Dejvická 34

Poslední aktualizace: 09.08.2025

Předkrmy
Polévky
Hlavní chody
Dezerty

Předkrmy

Stařený hovězí tatarák s konfitovanými perlovými cibulkami, svatojánskými ořechy, ricottou Primo sale a páleným chlebem na ohni

399 Kč

Carpaccio z ryby kranas Dumerilův “Ricciola” s lehce pikantním dresinkem z yuzu, černou majonézou a grepem

499 Kč

Smažené papričky Piquillo plněné mousse z uzeného lososa s holandskou omáčkou a jablky Granny Smith

379 Kč

Salát z divokých bylin s avokádovým krémem s měkkým kozím sýrem, para ořechy a dresinkem z rybízové šťávy

299 Kč

Vejce 63 °C s pěnou z pečených brambor a hnědého másla, černým lanýžem a lanýžovým kaviárem

385 Kč

Polévky

Telecí vývar s raviolou plněnou lanýžovou ricottou a pošírovanou zeleninou

215 Kč

Houbová polévka se sušenými smrži, tatarákem z hub a špeku a jogurtovou espumou

189 Kč

Hlavní chody

160 g Prémiový steak ze svíčkové „USDA Prime Beef“ s celerovým pyré s droždím, omáčkou z vína Barolo a kávy a nakládanou zeleninou

895 Kč

Balotina z králíka s prosciuttem San Daniele, omáčkou z Chardonnay, divokou brokolicí, hroznovým vínem a pyré z fialové mrkve s římským kmínem

675 Kč

500 g Celý mořský jazyk s omáčkou z pečených žlutých rajčat a yuzu, smaženými kaparovými květy a Pecorino arancini

945 Kč

140 g Pošírovaná mozaika z tresky se salátem z luštěnin, omáčkou z humřích schránek s chorizem a kompotem z mladého fenyklu

699 Kč

Tortellini plněné hříbky s fondue ze sýru Fontina a pyré z piemontských lískových ořechů a hrušek Tortellini with porcini mushrooms, Fontina fondue, and purée of Piemonte hazelnuts and pear

549 Kč

Risotto s divokou brokolicí a špenátem, sýrem Taleggio a majonézou z černého česneku Risotto with wild broccoli and spinach, Taleggio cheese, and black garlic mayonnaise

475 Kč

Domácí spaghetti s celým vyloupaným humrem, rajčaty Datterino Napoletano a krémovou burratou

1399 Kč

Dezerty

Křupavé Tiramisu s glazé z Amaretta a perleťovým pudrem

239 Kč

Krém z bílé čokolády a mléka s pistáciovým chlebem, páleným sezónním ovocem a 22karátovým zlatem

229 Kč

Malinový mousse plněný pekanovou pralinkou s karamelizovanými pekanovými ořechy

235 Kč

Créme br?lée z manga s mučenkovou pěnou a pistáciovou zmrzlinou

219 Kč

Zmrzlina nebo sorbet dle nabídky

145 Kč

Sýrový talíř s domácí marmeládou