Hovězí consommé (nudle, zelenina, bylinky)

Tatarák z hovězí svíčkové (zauzený žloutek, lanýžová sůl, šalotka, kyselé okurky a nakládaná hořčice, kváskový chléb s dalešickým pivem (1, 3, 10))

Hovězí carpaccio (parmezán, smažené kapary, bazalkové pesto s citronovou kůrou, pražené pistácie (7, 8))

Restované tygří krevety (v česnekovém másle s chilli, česnek, limeta, naše focaccia (1, 2, 7))

Paštika z kachních jater (s kachním sádlem, zauzené mandle, borůvkový džem, kváskový chléb s dalešickým pivem (1, 7, 8))

Kuřecí smažená křídla (pyré z pečených paprik, majonéza s koriandrem a limetou (1, 3, 7, 10))

Vepřová žebra (USA) (pečená v zauzené marinádě s čerstvým křenem, kedlubnové zelí, vepřový výpek s jablečným ciderem, kváskový chléb s dalešickým pivem (1, 10))

Kachní prso na grilu (krupicové noky na kachním sádle, marinované višně, omáčka z portského vína, pohankový popcorn (1, 7))

Vepřová kotleta od Kloudy na grilu (koňaková omáčka, naše hranolky, salát little gem nakyselo (1, 7))

Pošírovaný losos v másle (zauzená bramborová kaše, bylinkový salát se smaženým česnekem, křupavou cibulkou a lískovými ořechy (4, 7, 8))

Kuřecí cordon bleu (plněný šunkou od Kusáků a stařenou goudou, lanýžová omáčka, bramborová kaše s oříškovým máslem a pažitkou, rajčatový salát s červenou cibulí nakyselo (1, 3, 7))

Vepřová panenka na grilu (máslová kukuřice, chorizo omáčka, bramborové krokety s cheddarem, jalapeño papričky (1, 7))

Hovězí burger v máslové bulce (cheddar, slanina, majonéza, okurky nakyselo, salát (1, 3, 7, 10))

Flank steak (USA)

Striploin steak (USA / USDA Prime) (o velikosti se informujte u obsluhy)

Rib eye (Brazílie)

Hovězí svíčková (ČR)

Kuřecí supreme

Degustace steaků (hovězí svíčková (200 g), flank steak (200 g), rib eye (300 g) + 2 přílohy + 2 omáčky dle výběru)

Pepřová

Hovězí demi-glace

Lanýžová

Koňaková

Slaninová majonéza

BBQ majonéza

Tatarská omáčka

Naše hranolky smažené v hovězím loji

Zauzená bramborová kaše ((7))

Rajčatový salát s červenou cibulí nakyselo ((10))

Batátové hranolky

Grilovaný little gem s parmezánem a vinaigrette ((7, 10))

Máslová kukuřice s cheddarovou omáčkou a chorizem, kyselá kukuřice ((7))

Beef & Pizza – Signature (fior di latte, carpaccio, rukola, grana padano DOP, citrónová kůra, mletý pepř)

Margherita (rajčatový základ, fior di latte, bazalka)

Prosciutto (smetana, fior di latte, prosciutto cotto, grana padano DOP)

Napoli (rajčatový základ, fior di latte, salame napoli, grana padano DOP)

Quattro formaggi (smetana, fior di latte, taleggio, gorgonzola, uzená provola, parmezán, nakládaný zelený pepř)

Capricciosa (rajčatový základ, fior di latte, prosciutto cotto, žampiony, olivy)

Tre salami (rajčatový základ, fior di latte, pancetta, salame napoli piccante, červená cibule)

Mortadella (bazalkové pesto, fior di latte, mortadella, burrata, čerstvá bazalka, pistácie)

Bianca d'Estate (fior di latte, prosciutto crudo, marinovaná rajčata, parmezán, čerstvá bazalka, citronová kůra)

Crudo & Pesca (fior di latte, prosciutto crudo, grilovaná broskev, burrata, bazalka)

Dětská pizza (rajčatový základ, fior di latte, prosciutto cotto, žampiony, kukuřice)

Rodinná hostina (Tatarák z hovězí svíčkové, paštika z kachních jater, 2x pizza dle výběru, 1 steak dle výběru (mimo striploin USA), 1x masový chod dle výběru)

Tiramisu ((1, 3, 7))

Čokoládový fondán (s vanilkovou zmrzlinou a griliášem (1, 3, 7, 8))

Horká čokoláda (s vanilkovou zmrzlinou a praženými lískovými ořechy (7, 8))

Pistáciový cheesecake ((1, 3, 7, 8))

Naše zmrzlina (dle denní nabídky)