Restaurace Fabrika
Dnes: 10:00 – 23:00
- Pondělí: 10:00 – 23:00
- Úterý: 10:00 – 23:00
- Středa: 10:00 – 23:00
- Čtvrtek: 10:00 – 23:00
- Pátek: 10:00 – 24:00
- Sobota: 11:00 – 24:00
- Neděle: 11:00 – 23:00
- » Polévka je grunt
- » Něco malého na začátek
- » Ryby a plody moře
- » Jídla z mas
- » Burgery a tortily
- » Ke grilovaným masům
- » Pasta
- » Saláty
- » Vegetarianská jídla
- » Dětská jídla
- » Dipy a omáčky
- » Dresinky k salátům
- » Přílohy
- » Dezerty
Poslední aktualizace: 07.10.2020
Polévka je grunt
- Polévka dle denní nabídky
- Kuřecí vývar42 Kč
Něco malého na začátek
- 100g Grilovaná mozzarella ve venkovské slanině s rukolou a bazalkovým pestem129 Kč
- 200g Nadívané žampiony modrým sýrem grilované v anglické slanině s listovým špenátem129 Kč
- 120g Grilované ocásky z gambas krevet na panenském olivovém oleji " Oliveira Da Serra " s česnekovými lupínky a smetanou189 Kč
- 90g Tataráček z norského lososa s banánovou šalotkou a čerstvou bylinkou zauzený studeným třešňovým kouřem, podávaný s křupavou bagetkou179 Kč
Ryby a plody moře
- 150g Grilované filátko z pstruha duhového potřené bylinkovo česnekovým pestem s cuketovými brambůrky ( ryby jsou z volného chovu v Horním Jiřetíně)259 Kč
- 200g Steak z tuňáka přelívaný horkým olivovým olejem ze zelených oliv se salátem z baby špenátu, rostlinných klíčků a římských listů345 Kč
- 250g Obří Gambas krevety na bylinkách a olivovém oleji " Oliveira Da Serra"369 Kč
Jídla z mas
- 220g Filírovaný "Bavette steak" máčený v lázni z vlažného vepřového sádla se smetanovou omáčkou z hnědých hříbků369 Kč
- 300g Grilovaný "Rib eye steak" stažený panchetou s koriandrem, římským kmínem a solí "Martono"369 Kč
- 150g Steak tatarských kočovníků s topinkami a česnekem189 Kč
- 250g Maxi řízek pana továrníka (krkovice) smažený na vepřovém sádle s pařížským bramborem a salátkem z červené cibule169 Kč
- 250g Vepřový steak "Duroc" (severoamerické masné plemeno) s omáčkou z hrubozrnné hořcice, medu (od včel ze střechy naší restaurace) s restovanými grenaillemi a salátem z hladkolisté petržele, rukoly a sušených rajčat290 Kč
- 250g Grilovaná vepřová krkovice na steakovém pepři se špízkem z pečených česneků a aioli s pečených česneků189 Kč
- 220g Panenka na ragů z hnědých hříbků s bramborovými plackami269 Kč
- 220g Špalíčky z vepřové panenky balené v panchetě s omáčkou " Demi glace" a parmazánovým chipsem269 Kč
- 1200g Křehčené vepřové kolínko, rozpékané ve vlastním výpeku s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem299 Kč
- 150g Kuřecí prsní steak podávaný na restovaných zelených fazolkách se smetanovou omáčkou189 Kč
- 150g Kuřecí prso plněné ricottou a baby špenátem189 Kč
- 150g Pečené kachní prsíčko nadívané jablky s brusinkovým zelím a bramborovými noky239 Kč
Burgery a tortily
- 200g Čtvrtlibrák se sýrem (irské steakové maso, chedar, grilovaná slanina a čerstvá zelenina), steakové hranolky a omáčka dle výběru219 Kč
- 200g Big burger z irského steakového masa s medovo-hořčičným dipem, grilovanou slaninou a grilovanou červenou cibulí, podávaný se steakovými hranolkami a dipem dle výběru219 Kč
- 200g Jelení burger s aioli s pečeným česnekem, rukolou a rajčetem se steakovými hranolkami a dipem dle výběru219 Kč
- 100g Quesadillas s kuřecím masem, rajčatovou salsou a zakysanou smetanou179 Kč
Ke grilovaným masům
- 250g Grilovaná balkánská zelenina na panenském olivovám oleji s hoblinkami parmazánu (paprika, lilek, cuketa, žampiony a červená cibule95 Kč
- 150g Řecké tzatziki s francouzskou bílou bagetou provoněnou třeným česnekem a sekanou petrželkou89 Kč
- 250g Keňské fazolky restované na anglické slanině79 Kč
Pasta
- 300g Opečené mini-gnocchi s nudličkami z vepřové panenky , houbami a smetanovou omáčkou posypané parmazánem239 Kč
- 300g Pappardelle s kuřecím masem a listovým špenátem189 Kč
- 300g Pappardelle s norským lososem, rukolou, cherry rajčátky a olivovým olejem ze zelených oliv229 Kč
Saláty
- 250g Caesar salát s ančoovičkovým dresinkem, česnekovými krutony a grilovaným kuřecím masem159 Kč
- 400g Grilované kousky z norského lososa se salátem z čerstvé zeleniny, bramborovými lupínky a bazalkou189 Kč
- 400g Salát s medovo-hořčičným dipem a kuřecími špízky se sezamem169 Kč
- 350g Salát se ztraceným vejcem a grilovanou panchetou169 Kč
Vegetarianská jídla
- 350g Zapečená balkánská zelenina s pařížským brambůrkem a Parmazánem169 Kč
- 300g Italské risoto se zeleninou229 Kč
- 150g Grilovaný kyperský sýr "Haloumi" na salátu z rukoly, červené řepy a římských listů a s křupavou bagetkou189 Kč
Dětská jídla
- 240g Domácí knedlíčky plněné nugátovým krémem přelité teplým máslem99 Kč
- 100g Kuřecí řízek s bramborovou kaší129 Kč
Dipy a omáčky
- 50g Omáčka Chilly-Willy38 Kč
- 50g "Americká" majonéza38 Kč
- 50g Domácí tarská omáčka38 Kč
- 50g Smetanová omáčka z modrého sýra38 Kč
- 50g Marmeláda z červené cibule a brusinek38 Kč
Dresinky k salátům
- Dresink s medovou hořčicí (zakysaná smetana, med, dijonská hořčice, olivový olej)38 Kč
- Jogurtový dresing s čerstvou bazalkou38 Kč
- Dresink ze zakysané smetany provoněný česnekem a petrželkou38 Kč
Přílohy
- 1ks Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, provoněná česnekem a čerstvými bylinkami34 Kč
- 1ks Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, potřená bazalkovým pestem34 Kč
- 200g Šťouchané brambory s pečenou anglickou slaninou a restovanou cibulkou49 Kč
- 200g Rozšlápnutý brambor gratinovaný se smetanovou omáčkou a třeným česnekem49 Kč
- 200g Steakové hranolky39 Kč
- 200g Pařížské brambory39 Kč
Dezerty
- Grilovaný sweet ananas na třtinovém cukru s acet-balsamickou reduí a vanilkovou zmrzlinou79 Kč
- Čokoládovo-jogurtový řez s vlašskými oříšky65 Kč
- Palačinky plněné čerstvým ovocným salátem a domácí šlehačkou99 Kč
- Sušené švestky marinované v armagnaku s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou79 Kč
- Horké maliny ( vanilková zmrzlina, maliny, griotte, citronová šťáva)89 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
