Zuppa di Toscana

Sardinská polévka s plody moře

Insalata mista (trhané listy se zeleninou, calamata olivami a vinagrettem)

Bruschetta trio s lososem, liškami a mozzarellou

Mozzarella Burratta s rajčaty a domácím citronovým olejem

Variace Italských sýrů, sušené fíky, dýňové chutney

Hovězí tartar s lanýžovou majonézou, kapary a žlutou ředkví

Carpaccio s rukolovým pestem, cherry rajčaty a hoblinkami parmazánu

Aperitivo pro 2 osoby (pečený lilek s cuketou, serrano šunka, parmazán, olivy a burrata)

Spaghetti pomodoro se straciatella mozzarelou

Spaghetti Carbonara s guancale a pecorinem

Risotto s pravými liškami a parmazánem

Orecchiette al ragů +30° fonduta di Pecorino romano

Risotto Aglio Olio s grilovanými garnáty

Pinsa Margherita

Pinsa Picante

Pinsa Tre Formaggi (Gorgonzola, Parmesan, Stracciatella di Mozzarella)

Pinsa Prosciutto

Kuřecí supreme s divokou brokolicí, béarskou omáčkou a pečenými batáty

Kotleta z vepřového Ibericas česnekovo-rozmarýnovou omáčkou a pečenými tyrolskými bramborami

Steak z lososa s grilovaným Pak Choi, sladko-kyselou čočkou

Sirloin steak stařený 30 dní s pepřovou omáčkou, glazovaná karotka, hranolky

Tomahawk steak stařený 60dní s glazovanou karotkou, pečenými toskánskými bramborami, chimichurri a omáčkou z červeného vína pro 2

Papardelle Caccio e peppe s pěti druhy pepřů a fava fazolemi

Telecí líčka s celerovým pyré a omáčkou z červeného vína

Panna Cotta Angelo s citrusy a maracujou

Tříchodové menu | 3 Course Menu

Čokoládový Fondant s hruškovým sorbetem

Tiramisu Puglia