Chateau St. Havel

Menu: 11:00 – 19:30

Úterý 10.2.2026

Krémové velouté se smaženými drůbežími játry na cibulce, petrželová sedlina 137

175 Kč

Vepřová líčka na víně, pálená kořenová zelenina, dýňové pyré, bramborová kroketa, silná šťáva 179

385 Kč

Předkrm:

Carpaccio z červené řepy, mrkvový šnek, listy salátu frisée, šafránová emulze, restované piniové oříšky 11

295 Kč

Králičí terina, hruškový gel, rebarborový tart, chips z pecorina 37

295 Kč

Plátky lososa gravlax, koprová brioche, bylinkový crème fraîche, salát z křehké cibule 1347

295 Kč

Hlavní chod: Hmotnost masa v syrovém stavu je 150

150 Kč

Zeleninové ragú s cizrnou, restovaný pak choi, jasmínová rýže 910

385 Kč

Konfitované kachní stehno, cibulové pyré, slaninová nádivka, chips z červeného zelí 137

425 Kč

Steak z lososa, salát z čočky, pošírovaný fenykl, granátové jablko, espuma z holandské omáčky 347

465 Kč

Hovězí rump steak, smažené gratinované brambory, pastiňákové perly, lanýžová majonéza, tymiánové glacé 37

485 Kč

10.

Dezert: Red Velvet dort, crumble z bílé čokolády, jahodový sorbet 137

155 Kč

Středa 11.2.2026