Honza Kopecký je bývalý šéfkuchař Bistrotéky Valachy a nyní přináší svou vášeň do naší Školy vaření. Objevte kouzlo Mexika na talíři – naučíte se připravovat pokrmy plné barev, vůní a chutí, které rozproudí vaše smysly i náladu. Přijďte si vychutnat jedinečný večer plný inspirace, nových dovedností a pravé latino energie.

Pod vedením cukrářky Lucie Cimburkové se naučíte připravit si elegantní dort s oblíbenou kombinací pistácií, malin a bílé čokolády. Krok za krokem vás provede nejen přípravou jednotlivých komponentů, ale i sestavením dortu, aby byl perfektně rovný a chuťově vyvážený. Během kurzu se také naučíte, jak připravit jemnou pistáciovou ganache z bílé čokolády a jak vytvořit lehký krém s mascarpone, který se ideálně doplňuje se svěžími malinami.



To vše v podání mladé cukrářky Lucie Cimburkové, která se pečení věnuje řadu let. Své dorty a zákusky dodávala do několika brněnských podniků. Nyní se věnuje především svatebnímu pečení a pečení na zakázku.

Honza Kopecký je bývalý šéfkuchař Bistrotéky Valachy a díky dlouholetým zkušenostem ze španělské Valencie nyní přináší svou vášeň pro středomořskou a tradiční španělskou kuchyni do naší Školy vaření. Účastníci se s ním mohou naučit připravovat autentické španělské pokrmy, jako je paella, tapas a různé druhy gazpacha, které přinášejí do kuchyně autentické chutě Středomoří.

May Tran Hau žije v Česku 19 let a před otevřením vlastní populární kavárny/bistra s názvem Večerka Brno, kterou naleznete i na Gastromapě Lukáše Hejlíka, procestoval celý Vietnam. Tam nasál inspiraci, z které nyní čerpá při vytváření nových receptů inspirovaných především vietnamským streetfoodem. May také rád experimentuje s evropskou kuchyní, které přidává asijský twist.

Šéfcukrářka Tamara Adamčíková působí v Bistrotéce Valachy od samého počátku. Práce ji zde umožnila získat mnoho zkušeností a dále rozvíjet své přednosti jako je smysl pro detail, kreativita a láska k jídlu. K pečení ji přivedla její babička, vyhlášená cukrářka, která ji od malička předávala základy úspěchu v pečení a podporovala ji v objevování nových chutí. Sama zastává názor, že dezert musí nejen dobře vypadat, i přestože nejprve jí oči, ale hlavně musí skvěle chutnat. Svou práci bere jako koníček, neustále sleduje nové trendy a snaží se pravidelně vzdělávat, aby posouvala hranice svého umění. Zúčastnila se řady kurzů v prestižní HF Pastry Academy, kde získala cenné zkušenosti a nyní je předá dál na kurzech v naší Škole vaření.