Vrchlabí

Pomalu pečený vepřový bůček, bramborové špalíčky a červené zelí

Filírovaný hovězí roastbeef, podávaný na krémovém risottu s česnekem, chilli a strouhaným parmazánem

Naše vafle s pomerančovým mascarpone, čerstvým ovocem a šlehačkou

Dhal makhani - fazole s batátem a špenátem, podávané s domácí čapatí plackou

Celozrnná žemlovka s tvarohem pod bílkovou čepicí - M

3ks Čočka na kyselo, vídeňský párek, opečená cibulka

150g Steak z krkovice, bramborové noky s houbovou omáčkou

150g Vepřová špikovaná kýta, svíčková omáčka a houskový knedlík

150g Zapečené brambory s uzeným masem, rajčatový salát

150g Smažená Tilápie s bramborovou kaší

150g Smažená gouda s hranolkami, tatarská omáčka

150g Vepřový řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

150g Kuřecí řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

4ks Bramborové plněné knedlíky uzeným masem, zelí

3ks Borůvkové knedlíky

Zeleninový salát s čerstvým sýrem, toast

150g Smažené kuřecí stripsy podávané se zeleninovým wrapem a dipem chipotle mayo

150g Vepřové ražniči marinované v pikantním ajvaru, vařený brambor z Horní Branné zdobený petrželkou, naše tatarská omáčka

150g Filírovaná panenka Stroganoff, hranolky / jasmínová rýže

3ks. Palačinky s medovým tvarohem zdobené ořechy

250g Caesar salát (kousky kuřecích prsíček, římský salát, krutony, ančovičky, česnek a bazalka)

Nabídka dne z Farmy Basařovi:

150g Španělský hovězí ptáček, jasmínová rýže / houskový knedlík

Minutková nabídka:

250g Hovězí burger (Farma Basařovi) s restovanou cibulkou, cheddarem, slaninkou, čerstvou zeleninou, BBQ omáčkou a hranolky

150g Vepřová játra na roštu, hranolky, naše tatarská omáčka

150g Krakonošův oheň (na výběr- steak z vepřového karé, nebo krkovice) v pikantní cibulovo smetanové omáčce, naše bramboráčky

125g Smažený sýr, vařený brambor, naše tatarská omáčka

350g Naše bramboro-dýňové noky s restovanou cuketou, créme fraiche, lístky mladého špenátu a praženými semínky 178, -/195, -

350/100g Botta Budha Bowl - mísa čerstvé zeleniny se za studena krájeným krůtím prsíčkem, řeckým sýrem, kuskusem, vejcem, francouzským dressingem a bagetkou 178, -/215, -

120g Restované drůbeží kousky se zeleninou v omáčce z kokosového mléka s červeným curry podávané s dušenou Basmati rýží se sezamem 178, -/215, -

150g Filet tresky tmavé pečený v bylinkovém másle podávaný s mladou zeleninou, omáčkou z medvědího česneku a pečenými brambůrky Grenaille 188, -/225, -

Extras:

250/120g Náš "Gravlax" - čerstvý losos marinovaný s červenou řepou a koprem, jarní tartaletka s bylinkami s krémovým sýrem, koprový gel, kapary (325 Kč)

110g "Burger" s anglickou slaninou, sýrem cheddar, cibulovou marmeládou s opraženým chorizem, cream BBQ dip s Jalapeňo a zeleninou v naší bulce (možno objednat jako double + 110g masa navíc s doplatkem 85, -) 210, -/295, -

350/150g "Jarní salát" - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, marinované sušené ovoce, ořechy, krutony (295 Kč)

350/150g "Jarní salát" - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, marinované sušené ovoce, ořechy, krutony (295 Kč)

350g Vepřový "Texas" steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou (385 Kč)

350/150/100g Surf 'n' turf - řezy z pravé hovězí svíčkové a krevety z grilu s bylinkovým máslem, čerstvé špagety se sýrem Pecorino Romano, píniovými oříšky a opraženým guanciale, fermentovaný kampotský pepř (595 Kč)

Naše rolovaná palačinka s krémem z belgické čokolády a mascarpone, plněná čerstvým ovocem, zmrzlinou a šlehačkou 185, -

Hovězí maso vařené, rajská omáčka, kolínka.

Grilovaná kořenová zelenina, brambor, jogurtový dresink. /karotka, celer, cibule, červená řepa/

Vepřové výpečky, špenát, bramborové špalíčky

Špagety se zeleninou, parmazán

Torteliny, smetanová omáčka, česnek, šalotka, parmazán

Masová pikantní směs, hranolky

Polévka + hlavní chod

BZL Krůtí stehenní maso na černém pivu, kysané zelí, štouchané brambory

Vepřová játra na slanině, rýže

BZL Pečené brambory, tvaroh s pažitkou, farmářské mléko

150g Hovězí guláš, houskový knedlík, cibule, křen

150g Plieskavica z mletého masa, paprikový ajvar, pita chléb

Caesar salát s kuřecím masem, krutony, slaninou a parmazánem

Restovaná krkovice na řemeslném chlebu s polníčkem a naší BBQ omáčkou

Smažené sýrové nugetky, naše tatarka, belgické hranolky a salát coleslaw

Belgické hranolky zapečené s parmazánem a lanýžovým dipem

Sendvič z bílého kváskového chleba od breadlove s kozím sýrem, rajčaty, listy salátu, pestem & fíkovým džemem

Křupavá vafle s nutellou, šlehačkou a borůvkami

Vepřový guláš houskový knedlík + polévka

Štěpánská vepřová pečeně houskový knedlík rýže

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem zelí cibulka

Zapečené těstoviny červená řepa

Boloňské špagety sýr

Smažená vinná klobása bramborová kaše okurka

Smažené rybí filé bramborová kaše okurka

Kuřecí řízek bramborová kaše okurka

Domací dýňové noky se šalvějovým máslem, Grana Padano, salátek (1, 3, 7)

Plněný hovězí závitek se slaninou a vejcem, Basmati rýže (3, 7)

Brokolice pečená na medu s mrkví a rýžovými vřeteny (6)