Otevírací doba
- Pondělí: 11:00 – 22:00
- Úterý: 11:00 – 22:00
- Středa: 11:00 – 22:00
- Čtvrtek: 11:00 – 22:00
- Pátek: 11:00 – 23:00
- Sobota: 11:00 – 23:00
- Neděle: 11:00 – 17:00
Restaurace Sladovna
Poslední aktualizace: 01.05.2025
Předkrmy
80g Hovězí tatarák, uzená emulze, krémový žloutek, domácí nakládaná hořčice, topinky z kváskového chleba 13710
179 Kč
150g Hovězí tatarák, uzená emulze, krémový žloutek, domácí nakládaná hořčice, topinky z kváskového chleba 13710
299 Kč
Bruschetta s rajčatovou salsou a avokádovou pěnou, nakládaná ředkvička a kedlubna, parmazánový chips 13710
179 Kč
100g Hovězí Carpaccio s parmazánem, uzená emulze, rukola, kapary, limeta, rozpečená ciabatta 137
179 Kč
Polévky
Dlouho tažený masový vývar s trhanou slepicí, nudlemi a kořenovou zeleninou 1379
89 Kč
Tomatová polévka s bazalkovým pestem, lískovým ořechem a parmazánovým chipsem 78
89 Kč
Hlavní jídla
Trhané hovězí žebro s čedarovou omáčkou a hranolkami na hovězím loji, jarní cibulka, jalapeňos papričky 710
329 Kč
Srnčí guláš se strouhaným perníkem a jalovcem, domácí škvarečky, červená cibule, pajfalský knedlík 137
299 Kč
Smažený telecí řízek na přepuštěném másle, bramborový salát s mladým hráškem 137910
369 Kč
Vyzrálý Teres Major steak marinovaný v shiokoji, omáčka z fermentovaného pepře, fazolové lusky s Iberijským špekem, pečené rozmarýnové grenaille 7
489 Kč
Burger s trhaným vepřovým masem po asijsku, koriandr, hoisin majonéza, nakládaná mrkev, sezam, arašídy, hranolky na hovězím loji, domácí kimchi 134571011
319 Kč
Filet z candát na másle s jemně pikantní čočkou Beluga, pastyňákové chipsy, koriandr 47
419 Kč
Smažené zauzené Blaťácké zlato obalované v panko strouhance, brambory s máslem a petrželkou, libečková tatarská omáčka 13710
279 Kč
Vepřová panenka sous-vide obalovaná ve Schwarzwaldské šunce s grilovanou zeleninou, pečené grenaille, petrželové pesto, silná šťáva 79
339 Kč
Kuřecí Supreme sous-vide, tarhoňa s bazalkovým pestem a kandovanými paprikami, silná šťáva 179
319 Kč
Mix salátů se steakem Teres Major, čerstvou zeleninou a nakládanou ředkvička a kedlubnou, bazalka, kopr, citrusový vinaigrette, rozpečená ciabatta
329 Kč
Mix salátů s buvolí mozzarellou, čerstvou zeleninou a nakládanou ředkvička a kedlubnou, bazalka, kopr, citrusový vinaigrette, rozpečená ciabatta
309 Kč
Dezerty
Domácí čokoládové brownies s vanilkovou zmrzlinou a karamelem 137
159 Kč
Pochutiny k pivu (od 16:00)
600g Pečené koleno bez kosti v BBQ omáčce, nakládaná zelenina, čerstvý křen, silná šťáva, chléb 139
359 Kč
500g Pomalu pečená vepřová žebra v BBQ omáčce, coleslaw z červeného zelí, silná šťáva, čerstvý křen, chléb 1379
359 Kč
Domácí kapří hranolky s koprovou remuládou, zelný salát s koprem 134610
199 Kč
Tvarůžkový tatarák, tabasco, pažitka, uzená paprika, tvarůžkový chips, opečený chléb 17
179 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
