Otevírací doba
- Pondělí: 10.00–23.00
- Úterý: 10.00–23.00
- Středa: 10.00–23.00
- Čtvrtek: 10.00–23.00
- Pátek: 10.00–23.00
- Sobota: 10.00–23.00
- Neděle: 10.00–22.00
fabrika RESTAURANT
Poslední aktualizace: 19.03.2026
- Předkrmy
- Polévky
- Fabrika tip
- Hlavní chod
- Dezert
- Dětská jídla
- Něco malého k pivu a vínu (...
- Výběr nápojů
Předkrmy
Surf & turf - hovězí svíčková s tygří krevetou, ponzu omáčka, kaviár
320 Kč
Gravlax z lososa, yuzu, kaparová majonéza
245 Kč
Tartar z červené řepy, krémový kozí sýr, ředkev daikon, 195 Kč pomerančový gel
195 Kč
Polévky
Vývar z hovězího žebra, játrové knedlíčky, naše nudle
95 Kč
Topinamburové velouté, vejce, kaštany, crumble
135 Kč
Fabrika tip
Filírovaný telecí pavouček, pečený květák, šalotková redukce, bramborové pyré
395 Kč
Hlavní chod
Caesar salát, grilovaná krůtí prsa, vypečená slanina, parmezán, sušená rajčata, bylinkové krutony
290 Kč
Krémové bramborové noky s parmezánem a lanýžem, chips
240 Kč
Krémové bramborové noky s parmezánem a lanýžem, porce krůtích prsou, chips
360 Kč
Krémové bramborové noky s parmezánem a lanýžem, porce panenky, chips
380 Kč
Filet lososa, zeleninové chutney s fava fazolkami, hořčičná omáčka, pečená polenta
445 Kč
Rolovaná krůtí prsa, šípkový demi-glace, pohankové rizoto
350 Kč
Konfitované kachní stehno „barbarie“, pyré z červeného zelí s brusinkami, lokše
420 Kč
Grilovaná vepřová panenka, omáčka z hříbků, ragú z grenaillí a batátů
390 Kč
Tradiční svíčková na smetaně, karlovarské knedlíky, brusinky, šlehačka
310 Kč
Steak z hovězí svíčkové, pepřová omáčka, glazovaná mrkev, bramborové pyré s parmezánem
620 Kč
Dezert
Čokoládový mousse s ostružinami
140 Kč
Dětská jídla
Krůtí řízek, bramborové hranolky
175 Kč
Tradiční svíčková na smetaně, karlovarské knedlíky, brusinky, šlehačka
185 Kč
Něco malého k pivu a vínu (od 16 hodin)
Tatarák z hovězí svíčkové, lanýžová majonéza, topinky, česnek
260 Kč
Grilované tygří krevety, chilli máslo, česnek, fabrika pečivo
260 Kč
Naše paštika, brusinkový gel, nakládaná zelenina, fabrika pečivo
140 Kč
Variace kanapek na řemeslném kváskovém chlebu
120 Kč
Prkénko fabrika (sušená šunka, italské salámy a sýry, olivy, pečivo)
310 Kč
Výběr nápojů
0, 35 l Zázvorový tea
80 Kč
0, 35 l Horký rakytník
75 Kč
0, 4 l Hendrych H11 - nepasterizované nefi ltrované pivo z Vrchlabí
55 Kč
0, 75 l Riesling Gletscherschliff, Castel Juval, Itálie, blé, suché
790 Kč
0, 75 l Chianti Classico, Fontodi, Itálie, červené
1100 Kč
1, 5 l Villa Martis, Marchesi di Gresy, Itálie, červené
2200 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
