Vrchlabí

Cizrna na paprice podávaná s tvarohovými haluškami - M

Buddha bowl (tempehovo-kapustové kuličky, špalda, pečená řepa, francouzský dresing, čerstvá zelenina…) VE

Thajské smažené nudle Pad Tai s uzeným tofu a vajíčkem - BZL

Okurkový se zakysanou smetanou, pažitkou a česnekem - BZL

Wrap se sojovým masem, rýží, zeleninou a kari dresingem z tofu - VE

Obrácený jahodový koláč

150g Srnčí po Burgunsku, šťouchaný brambor

150g Kuřecí plátek s pepřoou omáčkou, hranolky

150g Vepřová špikovaná kýta, svíčková omáčka a houskový knedlík

150g Čočka na kyselo, klobása a vejce

150g Vepřo - knedlo - zelo

150g Smažená gouda s hranolkami, tatarská omáčka

150g Vepřový řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

150g Kuřecí řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

4ks Bramborové plněné knedlíky uzeným masem, zelí

3ks Borůvkové knedlíky

Zeleninový salát s grilovaným hermelínem, toast

250g Domácí bramborák plněný bílým kysaným zelím a vepřovou krkovicí v úpravě sous vide

150g Kuřecí prsíčko v těstíčku z řeckého jogurtu, jemná bramborová kaše, okurkový salát

150g Smažené žampiony, vařený raný brambor zdobený sekanou petrželkou, naše tatarská omáčka

150g Kuřecí stehenní nudličky na čínský způsob, basmati rýže / hranolky

120g Hovězí chuck roll v koprové omáčce (Farma Basařovi), vejce, vařený raný brambor / houskový knedlík

Nabídka dne:

150g Medailonky z panenky s omáčkou z povidel a karibského rumu podávané s mini lívanečky

Minutková nabídka:

250g Caesar salát (kousky kuřecích prsíček, římský salát, krutony, ančovičky a česnek)

150g Vepřová játra na roštu, hranolky, naše tatarská omáčka

250g Hovězí burger (Farma Basařovi) s restovanou cibulkou, cheddarem, slaninkou, čerstvou zeleninou, BBQ omáčkou a hranolky

150g Krakonošův oheň (na výběr- steak z vepřového karé, nebo krkovice) v pikantní cibulovo smetanové omáčce, naše bramboráčky

Obalované celerové řízečky pečené v troubě, vařené brambory, tatarská omáčka (1, 3, 7, 9)

Domácí pirohy z bramborovo-makového těsta, plněné švestkami, zakysaná smetana (1, 3, 7)

Paprikový guláš z hlívy ústřičné, dušená rýže tří barev

350g “Pasta” - špagety se sušenými rajčaty, česnekem, cuketou, mladým špenátem, bylinkovým pestem a strouhaným sýrem Pecorino Romano 178, -/195, -

350/120g Botta Buddha bowl s roastbeefem - roastbeef na zeleninovém talíři s dresingem, salátkem z ředkve, boby edamame, semínky, řeckým sýrem, pečeným vajíčkem, dipem a bagetkou 178, -/215, -

400g Bramborové knedlíky plněné uzeným - bramborové knedlíky plněné pečenou uzenou krkovičkou podávané s dušeným kysaným zelím a cibulkou podušenou na sádle 178, -/215, -

180g Proužky v. kotlety ala Gyros - restované proužky kotlety s cibulkou a bylinkami podávané s pečenou bramborou, tzatziki dipem a koprovým salátkem s koprem 188, -/225, -

Extras:

250/125g „Burrata“ (italský čerstvý sýr) podávaná s bazalkovým pestem, olivovým olejem, čerstvými rajčaty, piniovými oříšky a rozpečené italské pečivo (255 Kč)

150g Matjesy "po našem"- mladé sleďové filety na jablečno-fenyklovém salátku s okurkou a Créme fraiche, marinovaná cibulka, pečené Grenaille (275 Kč)

110g "Burger" s anglickou slaninou, sýrem cheddar, cibulovou marmeládou s opraženým chorizem, cream BBQ dip s Jalapeňo a zeleninou v naší bulce (možno objednat jako double + 110g masa navíc s doplatkem 85, -) 210, -/295, -

350/150g "Letní salát" - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, čerstvé ovoce, ořechy, krutony (315 Kč)

350g Vepřový "Texas" steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou (385 Kč)

200g Filírovaný hovězí Rump steak na grilované zelenině přelitý teplým čedarovým krémem s papričkami Jalapeňo, naše kořeněné „nachos“ s javorovým sirupem, slaninovým chutney a cibulkou (545 Kč)

Naše „Pavlova“ s čerstvým ovocem, mangovým pyré, šlehačkou a mandarinkovým sorbetem 185, -