1. Smažené rybí karbanátky „Fishcakes" | 200 g | brambory jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza fenyklový fondán

2. Pečené králičí stehno ve slanině | 150 g | restované hříbky konfitovaný česnek | krémová polenta

3. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150 g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

4. Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

5. Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas

6. Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  POLÉVKY ----------------------------------

  Boršč | zakysaná smetana | hovězí krk | vepřová plec | zelí | brambory | červená řepa | kopr |

  Slepičí vývar | játrový knedlík s houskou | barevná mrkev | libeček |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Smažené rybí karbanátky „Fishcakes“ | 200g | brambory | jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza | fenyklový fondán

  Pečené králičí stehno ve slanině | 150g | restované hříbky | konfitovaný česnek | krémová polenta

  Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

  Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda | hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

  Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar | rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas |

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

1. Smažené rybí karbanátky „Fishcakes" | 200 g | brambory jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza fenyklový fondán

2. Pečené králičí stehno ve slanině | 150 g | restované hříbky konfitovaný česnek | krémová polenta

3. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150 g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

4. Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

5. Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas

6. Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  POLÉVKY ----------------------------------

  Boršč | zakysaná smetana | hovězí krk | vepřová plec | zelí | brambory | červená řepa | kopr |

  Slepičí vývar | játrový knedlík s houskou | barevná mrkev | libeček |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Smažené rybí karbanátky „Fishcakes“ | 200g | brambory | jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza | fenyklový fondán

  Pečené králičí stehno ve slanině | 150g | restované hříbky | konfitovaný česnek | krémová polenta

  Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

  Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda | hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

  Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar | rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas |

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

1. Smažené rybí karbanátky „Fishcakes" | 200 g | brambory jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza fenyklový fondán

2. Pečené králičí stehno ve slanině | 150 g | restované hříbky konfitovaný česnek | krémová polenta

3. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150 g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

4. Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

5. Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas

6. Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  POLÉVKY ----------------------------------

  Boršč | zakysaná smetana | hovězí krk | vepřová plec | zelí | brambory | červená řepa | kopr |

  Slepičí vývar | játrový knedlík s houskou | barevná mrkev | libeček |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Smažené rybí karbanátky „Fishcakes“ | 200g | brambory | jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza | fenyklový fondán

  Pečené králičí stehno ve slanině | 150g | restované hříbky | konfitovaný česnek | krémová polenta

  Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

  Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda | hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

  Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar | rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas |

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

1. Smažené rybí karbanátky „Fishcakes" | 200 g | brambory jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza fenyklový fondán

2. Pečené králičí stehno ve slanině | 150 g | restované hříbky konfitovaný česnek | krémová polenta

3. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150 g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

4. Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

5. Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas

6. Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  POLÉVKY ----------------------------------

  Boršč | zakysaná smetana | hovězí krk | vepřová plec | zelí | brambory | červená řepa | kopr |

  Slepičí vývar | játrový knedlík s houskou | barevná mrkev | libeček |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Smažené rybí karbanátky „Fishcakes“ | 200g | brambory | jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza | fenyklový fondán

  Pečené králičí stehno ve slanině | 150g | restované hříbky | konfitovaný česnek | krémová polenta

  Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

  Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda | hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

  Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar | rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas |

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

1. Smažené rybí karbanátky „Fishcakes" | 200 g | brambory jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza fenyklový fondán

2. Pečené králičí stehno ve slanině | 150 g | restované hříbky konfitovaný česnek | krémová polenta

3. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150 g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

4. Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

5. Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas

6. Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  POLÉVKY ----------------------------------

  Boršč | zakysaná smetana | hovězí krk | vepřová plec | zelí | brambory | červená řepa | kopr |

  Slepičí vývar | játrový knedlík s houskou | barevná mrkev | libeček |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Smažené rybí karbanátky „Fishcakes“ | 200g | brambory | jarní cibulka | grilovaná dýně Hokkaido | koprová majonéza | fenyklový fondán

  Pečené králičí stehno ve slanině | 150g | restované hříbky | konfitovaný česnek | krémová polenta

  Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapary | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta

  Zapečené petrželové palačinky | ricotta | špenát | stařená Gouda | hlávkový salát | dresink z podmáslí | křupavá šalotka

  Quesadillas s avokádem | pšeničná tortilla | černé fazole | čedar | rajčatovo-koriandrová salsa | zakysaná smetana | kukuřičný klas |

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Krupicová kaše v espumě | karamelizovaná jablka | skořice

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |