Choceň

Pivovarská gulášová polévka, chléb

Žampionový krém, máslové krutony

Vařený hovězí jazyk, mačkané pažitkové grenaille, jue, zelný salátek s křenem

Špikovaná hovězí pečeně, koprová omáčka, vejce 62 °C, bylinkové grenaille

Tomatové rizoto, filírované kuřecí prso, Crème fraîche, bylinkové pesto, lískové oříšky

Telecí játra na roštu, hranolky, cibulové chutney, omáčka z portského vína, tatarka

Pošírovaná treska, šafránová kaše, omáčka z perlového vína, čekanka, fenykl s citrusy

Vepřový Tomahawk, fazolky, pancetta, volské oko, Demi-glace

Burger z hovězího Chuck rollu, křupavá slanina, kyselá okurka, cibulové kroužky, mayo z karamelizované cibule

Smažený holandský řízek se sýrem Blaťácké zlato, šlehaná bramborová kaše, okurkový salátek se zakysanou smetanou, bylinkové máslo

Listový salát s kuřecím masem, olivy, sušená rajčata, sýr feta, pečená rajčata

Listový salát s krevetami, mango, máslová brioška, jablko Granny Smith, chia semínka

Česneková s krutony

Bramborák s uzeným masem a zelím

Hovězí nudličky s paprikou sypané mandlemi, rýže

Zeleninový salát s tuňákam

Kotleta se sázeným vejcem, šťouchané brambory

Kuřecí plátek s brusinkovou omáčkou, hranolky

Smažený kuřecí řízek, vařené brambory

Smažený vepřový řízek, vařené brambory

Smažený sýr, hranolky, tatarská omáčka

Smažený hermelín, vařené brambory, brusinky