Vejce Earnest, pečivo, 2 zastřená vejce, jogurt, šlehaný sýr feta, javorový sirup 3 7

Zastřená vejce, pečivo, 3 zastřená vejce, šalvějové máslo, sýr Gran Moravia 3 7

Vejce Benedikt, 2 zastřená vejce, šunka od kosti nebo uzený losos, anglický muffin, holandská omáčka 3 7

Ham & eggs, 3 vejce, šunka nebo slanina 3 7

Hovězí párky z biofarmy Rudimov, pečivo, kečup, hořčice 10

Anglická snídaně, 2 sázená vejce, hovězí párek, anglická slanina, fazole, žampiony, pečivo 3 7

Krémová míchaná vejce na másle, pečivo, 3 vejce, přepuštěné máslo; přidejte si: šunka nebo slanina 3 7

Granola z bezlepkových ovesných vloček, s farmářským jogurtem a mangem 7

Trhané hovězí z farmy Rampuše, na bramborové placce hashbrown, pošírované vejce, čedarová omáčka, marinovaná cibulka 3 7

Francouzský skořicový toast (2 ks), krém s mascarpone a bílou čokoládou, rozvar z červeného ovoce 3 7

Francouzský skořicový toast (1 ks), krém s mascarpone a bílou čokoládou, rozvar z červeného ovoce 3 7

Hovězí vývar, játrová roládka (0,33 l), zelenina 3 7 9

Jehněčí tatarák na kváskovém chlebu (100 g), umami majo, sušený žloutek 3 10

Kefírová trubička, plněná čerstvým kroměřížským sýrem, pastinákové pyré

Pravá svíčková na smetaně (200 g), tyrolské knedlíky, marinované brusinky 3 7 9 10

Vepřová krkovička (200 g), bramborový knedlík se smetanovým špenátem, slaninový jus 7 9

Filet jesetera (150 g), hráškové pyré, bramborový fondán 4 7 9

Kuřecí prsa plněná mandlovou fáší (200 g), zeleninové ragú, omáčka Beurre Blanc 3 7 9

Naše brynzové taštičky (300 g), křupavá cibulka, granátové jablko 3 7

Šestichodové degustační menu, - kefírová trubička - jehněčí tatarák - brynzová taštička - jeseter - svíčková - laskonka

Vinné párování k degustačnímu menu, - Aula Cava brut - Earnest 12 % - Bourgogne Chardonnay - Soave Classico - Valpolicella Classico - Pálava

Čerstvý kroměřížský sýr, na míchaném listovém salátu, grilovaná cherry rajčata, okurkový tartar, citrónový vinaigrette, celozrnná bageta 7 10

Charcuterie - variace sýrů a uzenin

Hrášková salsa, krekry

Bramborová véčka, dip

Sýrové větrníčky (10 ks)

Olivy (12 ks)

Třebětická tyčinka (1 ks)

Uzené mandle, 60 g

Kešu solené, 60 g