Otevírací doba
- Pondělí: 8:00– 20:00
- Úterý: 8:00– 20:00
- Středa: 8:00– 20:00
- Čtvrtek: 8:00– 20:00
- Pátek: 8:00– 20:00
- Sobota: 8:00– 20:00
- Neděle: 8:00– 20:00
Chateau St. Havel
Poslední aktualizace: 16.02.2023
Předkrmy
Hovězí carpaccio s parmazánem, bazalkovým pestem, kaparovou brioškou, okurkovým ragú a bramborovou slámou
385 Kč
Gratinovaná pěna z kozího sýra v jarním těstě s hruškovo-oříškovým griliášem a gelem z červené řepy
375 Kč
Terina z foie gras s hruškovým gelem, lanýžovým toustem a marinovanou červenou cibulí v portském víně.
395 Kč
Plátky marinovaného telecího hřbetu s hořčicovým semínkem, bramborovou brioškou a gelem z artyčoku
395 Kč
Caesar salát s pečenými kuřecími kostkami, praženou slaninou, parmazánovými chipsy a krutony
365 Kč
Pošírovaný nok z mušlí sv. Jakuba s pečenými topinambury a lososovým krémem
375 Kč
Jarní těsto plněné kořenovou zeleninou a rýžovými nudlemi na polníčkovém salátu se sezamem a koriandrovou majonézou
375 Kč
Polévky
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem
135 Kč
Humří bisque s kroketou z humra a šafránovou pěnou
150 Kč
Hlavní chody
Filet candáta v ořechové krustě s kuličkami červené řepy, baby kapustou a pastinákovým krémem
565 Kč
Pečený tuňák v sezamu s palmovými srdíčky plněnými humřím ragú, karotkovým nokem se zázvorem a humří omáčkou
595 Kč
Zauzený filet sivena s pečeným květákovým pyré, marinovanými hoblinami, fialové karotky a bramborovou kroketou
565 Kč
Presovaná telecí líčka s marinovanými baby žampiony, gorgonzolovou polentou, červenou řepou a zeleninovým pyré
545 Kč
Pečené kachní prso s dýňovým pyré, závitkem z červeného zelí a bramborovým soudkem v prachu z červené řepy
475 Kč
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě se zeleninovým suflé, pečenou šalotkou, baby kukuřicí a telecím glase
495 Kč
Steak z hovězí svíčkové s hovězí kroketou, bramborovým suflé pečenou zeleninou v balsamicu a lanýžovou omáčkou
695 Kč
Linguine s restovanou parmskou šunkou, sušenými tomaty, šalotkou, bílým vínem a parmazánem
355 Kč
Krokety z kus kusu se zeleninovým ratatouille
445 Kč
Dětská jídla
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95 Kč
Dezerty
Sacher dort s vyšlehanou šlehačkou a meruňkovým ragú
150 Kč
Lískooříšková tartaletka s pošírovanou baby hruškou, karamelovým krémem a bezinkovým gelem
180 Kč
Mousse z guave s limetovým coulis, borůvkovou makronkou, máslovou oplatkou a pistáciovým prachem
180 Kč
Rubikova kostka s lískooříškovými praline, nugátovým moousem, korpusem z brownies a kávovým krémem
180 Kč
Třešňové compote s jogurtem, gel z litchi, třešňový marshmallow, kokosová pralinka s malibu a černým kakaem
180 Kč
Zámecké pralinky s krémem ze slaného karamelu
190 Kč
Variace sorbetů
140 Kč
Variace Evropských sýrů
255 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
