Otevírací doba
- Pondělí: 10:00 – 23:00
- Úterý: 10:00 – 23:00
- Středa: 10:00 – 23:00
- Čtvrtek: 10:00 – 23:00
- Pátek: 10:00 – 24:00
- Sobota: 10:00 – 24:00
- Neděle: 10:00 – 22:00
Restaurant Fabrika
Poslední aktualizace: 12.01.2023
Polévky
Hovězí vývar, masový knedlíček, zelenina julienne, domácí vaječné nudle
70 Kč
Topinamburové velouté, nakládané lišky, bylinkové pesto, domácí pečivo
80 Kč
Předkrmy
Tatarák z hovězí svíčkové, kapary, majonéza s konfitovaným česnekem, topinka
180 Kč
Uzený losos, bylinkový krém, tartaletka, řasa wakame
170 Kč
Carpaccio z červené řepy, pěna z kozího sýra, pražené piniové oříšky
135 Kč
Hlavní chod
Caesar salát, grilovaná krůtí prsa, vypečená slanina, parmezán, bylinkové krutony
220 Kč
Domácí bramborové noky, vepřová panenka, hříbky, sýr peccorino
245 Kč
Filet halibuta pečený na másle, černá čočka Beluga, koprový olej, spálený pórek
395 Kč
Supreme z kukuřičného kuřete, pyré z černého kořene, glazovaná červená řepa, omáčka s estragonem
250 Kč
Grilovaná kachní prsa, máslové bramborové pyré, pomerančový gel, omáčka z portského vína
280 Kč
Vepřová panenka, cibulová marmeláda, pečená brambora s creme fraîche, demi glace
295 Kč
Svíčková na smetaně, perníkové knedlíky, brusinky, citron, šlehačka
255 Kč
Steak z hovězí svíčkové, pepřová omáčka s brandy, slaninová kroketa, batáty
495 Kč
Dezert
Sněhová koule s vanilkovým mousse, mandarinky, karamel
100 Kč
Dětská jídla
Domácí bramborové noky, smetanový špenát, sýr Gran Biraghi
130 Kč
Kuřecí řízek, hranolky, listový salát
155 Kč
Svíčková na smetaně, perníkové knedlíky, brusinky, citron, šlehačka
165 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
