Vrchlabí

Papriky plněné směsí ze sojového masa v rajské omáčce, podávané se špaldovým knedlíkem

Palak tofu podávané s celozrnnou rýží - BZL, VE, M

Velký zeleninový salát s vajíčkem, olivami a mozzarellou, česneková bagetka - NOVINKA

Lehký listový s kroupami a opečeným tofu - BZL NOVINKA

Sýrová bageta s vajíčkem a zeleninou

Bezlepkový polentový koláč s ovocem - BZL, VE

Marinovaný tempeh v BBQ marinádě, pikantní čočka beluga se sušenými rajčaty (6)

Grilované kuřecí kofty s pečenými plátky brambor, tzatziki salátek (1, 3, 7)

Zeleninové maďarské lečo s vejci a pečenou polentou (3)

150g Stripsy z kuřecích prsíček, restované brambory ve slupce se slaninkou a pažitkou, salát Coleslaw

3ks. Kynuté borůvkové knedlíky s vanilkovým přelivem, cukrem, skořicí a čokoládou

150g Krémové soté z krůtích prsíček s červenou cibulkou, sušenými rajčaty a pórkem, hranolky / basmati rýže

150g Vepřová krkovice v úpravě sous vide s přelivem demi glace, chlupatý knedlík, listový špenát

170g Mix gril (kuřecí prsíčko, vepřové karé, anglická slanina) podávaný s hříbkovou omáčkou a kroketami

Nabídka dne: 150g Medailonky z panenské svíčkové s BBQ restovanou zeleninou a cibulovými kroužky

Minutková nabídka:

250g Caesar salát (kousky kuřecích prsíček, římský salát, krutony, ančovičky, česnek a bazalka)

250g Hovězí burger (Farma Basařovi) s restovanou cibulkou, cheddarem, slaninkou, čerstvou zeleninou, BBQ omáčkou a hranolky

150g Vepřová játra na roštu, hranolky, naše tatarská omáčka

150g Krakonošův oheň (na výběr- steak z vepřového karé, nebo krkovice) v pikantní cibulovo smetanové omáčce, bramboráčky

100g Smažený sýr, vařený brambor, naše tatarská omáčka

150g Plněný portobello žampión restovanou zeleninou a sýrem mozzarella podávaný s malou salátovou garniturou s jogurtovým dressingem a semínky 168, -/205, -

350/100g Salát ala Caesar z římského a ledového salátu s tradičním ančovičkovým dressingem, pečenou anglickou slaninou, filírovaným kuřecím prsíčkem, parmezánem a máslovým toastem 168, -/215, -

150g Filírovaná vepřová panenka z grilu podávaná se smetanovou chilli cibulkou ala krkonošův oheň a šťouchanými brambory s cibulkou a slaninou 168, -/215, -

150g Filírované kachní prsíčko podávané s dušenou mandlovou brokolicí, fritovanými bramborovými rosti a jemnou estragonovou omáčkou s růžovým pepřem 178, -/225, -

Extras:

300/120g „Sandwich Aglio Olio e Peperoncino“ řezy z hovězí svíčkové s iberijským špekem, opečeným rajčetem, parmazánem a lístky rukoly 295, -

120g Tataráček z telecí maminhy, lanýžová majo se sušenými rajčaty, smažené kapary, hořčice, olivový olej, marinované cibulky, chilli olej, opečený chléb a parmazánový chips 265, -

350/80g Grilovaný kozí sýr na ragú z červené řepy s créme fraiche, čerstvým křenem a koprem, zdobené opraženými semínky, bylinkovým pestem, bramborovými rosti a batátovými chipsy 275, -

220g "Botta Smash burger" dvojitý cheeseburger (čedar, gouda) v bulce s cream BBQ dipem, čerstvou zeleninou, cibulkou a kyselou okurkou 285, -

350/150g Kuřecí stripsy v kukuřičné strouhance na směsi listových salátů s čerstvou zeleninou, marinovaným sýrem mozzarella, bazalkovým dressingem, sweet-chilli dipem a opečenou bagetkou 265, -

150g Filety pstruha z místních sádek pečené na bylinkovém másle s kmínem podávané s gratinovanými brambory s koprem, smetanou a parmazánem zdobené koprovým olejem, plátky mandlí a listovým salátkem s dressingem a krutony 345, -

200g Hovězí Rump steak, brambory grenaille pečené s papričkami Padrón, slaninou a sýrem cheddar, tvaroh s medvědím česnekem, pepřová omáčka 445, -

150g Kuře na paprice s těstovinami / houskový knedlík

150g Boloňské špagety sypané parmazánem

150g Vepřová špikovaná kýta, svíčková omáčka a houskový knedlík

150g Sekaná se sýrem, bramborová kaše a okurka

150g Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

150g Vepřo—knedlo—zelo

150g Smažená gouda s hranolkami, tatarská omáčka

200g Vepřový řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

200g Kuřecí řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

4ks Bramborové plněné knedlíky uzeným masem, zelí

3ks Borůvkové knedlíky

Zeleninový salát se slaninou, volské oko a toast