SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR se zeleninou a třemi druhy knedlíčků (játrový, masový, žemlový)

POCTIVÁ BRAMBORAČKA s hříbky, čerstvou majoránkou, zeleninou a lanýžovým olejem

90g NAKLÁDANÉ SÝRY ve slunečnicovém oleji s čerstvou feferonkou, bylinkami a cibulovým salátkem, bagel

80g SMAŽENÝ ROMADUR s brusinkovou omáčkou, salát z mladého špenátu

150g PEČENÉ KLOBÁSKY 3 druhy Seletických klobásek na grilu, pečená cibule, pikantní hořčice a kváskový chléb

130g KACHNÍ VÝPEČKY podávané za studena, zalité kachním sádlem, cornichones okurky a kváskový chléb

130g PAŠTIKA Z HUSÍCH JATER s mandlemi a tymiánem, želé z červeného vína, nakládané cibulky s rozinkami, kváskový chléb

100g HOVĚZÍ TATARÁK namíchaný dle naší originální receptury s lanýžovou majonézou, zeleným pepřem a kyselými cibulkami, topinky pečené na sucho, petrželový salát

VÝBĚR PŘEDKRMŮ PRO 3 – 4 OSOBY kachní výpečky, paštika z husích jater, nakládané sýry, smažené bramborové lupínky, rozpečený preclík, kváskový chléb

ŠOPSKÝ s marinovaným balkánským sýrem

RAJČATOVÝ s červenou cibulkou, sladko – kyselou zálivkou a šnytlíkem

OKURKOVÝ se sladkokyselým nálevem

SALÁT S KOZÍM SÝREM – – čerstvý kozí sýr na listovém salátu s jablky, vlašskými ořechy a sušenými brusinkami

SALÁT S FARMÁŘSKÝM VEJCEM 63°/63' – s avokádem, pečenou kukuřicí a polosušenými rajčaty

350g HOVĚZÍ ZAUZENÉ HRUDÍ POMALU TAŽENÉ S BYLINKAMI podávané s křenovou kaší, restovanými žampiony, glazovanou cibulkou a smetanovým špenátem

150g SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ hovězí kulatá plec s tradiční svíčkovou omáčkou zahuštěnou pouze zeleninou, karlovarské knedlíky a marinované brusinky

200g GULÁŠ Z HOVĚZÍHO KARABÁČKU se šalotkou a bramborovými knedlíky

200g VEPŘOVÁ PANENKA grilovaná do růžova s omáčkou z pravých hříbků, šťouchané brambory se slaninou a pečené mladé cibulky

200g KUŘECÍ PRSA pečená na kůži podávaná s hráškovým pyré, restovanou pestrou zeleninou a bylinkovou omáčkou

600g POMALU PEČENÉ KOLENO Z MLADÉHO PRASÁTKA bramborová kaše s pažitkou, červená cibule s tymiánovým medem

150g PRAŽSKÁ ŠUNKA S RESTOVANOU ZELENINOU opečené cibulové brambory, smetanová omáčka s křenem a mandlemi, brusinky

200g FILET ČERSTVÉHO PSTRUHA podávaný se sezónní zeleninou a citrónovou omáčkou

200g BEEFSTEAK restované zelené fazolky se slaninou, steakové hranolky, omáčka z červeného vína

250g KACHNÍ STEHNO konfitované v tymiánovém sádle, dušené červené zelí, domácí žemlové knedlíky

200g VÍDEŇSKÝ TELECÍ ŘÍZEK NA PŘEPUŠTĚNÉM MÁSLE lehký bramborový salát

300g HALUŠKY S BRYNZOU domácí bramborové halušky s ovčí brynzou, škvařenou slaninou a cibulkou

200g KVĚTÁKOVÉ PLACIČKY ochucené čerstvými bylinkami a muškátem podávané se šťouchanými bramborami s cibulkou, naší tatarskou omáčkou a malým rajčatovým salátem

Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou

Bramborová kaše s pažitkou

Lehký bramborový salát

Žemlové knedlíky

Smažené bramborové lupínky

Restovaná zelenina

Kváskový chléb

Topinky na sucho se sádlem

1 ks bagel

Česnekový dip

Omáčka z pravých hříbků

Omáčka z červeného vína

Čerstvě smažené bramborové lupínky s krémovým česnekovým dipem

KRÉM KARAMEL podávaný s domácí šlehačkou

ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK na mandlovo-ořechovém korpusu s malinovou omáčkou

JABLEČNÝ ZÁVIN s vanilkovou omáčkou a domácí šlehačkou

BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S MÁKEM oříškové máslo, švestkový sorbet, pistácie