Délka kurzu: 3,5 hodiny

Úroveň: pro všechny

Cena: 3490 Kč/osoba

Lektor: šéf cukrářka Lucie Cimburková

Pod vedením cukrářky Lucie Cimburkové se naučíte připravit si elegantní dort s oblíbenou kombinací pistácií, malin a bílé čokolády. Krok za krokem vás provede nejen přípravou jednotlivých komponentů, ale i sestavením dortu, aby byl perfektně rovný a chuťově vyvážený. Během kurzu se také naučíte, jak připravit jemnou pistáciovou ganache z bílé čokolády a jak vytvořit lehký krém s mascarpone, který se ideálně doplňuje se svěžími malinami.



To vše v podání mladé cukrářky Lucie Cimburkové, která se pečení věnuje řadu let. Své dorty a zákusky dodávala do několika brněnských podniků. Nyní se věnuje především svatebnímu pečení a pečení na zakázku.

Délka kurzu: 4 - 4, 5 hodiny

Úroveň: pro všechny

Cena: 3690 Kč/osoba

Lektor: Julius Surmaj

Julius Surmaj je šéfkuchař a sushi master, který celý svůj život věnuje japonské kuchyni – už více než 22 let se specializuje převážně na sushi. Svou odbornost si budoval v prestižních restauracích, jako jsou Katsura a Koishi, kde se učil přímo od japonských mistrů. Dnes své zkušenosti předává dál prostřednictvím kurzů sushi pro veřejnost a věnuje se také cateringovým projektům a vlastnímu konceptu Small Fish, kde spojuje kvalitu, čerstvost a tradiční japonský přístup s moderním pojetím.

Délka kurzu: 3,5 hodiny

Úroveň: pro všechny

Cena: 3490 Kč/osoba

Lektor: May Tran Hau

May Tran Hau žije v Česku 19 let a před otevřením vlastní populární kavárny/bistra s názvem Večerka Brno, kterou naleznete i na Gastromapě Lukáše Hejlíka, procestoval celý Vietnam. Tam nasál inspiraci, z které nyní čerpá při vytváření nových receptů inspirovaných především vietnamským streetfoodem. May také rád experimentuje s evropskou kuchyní, které přidává asijský twist.

Úroveň: pro všechny

Délka kurzu: 3 hodiny

Cena: 2990 Kč/osoba

Lektor: šéfkuchař Václav Kijonka alias "Mistr Vonka"

Šéfkuchař Václav Kijonka provozuje rodinnou pekárnu s názvem Mistr Vonka a denně připravuje dezerty založené na kvalitních českých surovinách bez chemického zpracování. Pro kurzy v Bistrotéce Valachy si připravil následující originální menu.

Délka kurzu: 2 - 3 hodiny

Úroveň: ​​​​​​pro děti od 7–12 let

Cena: 2190 Kč/dítě

Lektor: hobby kuchařka Klára Patáková

Kurz pečení pro děti povede hobby kuchařka Klára Patáková. Klára je nadšenou pekařkou. Svoji lásku k pečení ráda předává svým třem malým dcerám, se kterými tráví hodně času v kuchyni.



Základní znalosti o pečení chce předat i dalším dětem, aby mohly samy připravit něco dobrého pro kamarády, sourozence nebo rodiče.

Délka kurzu: 3,5 hodiny

Úroveň: pro všechny

Cena: 3490 Kč/osoba

Lektor: šéfcukrářka Bistrotéky Valachy Tamara Adamčíková

Šéfcukrářka Tamara Adamčíková působí v Bistrotéce Valachy od samého počátku. Práce ji zde umožnila získat mnoho zkušeností a dále rozvíjet své přednosti jako je smysl pro detail, kreativita a láska k jídlu. K pečení ji přivedla její babička, vyhlášená cukrářka, která ji od malička předávala základy úspěchu v pečení a podporovala ji v objevování nových chutí. Sama zastává názor, že dezert musí nejen dobře vypadat, i přestože nejprve jí oči, ale hlavně musí skvěle chutnat. Svou práci bere jako koníček, neustále sleduje nové trendy a snaží se pravidelně vzdělávat, aby posouvala hranice svého umění. Zúčastnila se řady kurzů v prestižní HF Pastry Academy, kde získala cenné zkušenosti a nyní je předá dál na kurzech v naší Škole vaření.

élka kurzu: 4 hodiny

Úroveň: pro všechny

Cena: 4490 Kč/osoba

Lektor: Betty a Vojta Urbanovi



Betty a Vojta se proslavili svou účastí v televizní soutěži MasterChef Česko 2022, kde zaujali diváky svou kreativitou a nadšením pro vaření. Během soutěže se seznámili a jejich příběh vzbudil velký zájem.



Dnes svou energii a vášeň pro vaření přenášejí do každodenního života a inspirují všechny, kdo s nimi sdílejí radost z přípravy jídla.