Vrchlabí

150g Pečené kuřecí stehno na cibuli a česneku, šťouchaný brambor

150g Vepřové nudličky se zeleninou v kari omáčce, jasmínová rýže

150g Vepřová špikovaná kýta. svíčková omáčka a houskový knedlík

150g Vařené hovězí maso v rajské omáčce s těstovinami / houskový knedlík

250g Francouzské brambory s kyselou okurkou

150g Vepřo - knedlo - zelo

150g Smažená gouda s hranolkami, tatarská omáčka

200g Vepřový řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

200g Kuřecí řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

4ks Bramborové plněné knedlíky uzeným masem, zelí

3ks Borůvkové knedlíky

Zeleninový salát, filet Tilápie na másle, toast

250g Konfitované stehno z králíka na bylinkách podávané se smetanovou hořčicovou omáčkou z výpeku, glazovanou kořenovou zeleninou a našimi chlupatými knedlíky s orestovaným italským špekem

350/150g Botta Buddha bowl s grilovaným čerstvým lososem a smaženým filetem tresky tmavé, pečená zeleninová rýže, medovo-hořčicový dip s koprem, wakame, sezam, glazovaný celer, salát Coleslaw a bagetka

400g Pečené kukuřičné baby kuřátko s velikonoční nádivkou s medvědím česnekem a mladými kopřivami, šťáva z výpeku, grilovaná mladá zelenina a krém z medvědího česneku

200g Telecí hanger steak z grilu podávaný na kroupetu s mladým zeleným hráškem, ovčím sýrem, lístky mladého špenátu a slaninovým chipsem

Extras:

250/120g Náš "Gravlax" - čerstvý losos marinovaný s červenou řepou a koprem, jarní tartaletka s bylinkami s krémovým sýrem, koprový gel, kapary (325 Kč)

110g "Burger" s anglickou slaninou, sýrem cheddar, cibulovou marmeládou s opraženým chorizem, cream BBQ dip s Jalapeňo a zeleninou v naší bulce (možno objednat jako double + 110g masa navíc s doplatkem 85, -) 210, -/295, -

150g Matjesy "po našem"- mladé sleďové filety na jablečno-fenyklovém salátku s okurkou a Créme fraiche, marinovaná cibulka, pečené Grenaille (275 Kč)

350/150g "Jarní salát" - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, marinované sušené ovoce, ořechy, krutony (295 Kč)

350g Vepřový "Texas" steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou (385 Kč)

350/150/100g Surf 'n' turf - řezy z pravé hovězí svíčkové a krevety z grilu s bylinkovým máslem, čerstvé špagety se sýrem Pecorino Romano, píniovými oříšky a opraženým guanciale, fermentovaný kampotský pepř (595 Kč)

Naše rolovaná palačinka s krémem z belgické čokolády a mascarpone, plněná čerstvým ovocem, zmrzlinou a šlehačkou 185, -

150g Kuřecí roláda protkaná slaninou a špenátem v úpravě sous vide podávaná s restovanými špenátovými špeclemi

160g Mix gril (filírovaná panenka a kuřecí prsní steak) s hříbkovým ragú a pečenými bramborovými plátky

250g Trautenberkův domácí bramborák plněný dřevorubeckou masovou pochoutkou zdobenou uzeným sýrem

150g Grilovaná vepřová krkovice, houskový knedlík, kysané bílé zelí se škvarky

150g Smažená vinná klobása, bramborová kaše, okurkový salát

300g Špagety Carbonara

150g Vepřová játra na roštu, hranolky, naše tatarská omáčka

150g Medailonky z panenky s přelivem z karibského rumu a povidel podávané s fazolovými slaninkovými lusky

150g Krakonošův oheň, steak z vepřového karé Duroc v pikantní cibulovo smetanové omáčce, bramboráčky / rýže

Nabídka z Farmy Basařovi: Hovězí maso plemene Aberdeen Angus- 150g Hovězí Flank steak, naše pepřová omáčka, krokety

125g Smažený sýr, vařený brambor, naše tatarská omáčka

150g Filátko z lososa s citronovou omáčkou podávané s batátovými hranolky