Otevírací doba
- Pondělí: 11:30 – 23:00
- Úterý: 11:30 – 23:30
- Středa: 11:30 – 23:30
- Čtvrtek: 11:30 – 00:00
- Pátek: 11:30 – 00:00
- Sobota: 11:30 – 00:00
- Neděle: 11:30 – 23:00
Bruxx
Poslední aktualizace: 07.01.2022
- Polévky
- Předkrmy
- Mušle
- K mušlím
- Ústřice
- Saláty
- Pečivo
- Masa a ryby
- K pivu a do ruky
- Dezerty a zmrzlina
Polévky
bisque z langustýnek 0. 25 l polévka ze skeletů langustýnek, rajčat, šafránu, bílého vína a smetany, podávaná s ocáskem krevety, shellfish aioli emulzí a grilovanými slávkami
165 Kč
gratinovaná cibulová polévka silná cibulová polévka ze Savojských Alp s kapkou suchého cherry, gratinovaná se sýrem white cheddar
129 Kč
Předkrmy
půl tuctu zapečených šneků šneci vaření v hovězím vývaru se zeleninou a s bylinkami, zapečení s česnekovo-bylinkovým máslem s petrželí a šalotkou
215 Kč
pot-au-feu z krevet pánev podzimní zeleniny a stročky v krémovém fumetu, grilované krevety vannamei a konfitovaný žloutek
310 Kč
fideuá z kalamár restované kalamáry, sépiové těstoviny, domácí polosušené cherry tomaty, olivy taggiasca, chorizzo a vadouvan drobení
299 Kč
terina z kachních foie gras presovaná kachní foie gras, marinovaná žlutá řepa, želé z černého rybízu, květáková brioška a pyré z jablek Granny Smith
330 Kč
hovězí tatarák hovězí tatarák s lanýžem a majonézou podávaný se smaženými domácími hranolky Bruxx a pošírovaným vejcem
295 Kč
grilovaná kachní foie gras grilovaný tranche z kachních foie gras, švestky v Armagnacu, pražené lískové ořechy, fermentované červené zelí a omáčka z portského vína
345 Kč
smažená žabí stehýnka smažená stehýnka v česnekové strouhance, pastiňákové pyré a rukolová pěna
245 Kč
Mušle
slávky na bílém víně 800g mušle připravené se šalotkou, řapíkatým celerem, suchým bílým vínem, máslem a petrželovou natí
340 Kč
slávky Bruxx 800g mušle připravené s česnekem, karotkou, slaninou, šalotkou, rajčaty, pivem Hoegaarden White, creme fraîche, s hořčicí z Gentu, černým pepřem a petrželovou natí
360 Kč
slávky Tin Tin 800g mušle připravené s červenou curry pastou, zázvorem, arašídovým olejem, kokosovým mlékem, koriandrem, citronovou trávou, chilli papričkou a kafírovými listy – doporučujeme s jasmínovou rýží
370 Kč
slávky fourme d'ambert 800 g mušle připravené s šalotkou, jablkem, bílým vínem, modrým sýrem, smetanou, máslem a petrželovou natí
350 Kč
zauzené slávky marini?re 800 g mušle připravené s šalotkou, česnekem, řapíkatým celerem, tymiánem, zauzeným vývarem, smetanou, máslem a petrželovou natí
340 Kč
slávky s houbami 800 g mušle připravené s šalotkou, česnekem, bílým vínem, smetanou, sezónními houbami, máslem a petrželovou natí
340 Kč
K mušlím
smažené hranolky Bruxx 200g naše domácí belgické hranolky smažené v hovězím loji a podávané s domácí majonézou z olivového oleje
109 Kč
čerstvá domácí bageta 100g sáček s naší domácí bagetou
39 Kč
jasmínová rýže 100g prémiová thajská rýže s vůní jasmínu připravená ve speciálním hrnci na rýži
46 Kč
Ústřice
Ústřice podáváme na ledu s citronem a sladko-kyselým vinaigrettem z červené cibule nebo zapečené v úpravě „ROCKEFELLER“ s listovým špenátem, česnekem, petrželovou natí, křupavou strouhankou, máslem a sýrem.
Fine de claire / velikost 2 Ústřice typu Les Fines de Claires z ostrova Marennes-Oleron jsou perfektní volbou pro všechny kdo se přiklání k méně masitým ústřicím. Tyto ústřice jsou do kultivovány v mělkých jílových rybnících, kde si na rozdíl od ústř
huîtres fraîches čerstvé ústřice 1 ks
110 Kč
huîtres gratinées zapečené ústřice 1 ks
115 Kč
normandy / velikost 2 Tyto normandské ústřice dokončují svůj růst v celosvětově známé holandské oblasti Yerseke. Davy labužníků láká nejen možnost vidět proces kultivování zdejších ústřic, ale i jejich ochutnávka pod dohledem špičkových odborníků
huîtres fraîches čerstvé ústřice 1 ks
120 Kč
huîtres gratinées zapečené ústřice 1 ks
125 Kč
irish royale / velikost 2 Oblast Waterford na jižním pobřeží Irska je známá svými jemnými ústřicemi, mezi něž se řadí i Royale se svou specifickou chutí připomínající sladkou smetanu, čerstvé mandle a mořské řasy
huîtres fraîches čerstvé ústřice 1 ks
125 Kč
huîtres gratinées zapečené ústřice 1 ks
130 Kč
Saláty
salát Bruxx 300g salátové listy s ardenskou šunkou, zauzenými kachními prsy, kachními Foie Gras, mangem a vinaigrettem z lískových ořechů a vinného octa Moscatel
295 Kč
salát s uzeným mečounem 300g listy jarních salátových listů, tence krájený uzený mečoun, čerstvý ředkvičky, červené radichio a vinaigrette ze šťovíku
245 Kč
Pečivo
sáček našeho pečiva 100g u nás pečená bageta a domácí chléb
39 Kč
sáček našeho pečiva s máslem 100g u nás pečená bageta, domácí chléb a máslo
49 Kč
Masa a ryby
divoké krevety a slávky bouchot na pánvi pečené divoké krevety se slávkami bouchot Mont-Saint-Michel, omáčka ? la americaine a divoká brokolice
430 Kč
rybí mísa pro 2 osoby v celku grilovaná pražma královská a mořský vlk s česnekem, pečené celé krevety, kalamáry, slávky, pečené brambory a pak choy s citronem
grilovaný tuňák žlutoploutvý tuňák ze Srí Lanky, královská hlíva v limetkovém másle, topinambury a fenyklový salát s yuzu
480 Kč
chobotnice a vepřový bok grilovaná chobotnice a lisovaný vepřový bok, grilované batáty, bruselská kapusta a omáčka diable
455 Kč
pečený jelení ořech pomalu pečený jelení ořech s bourbonem, krémová kukuřice s jalovcem a sušeným žloutkem, silná omáčka s jedlými kaštany a červenou řepou
385 Kč
pečené lutyšské koule lutyšská specialita z mletého telecího a vepřového masa podávaná s omáčkou ze švestkovo-jablečných povidel a telecí šťávy, hranolky Bruxx a malý salát s majonézovým dresinkem
309 Kč
kohout na červeném víně dušený kohout s bylinkami, kořenovou zeleninou a červeným vínem, podávaný s bramborovým pyré, doplněný pečenou karotkou, slaninou, tuřínem a šalotkou
355 Kč
ravioli s červenou řepou domácí ravioli plněné pečenou červenou řepou a ricottou, pomerančový vinaigrette a pražená jádra vlašských ořechů
255 Kč
K pivu a do ruky
selekce sýrů 100g výběr belgických a francouzských sýrů dle denní nabídky s pošírovanými švestkami a mandlí
185 Kč
fish & chips 150g smažená treska v panco strouhance, hráškové pyré, výhonky, domácí hranolky a studená omáčka gribiche
295 Kč
french apple burger 200 g burger z hovězího masa, domácí kečup, salátové listy, uzená jablka, plísňový sýr Remberter, sladkokyselá cibule a hranolky Bruxx s majonézou
265 Kč
Dezerty a zmrzlina
naše vitrína vyberte si z naší vitríny domácí dorty, koláče a ručně dělané pralinky z nejjemnější belgické čokolády Callebaut
čokoládový řez řez z belgické čokolády Callebaut, slaný karamel, domácí vanilková zmrzlina s kardamonem a čerstvé maliny
159 Kč
lutyšská vafle čerstvě pečená lutyšská vafle s čokoládovou omáčkou, jahodami, šlehanou smetanou a domácí karamelovou zmrzlinou
162 Kč
krém brulee pistáciový pálený krém, doplněný křupavým kokosem a domácím kokosovým sorbetem
149 Kč
kokos a mučenka krémový kokosový ořech, karamelizovaný kořeněný ananas a domácí mučenková zmrzlina
159 Kč
zmrzlina a sorbety domácí zmrzlina a sorbety dle denní nabídky, vyrobené naším šéfcukrářem
49 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
