Otevírací doba
- Pondělí: 07:00 – 21:00
- Úterý: 07:00 – 21:00
- Středa: 07:00 – 21:00
- Čtvrtek: 07:00 – 21:00
- Pátek: 07:00 – 22:00
- Sobota: 08:00 – 21:00
- Neděle: 08:00 – 20:00
Bistrotéka Valachy
Poslední aktualizace: 01.04.2025
Polévky
Chřestový krém
125 Kč
Vývar z hovězí oháňky s bylinkovým knedlíkem, masem a zeleninou
110 Kč
Saláty a malá jídla
Plátky z telecí kýty s lanýžovou majonézou na naší opečené briošce, fermentovaná cherry rajčata
255 Kč
Chřest, špenátovo-chřestový mousse, rozmarýnová foccacia
215 Kč
Hovězí tatarák (malý) s kapary a ančovičkami, citronový fresh, hladkolistá petržel, crumble, estragonová majonéza, topinky z našeho kvasového chleba
215 Kč
Hovězí tatarák (malý) s lanýžovou pastou a sušenými žloutky, naše hranolky smažené na hovězím loji
245 Kč
Jarní salát, vejce 63°, ředkvičky, chřest, listy salátů a bylinkovo-jogurtový dressing s misem
275 Kč
Grilované radicchio, frisée salát, fermentovaná cherry rajčata, uzená kachní prsa, piniové oříšky, mango dressing
295 Kč
Těstoviny
Spaghetti s jarním pestem, guancialle a pecorinem
295 Kč
Hlavní jídla
Sendvič z naší briošky se smaženým kuřetem, cheddarem, guancialle, rajčaty a listy salátů, sladkokyselá majonéza
345 Kč
Hovězí tatarák (velký) s kapary a ančovičkami, citronový fresh, hladkolistá petržel, crumble, estragonová majonéza, topinky z našeho kvasového chleba
395 Kč
Hamburger s hovězím trhaným masem a salátem z kořenové zeleniny, křenová majonéza
295 Kč
Halloumi burger s květákem marinovaným v teriyaki marinádě, červená cibule, rajčata, batátový hummus
285 Kč
Telecí kýta marinovaná v Shio koji marinádě, pyré z hrášku, fermentované ředkvičky, espresso omáčka
395 Kč
Supreme z perličky, kedlubnové zelí, gratinovaný brambor, jus
385 Kč
Mořský vlk pečený na másle, špenátový krém s pohankou, pažitkový cr?me fraîche
445 Kč
Králík na vermutu a dijonské hořčici, žampiony a hladkolistá petržel, tagliatelle
415 Kč
Krémové risotto s hráškovým pestem, cukrovým hráškem a uzeným lososem
315 Kč
Smažený sýr (eidam 45 %) na přepuštěném másle, vařené máslové brambory ve slupce s pažitkou, naše tatarská omáčka
265 Kč
Steaky z čestru, omáčka dle nabídky (bez přílohy)
475 Kč
Hovězí pečínka s rajskou omáčkou, houskový knedlík
255 Kč
Hovězí tatarák (velký) s lanýžovou pastou a sušenými žloutky, naše hranolky smažené na hovězím loji
435 Kč
Creme brulée
90 Kč
Omáčky
Pepřová omáčka
60 Kč
Křenová majonéza
45 Kč
Naše tatarka
50 Kč
Kečup
30 Kč
Dětská jídla
Kuřecí řízek s bramborovou kaší
150 Kč
Hovězí pečínka s rajskou omáčkou, houskový knedlík
150 Kč
Přílohy
Náš kvasový chléb
25 Kč
Naše focaccia s rozmarýnem a maldonskou solí
55 Kč
Pečené brambory
75 Kč
Vařené máslové brambory s pažitkou
75 Kč
Naše hranolky smažené v hovězím loji
90 Kč
Míchaný listový salát s hořčičným dressingem
90 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
