Otevírací doba
- Pondělí: 11:30 – 14:30
- Úterý: 11:30 – 14:30
- Středa: 11:30 – 14:30
- Čtvrtek: 11:30 – 14:30
- Pátek: 11:30 – 14:30
- Sobota:
- Neděle:
Červený Jelen
Poslední aktualizace: 09.01.2025
- Předkrmy, chuťovky
- Saláty
- Polévky
- Hlavní chody
- Z grilu a rožně
- Ke sdílení
- Přílohy a omáčky dle vaşeho...
- Sýry
- Dezerty
Předkrmy, chuťovky
Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | husí paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný chléb
478 Kč
Teplé předkrmové prkénko HUBERT pro 2 osoby | zauzené trhané hovězí v grilovací omáčce s karamelizovanou cibulí | 100g | Pleskavice Špork & salsa rossa | 125g | domácí pastrami | 50g | čipotlová omáčka | grilovaný chléb
538 Kč
Hovězí tatarák | 150g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný kváskový chléb
356 Kč
Sušená masa z rodinného řeznictví Čejka | 160g | vepřový bok | hovězí roštěnec | vepřová šunka | hovězí klobása se zeleným pepřem | nakládaná zelenina | remuládová omáčka
368 Kč
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 100g | kváskový chléb | hrubozrnná hořčice
174 Kč
Husí paštika | 100 g | ovocný chléb s ořechy | rakytníkové coulis
187 Kč
Pečené mini chorizo s česnekem | 150 g | chilli | pivní rohlík
185 Kč
Trhaný veganský tenderloin v barbeque omáčce | 80g | karamelizovaná cibule | grilovaný chléb
275 Kč
Saláty
Gočár | ovčí sýr | červená řepa | chioggio řepa | red chard salát | granola | ořechový dresink
290 Kč
Bon Repos | quinoa | karamelizovaná hruška | tahini jogurt | dresink z granátového jablka | salátové listy | krutóny
295 Kč
Polévky
Krém z pečeného česneku | bramborová kroketa | vyzrálý sýr | kachní pršut | česnekové čipsy | zauzený taveňák
145 Kč
Polévka dle denní nabídky
134 Kč
Hlavní chody
Telecí koleno | 180g | ragú z Beluga čočky | Čejkova slanina | pak choi | mrkev
450 Kč
Hovězí “Tafelspitz” v silném vývaru s libečkem | 180g | bramborová rösti | restovaný špenát | křenové velouté
535 Kč
Olivové kuře na paprice | 250g | supréme | hrnkový knedlík plněný konfitovaným stehnem | vídeňská šalotka | zakysaná smetana s pažitkou | chorizo | broccolini
480 Kč
Jelení kýta | 180g | svíčková omáčka | karlovarský knedlík | brusinky | černý bez
395 Kč
Hovězí žebra | 12 hodin pečené a zauzené | 750g | topionambury | mrkev | broccolini | grilovací omáčka
685 Kč
Pomalu pečené hovězí hrudí „Brisket“ | 150 | topinambury | šťouchaná máslová dýně s mandarinkou | pak choi | grilovací omáčka
413 Kč
Masový chod dle denní nabídky
380 Kč
Dýňové risotto | Hokaido & máslová dýně | pražená dýňová semínka | Mascarpone | Gorgonzola
350 Kč
Bramborovo-bryndzové knedlíčky | omáčka z pečené řepy | restovaný špenát | zeleninové čipsy
380 Kč
Vegetariánský chod dle denní nabídky
350 Kč
Z grilu a rožně
Sirloin Wagyu | steak z nízkého roštěnce | Japonsko A4 | 150g |
1950 Kč
Tenderloin Wagyu | steak ze svíčkové | Japonsko A4 | 200g |
2970 Kč
Rib Eye Wagyu | steak z vysokého roštěnce | Austrálie | 400g |
2770 Kč
Burger Wagyu & foie gras | 270g | lanýžová majonéza | marmeláda z červené cibule | briošková bulka | Mesclun salát
799 Kč
Sirloin | steak z nízkého roštěnce | 60 dní suché zrání | česká farma | 250g |
830 Kč
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | dokrmovaný 200 dní zrnem | Uruguay | 400g |
1190 Kč
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g | 2024 zlatá medajle “World steak challenge“
935 Kč
Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g |
695 Kč
Rump steak | vyzrálá hovězí květová špička | Argentina | 250g |
445 Kč
Hřbet z divočáka | Česko | 200g |
553 Kč
Naše Salsiccia s černým lanýžem | 200g |
345 Kč
Krkovice z přeštického vepře | Česko | 250g |
462 Kč
Veganský Tenderloin steak | 200g |
510 Kč
Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, dvojbarevnou mrkví a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
Ke sdílení
Tomahawk pro 2-3 osoby | 1000g | steak z vysokého roštěnce s kostí | Česko | grilovací Špork omáčka | 2024 stříbrná medajle “World steak challenge“
3350 Kč
Degustace ČESKO pro 3-4 osoby | Sirloin | 250g | kančí hřbet | 400g | kotleta z přeštického vepře | 300g | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
2460 Kč
Degustace JIŽNÍ AMERIKA pro 4 osoby | Rib eye | 400g | tenderloin | 200g | flap steak | 500g | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
3650 Kč
Degustace steaků WAGYU pro 3-4 osoby | Rib Eye Austrálie | 400g | Tenderloin Japonsko | 200g | Sirloin Japonsko | 150g | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
6625 Kč
Přílohy a omáčky dle vaşeho výběru
Pečená brambora na mořské soli s čedarem a zakysanou smetanou
119 Kč
Bramborová kaše s černým lanýžem
90 Kč
Šťouchaná máslová dýně s mandarinkou
110 Kč
Košík grilovaných topinek na ohni | 6ks |
79 Kč
Grilovací omáčka Špork
48 Kč
Čipotlová omáčka
48 Kč
Chimichurri omáčka
48 Kč
Koňaková omáčka se zeleným pepřem
65 Kč
Z červeného vína | s Foie gras
95 Kč
Sýry
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí pro 2 osoby | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | svatojánské ořechy | nakládané výhonky chmele | naše semínkové krekry
377 Kč
Selekce francouzských sýrů pro 2 osoby | 150g | Comté extra vieux | Mont d'or AOP | Saint Nectaire AOP | jablečno-hruškové chutney | lanýžový med | naše semínkové krekry
377 Kč
Plísňový kravský sýr v popelu | 50g | svatojánské ořechy | jablečno-hruškové chutney | domácí semínkové krekry
145 Kč
Comté extra vieux | 50g | lanýžový med | jablečno-hruškové chutney | naše semínkové krekry
152 Kč
Sýr z fermentovaných kešu s lanýžem | 100g | květák | bílá ředkev | naše semínkové krekry
290 Kč
Dezerty
Císařský trhanec „Kaiserschmarrn“ | karamelizované kdoule | borůvkové couillis | mandle | vanilková zakysaná smetana
180 Kč
Švestkový crumble | krém ze svatojánských ořechů | drobenka z ovesných vloček | skořice
180 Kč
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva
135 Kč
Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda
135 Kč
Banánovo-kávový dort | mascarpone | karamel | čokoláda | Baileys
135 Kč
Nugát "ve skle" | Baileys | dýňová semínka v karamelu | kakaové sablé
135 Kč
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka
123 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
