkrmy
- Hlavní chody
- Tataráčky
- Doporučujeme
- český angus
- Ryby
- Bezmasá jídla
- Snack menu
- Velké saláty
- Omáčky a pochutiny
- Přílohy
- Dezerty
- Zmrzlinové poháry
Polévky
Silný hovězí vývar s domácími nudlemi, kořenovou zeleninou a masem
Tradiční bílá zelňačka se šťouchanými bramborami, slaninou a zakysanou smetanou 137
Předkrmy
Carpaccio z hovězí svíčkové s dýňovým a olivovým olejem, jalapeňos, rukolovým salátem s rajčaty, hoblinkami parmazánu a limetou 80g
Carpaccio z hovězí svíčkové s dýňovým a olivovým olejem, jalapeňos, rukolovým salátem s rajčaty, hoblinkami parmazánu a limeto 100g
Tartar z hovězího masa jemně mletá květová špička - dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí slepičím žloutkem, cibulí a klasickým kořením 100g
Denní výběr domácí paštiky podávaná s naší domácí marmeládou a křupavými kaiserkami 120g
Hlavní chody
Grilovaná kuřecí prsíčka * ve špekové košilce, podávaná s brokolicí, baby karotkou a kapustou, dochucená bylinkovým máslem 200g
Steak Dřevorubec vepřová krkovice s restovanými fazolovými lusky s cibulkou a domácím uzeným špekem 220g
Medailonky z panenské svíčkové grilované do růžova s hořčičnou omáčkou, sázeným vejcem a restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem 200g
Špalík z vepřové panenky grilovaný, uprostřed lehce růžový s krémovou houbovou omáčkou a domácími bramborovými dolfy 220g
Smažený řízek z kuřecích prsíček, vařené brambory s máslem a petrželkou, plátek citronu 180g
Steak z vepřové krkovice s rozpečeným hermelínem, brusinkami, miskou trhaných salátů s rukolou a česnekovou omáčkou 220g
Kuřecí prso plněné listovým špenátem a gorgonzolou doplněné vlašskými ořechy, podávané se šťouchanými bramborami 200g
Vepřová žebírka „Loin ribs“ * pomalu pečená v medové marinádě, podávaná s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí, barbecue omáčkou, pečenou bramborou a pažitkovým cr?me fraîche 500g
Mix gril „Zelená ratolest“ grilovaná panenka, hovězí maso, žebírko, kuřecí maso, klobása a hermelín podáváme s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí, barbecue omáčkou a restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem 400g
Mix gril „Zelená ratolest“ grilovaná panenka, hovězí maso, žebírko, kuřecí maso, klobása a hermelín podáváme s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí, barbecue omáčkou a restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem 800g
Tataráčky
Tartar z hovězího masa jemně mletá květová špička - nemíchaný a podávaný po staru se slepičím žloutkem, cibulí a klasickým kořením, který si můžete dochutit dle Vaší vlastní chuti 150g
Tartar z hovězího masa - náš TIP jemně mletá květová špička - dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí; doporučujeme ochutnat s jedním ze dvou ochucených cr?me fraîche: 150g
1) Chilli cream 2) Rukola cream s aroma černých lanýžů
Doporučujeme
Do křupava pečená kachna pro 4 osoby s výběrem domácích knedlíků a červeným zelím 2, 4 kg
Grilované vepřové koleno pro 2 osoby, podávané s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí a pečivem 1, 5 kg
český angus
Steak „Pepe“ (1, 3, 7) z hovězí svíčkové s jemnou pepřovou omáčkou (doporučujeme s domácími bramborovými dolfy) 200g
Steak „Pepe“ (1, 3, 7) z hovězí svíčkové s jemnou pepřovou omáčkou (doporučujeme s domácími bramborovými dolfy) 300g
Steak „Porcini“ (3, 7, 9) z hovězí svíčkové s krémovou houbovou omáčkou (doporučujeme s restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem) 200g
Steak „Porcini“ (3, 7, 9) z hovězí svíčkové s krémovou houbovou omáčkou (doporučujeme s restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem) 300g
Rump Steak filírovaný steak z vyzrálého australského hovězího masa se slaninovým chipsem, pečenými bramborami, grilovanou zeleninou a omáčkou z červeného pepře 220g
Kozlovský burger „Obouručák“ grilovaný šťavnatý burger z hovězího masa v domácí hamburgerové housce s bbq omáčkou, pancettou, chedarem a salátem coleslaw s hranolkami, cibulovými kroužky a naší tatarkou 200g
Ryby
Pstruh na grilu celý pstruh pečený na grilu a šťouchané brambory s cibulkou 300g
Bezmasá jídla
Vegetariánská zeleninová pochoutka zeleninová směs z paprik, rajčat, cuket, lilku a plátků brambor, sýr typu raclette, to vše zapečené v litinové pánvičce podávané s bylinkovou bagetkou 400g
Hermelín z roštu s pečenými plátky brambor, brusinkami a listovým salátem s rukolou 250g
Snack menu
Kuřecí křídla V marinádě s javorovým sirupem, drceným pepřem a česnekem, podávané s česnekovou omáčkou 500g
Špízky z kuřecích prsíček* marinovaná prsíčka na jehlách s jemnou chilli omáčkou a trhané listy salátů k podávání 220g
Ďábelská topinka pikantní katův šleh, chlebová smažená topinka s česnekem, strouhaný sýr 100g
Klobása na ohni pečená podávaná s čerstvým křenem, hořčicí, okurkou a pečivem 1 ks (cca 180g)
Pikantní katův šleh restované nudličky vepřové kýty spolu s cibulí, paprikami a feferonkami, hranolky 200g
Buřtsalát marinované plátky Lyonerského točeného salámu s čerstvou zeleninou a cibulí, doplněné ementálem a podávané s čerstvým chlebem 200g
Nakládaný domácí sýr domácí sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření 150g
Výběr sýrů sýry nakupujeme u doporučených francouzských výrobců a servírujeme s domácí marmeládou a košíčkem čerstvého pečiva 100g
Výběr sýrů sýry nakupujeme u doporučených francouzských výrobců a servírujeme s domácí marmeládou a košíčkem čerstvého pečiva 200g
Velké saláty
Salát Caesar listy římského salátu s plátky grilovaných kuřecích prsíček, zastřeným vejcem, toasty z bílého chleba a dresinkem z ančoviček, česneku a parmazánu
259 Kč
Kuřecí salát salátový talíř s pečeným kuřecím prsíčkem podávaný s domácím francouzským dresinkem
239 Kč
Řecký salát míchaná čerstvá zelenina s feta sýrem, sušenými rajčaty a olivami
259 Kč
Omáčky a pochutiny
Česneková, jemná chilli omáčka, tatarská, barbecue
30 Kč
Hořčice, kečup
20 Kč
Čerstvý křen, brusinky
45 Kč
Jemná pepřová omáčka, krémová houbová omáčka tepelně upravené
60 Kč
Tyčinky slané, arašídy solené
65 Kč
Smažené bramborové lupínky (Lays Salted)
65 Kč
Přílohy
Šťouchané brambory s jarní cibulkou
Vařené brambory s máslem a petrželkou
Restované bramborové měsíčky s cibulkou a rozmarýnem
55 Kč
Pečená brambora s pažitkovým cr?me fraîche
55 Kč
Domácí bramborové dolfy
65 Kč
Hranolky
65 Kč
Krokety
65 Kč
Bylinková bageta malá
35 Kč
Grilovaná čerstvá zelenina
90 Kč
Restované fazolové lusky s domácím uzeným špekem
77 Kč
Trhané listy salátů
77 Kč
Cibulové kroužky
77 Kč
Rozpečený chléb
12 Kč
Topinka s česnekem
12 Kč
Pečivo
12 Kč
Dezerty
Grilovaný ananas s domácí karamelovou polevou, kokosovou zmrzlinou a čerstvou šlehačkou
155 Kč
Palačinka se zmrzlinou dvou chutí, miskou čerstvého ovoce a čerstvou šlehačkou
165 Kč
Palačinka s domácí marmeládou a čerstvou šlehačkou
145 Kč
Čokoládový Fondant který vás po zakrojení překvapí tekutým vnitřkem, podáváme s omáčkou z višní
179 Kč
Zmrzlinové poháry
Královské ovoce čerstvé ovoce s variací zmrzlin, čerstvá šlehačka (pro dvě osoby) 1000 ml
Horké maliny horké maliny, vanilková zmrzlina a čerstvá šlehačka 620 ml
176 Kč
Amarena amarena a koktejlové třešně s čokoládovou a vanilkovou zmrzlinou, čerstvá šlehačka 650 ml
176 Kč
Banana split banány na vanilkové zmrzlině a čerstvá šlehačka 650 ml
155 Kč
Advocat vanilková a čokoládová zmrzlina s vaječným likérem, oříšky, mandlemi a čerstvou šlehačkou 650 ml
176 Kč
Brasil čokoládová a oříšková zmrzlina, oříšky, rumový a mandlový likér, čerstvá šlehačka 630 ml
176 Kč
Pinokio pro Vaše nejmenší variace zmrzlin, lentilky, kornoutek a čerstvá šlehačka 200 ml
93 Kč
Sorbet Dle sezónní nabídky (alkoholické) 220 ml
118 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
