Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

Pravá Valašská kyselice s uzeným masem a pravými hříbky

dle denní nabídky

80g Paštika z kachních jater se sekanými mandlemi v kachním sádle s rybízovou omáčkou, chléb

125g Škvarková pomazánka od našeho řezníka s cibulkou, chléb

100g Tatarák z hovězího masa namíchaný a ochucený kapary, podávaný s chilli papričkou, topinkami a česnekem

100g Kozlův nakládaný hermelín s cibulí a feferonkou, chléb

2 ks Utopenci s cibulí, beraním rohem, feferonkou, chléb

100g Grilovaný kozí sýr na toustu s rukolou, medovým dresingem a vlašskými ořechy, rozpečená bageta

100g Grilovaný hermelín s rybízovou marmeládou a listovým salátkem, rozpečená bageta

80g Carpaccio z hovězího masa s královskými kapary, karamelizovaným citronem a parmezánem, rozpečená bageta

200g Smažené bramborové lupínky s omáčkou dle výběru - česneková, sýrová, pikantní, tatarská

200g Smažené cibulové kroužky s omáčkou sweet chilli

250g Smažené steakové hranolky s omáčkou dle výběru - česneková, sýrová, pikantní, tatarská

180g Hovězí svíčková pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem, brusinkami a domácí šlehačkou

600g Vepřová žebra KOZLOVNA s barbecue omáčkou, čerstvým křenem a beraními rohy, chléb

500g Marinovaná kuřecí křidélka se zeleninovými hranolky a omáčkou, rozpečená bageta - omáčka dle výběru - česneková, sýrová, pikantní

200g Grilované kuřecí prsíčko na hráškovém pyré, restované baby karotky, omáčka demi glace

200g Grilované filátko lososa ložené na grilované zelenině s bazalkovo - rajčatovým pestem

200g Vepřová panenka (sous-vide) s omáčkou z čerstvých žampionů a bílým vínem, batátové hranolky

200g Vepřová panenka (sous-vide) s dijonskou medovou omáčkou a pečenými bramborovými grenaillemi

180g Kuřecí řízek smažený v panko strouhance, podávaný s vídeňským bramborovým salátem

200g Grilovaný hovězí FLANK steak s koňakovou omáčkou, pečené zámecké brambory se slaninou a cibulkou

200g Hovězí rump steak "PFEFFER" s jemnou omáčkou z růžového pepře, pečené bramborové grenaille

150g Smažený sýr - Eidam s bramborovými hranolky a domácí tatarskou omáčkou

200g Pomalu dušený hovězí gulášek podávaný s vídeňskou cibulkou a čerstvým chlebem

150g HOT DOG s trhanou vepřovou krkovičkou, chimichurri salsou a chedarovým dipem, smažené hranolky

Hovězí BACON burger s bramborovými hranolky a salátem coleslaw tmavá bramborová brioška, hovězí maso, opečená slanina, rajče, sterilovaný okurek, grilovaná cibule, ledový salát, hořčicový dresing

Hovězí burger s cibulovým chutney se špetkou chilli, slaninový a chedarový chips, smažené belgické hranolky

Kuřecí PIKANTULE kuřecí prsa, americké brambory, kukuřice, česneková omáčka, zapečené balkánským sýrem

Krémové rizoto s kuřecím masem, baby špenátem a sýrem Grana Padano

Caesar salát s kuřecím masem a parmezánem římský salát, caesar dresing, kuřecí maso, česnekové krutony

Caesar salát s parmezánem římský salát, Caesar dresing, česnekové krutony

Trhané listové saláty s čerstvou zeleninou, olivami, sušenými rajčaty a grilovanými kousky lososa

80g Hovězí svíčková pečeně na smetaně s karlovarským knedlíkem, brusinkami a domácí šlehačkou

80g Kuřecí smažený řízeček a bramborové hranolky

Vanilková panna cotta

Teplý čokoládový dortík z hořké čokolády s creme fraiche a malinovým coulis

Zmrzlina dle nabídky

300g Grilovaná zelenina cuketa, paprika, lilek, cibule, česnek

2 ks Chléb

1 ks Opečená bageta česneková, bylinková

2 ks Česneková topinka

80g Kečup, Omáčka česneková, sýrová, pikantní, tatarská

150g Salát Coleslaw

1 ks Přílohy za jednotnou cenu Bramborové hranolky / Bramborové grenaille / Knedlík karlovarský

1 ks Sýr Cheddar Burger

1 ks Slanina Burger, Caesar salát