1. Treska v pivním těstíčku | 150 g | sladový ocet šťouchaný hrášek s mátou | grilované brambory remuládová omáčka

2. Grilované kuřecí supreme | 200 g | little gem salát Caesar dip | kapary | parmazánové chipsy | krutóny

3. Holandský řízek se sýrem Gouda | 200 g | máslová bramborová kaše | pažitka | salát z barevných rajčat | šalotkový vinaigrette

4. Lanýžové risotto | letní černý lanýž | pečený květák Mascarpone | žloutkový gel | Grana Padano jemné salátové listy | dresink z pečených hrušek

5. Quesadilla | pšeničná tortilla | konfitované portobello karamelizovaná červená cibule | čedar | chipotle omáčka koriandrový jogurt | máslový kukuřičný klas

6. Malinový košíček | žloutkový krém | tvaroh | křehké linecké těsto

  POLÉVKY ----------------------------------

  Chlazená cuketová | citrón | kuřecí vývar | špenát |

  Houbový vývar | hříbky | lišky | špecle | žloutek | řeřicha zahradní |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Langoš & kuře | grilované plátky z kukuřičného kuřete marinované v kefíru | 150g | lanýžová majonéza | sýr grana padano | nakládané ředkvičky

  Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | omáčka z pečených rajčat | grilovaný lilek | tarhoňa | balkánský sýr

  Pečená srnčí kýta | 150g | omáčka z ostružin | Macaire brambory se slaninou | mrkvové pyré | mladé karotky

  Houbové lasagne | hřib smrkový | parmazán | dubový salát | malinový dresink | tymiánové krutóny

  Grilované Halloumi v lilku | konfitovaný česnek | pinie | peperonáta | bazalka | rozmarýnová focaccia

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Míša dort | šlehaný tvaroh | kakaový piškot | hořká čokoláda

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

  POLÉVKY ----------------------------------

  Chlazená cuketová | citrón | kuřecí vývar | špenát |

  Houbový vývar | hříbky | lišky | špecle | žloutek | řeřicha zahradní |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Langoš & kuře | grilované plátky z kukuřičného kuřete marinované v kefíru | 150g | lanýžová majonéza | sýr grana padano | nakládané ředkvičky

  Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | omáčka z pečených rajčat | grilovaný lilek | tarhoňa | balkánský sýr

  Pečená srnčí kýta | 150g | omáčka z ostružin | Macaire brambory se slaninou | mrkvové pyré | mladé karotky

  Houbové lasagne | hřib smrkový | parmazán | dubový salát | malinový dresink | tymiánové krutóny

  Grilované Halloumi v lilku | konfitovaný česnek | pinie | peperonáta | bazalka | rozmarýnová focaccia

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Míša dort | šlehaný tvaroh | kakaový piškot | hořká čokoláda

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

  POLÉVKY ----------------------------------

  Chlazená cuketová | citrón | kuřecí vývar | špenát |

  Houbový vývar | hříbky | lišky | špecle | žloutek | řeřicha zahradní |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Langoš & kuře | grilované plátky z kukuřičného kuřete marinované v kefíru | 150g | lanýžová majonéza | sýr grana padano | nakládané ředkvičky

  Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | omáčka z pečených rajčat | grilovaný lilek | tarhoňa | balkánský sýr

  Pečená srnčí kýta | 150g | omáčka z ostružin | Macaire brambory se slaninou | mrkvové pyré | mladé karotky

  Houbové lasagne | hřib smrkový | parmazán | dubový salát | malinový dresink | tymiánové krutóny

  Grilované Halloumi v lilku | konfitovaný česnek | pinie | peperonáta | bazalka | rozmarýnová focaccia

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Míša dort | šlehaný tvaroh | kakaový piškot | hořká čokoláda

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

  POLÉVKY ----------------------------------

  Chlazená cuketová | citrón | kuřecí vývar | špenát |

  Houbový vývar | hříbky | lišky | špecle | žloutek | řeřicha zahradní |

  HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

  Langoš & kuře | grilované plátky z kukuřičného kuřete marinované v kefíru | 150g | lanýžová majonéza | sýr grana padano | nakládané ředkvičky

  Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | omáčka z pečených rajčat | grilovaný lilek | tarhoňa | balkánský sýr

  Pečená srnčí kýta | 150g | omáčka z ostružin | Macaire brambory se slaninou | mrkvové pyré | mladé karotky

  Houbové lasagne | hřib smrkový | parmazán | dubový salát | malinový dresink | tymiánové krutóny

  Grilované Halloumi v lilku | konfitovaný česnek | pinie | peperonáta | bazalka | rozmarýnová focaccia

  Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

  Z GRILU ----------------------------------

  Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

  Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

  Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

  Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

  Flap steak | 250g | Argentina |

  Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

  Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

  Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

  Veganský Tenderloin steak | 200g |

  Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

  BURGER & SALÁTY ----------------------------------

  Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

  Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

  Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

  CHUŤOVKY ----------------------------------

  Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

  Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

  Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

  DEZERTY ----------------------------------

  Míša dort | šlehaný tvaroh | kakaový piškot | hořká čokoláda

  Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

  Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

  Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

  Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

  Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |