DVOJITÝ HOVĚZÍ VÝVAR s kořenovou zeleninou julienne, masem a nudlemi

Polévka denní nabídky

VITELLO TONNATO plátky telecího masa podávané s tuňákovou majonézou, kapary, lístky polníčku a vaječný žloutek

HOVĚZÍ CARPACCIO lanýžový olej, strouhaný sušený žloutek, kapary, čerstvá rukola a hobliny parmezánu

JEMNÁ KACHNÍ PAŠTIKA SE ZELENÝM PEPŘEM domácí paštika z kachních jater s kuličkami zeleného pepře, podávaná s fíkovým džemem, červenou cibulkou a lehce opečeným kváskovým chlebem s přepuštěným máslem.

GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR S MEDEM variace listových salátů se sezónní zeleninou a medovým vinaigrettem, červená řepa glazovaná malinovou redukcí a pistáciovým prachem

HOVĚZÍ TATARÁK S LANÝŽOVOU MAJONÉZOU hovězí tatarák dochucený mořskou solí, doplněný pestem z hub shiitake a podávaný s rozpečeným bílým chlebem tramezzino s přepuštěným máslem.

CARPACCIO Z TYGŘÍCH KREVET gratinované v koriandrovém másle, salátek z mořských řas goma wakame, salátové okurky, sezamem a sweet chilli dresing

LISTOVÉ SALÁTY S MOZZARELLOU a granátovým jablkem, sezonní zelenina, citronový vinaigrette, bazalkové pesto

CAESAR SALAD římské listy, slanina, krutony a grana padano

TOMATOVÉ RISOTTO S TRHANOU MOZZARELLOU, 265 CZK | VEGETARIÁNSKÉ pečenými rajčaty, parmezánem, olivovým olejem, bazalkovým pestem a microgreens

GRILOVANÝ NORSKÝ LOSOS na vlažném salátu z černé čočky Beluga, pečené grenaille, mikrogreens a citrónovo-máslové velouté

BUTTER CHICKEN marinované kuřecí maso v jemné rajčatovo-smetanové omáčce s máslem, garam masalou a kardamomem, jasmínová rýže, koriandr a laccha pyaaz

GRILOVANÁ CHOBOTNICE 485 CZK na tomatovém risottu s kalamata olivami, rukolou a hoblinami parmezánu

GRILOVANÁ KOTLETKA Z PŘEŠTICKÉHO PRASÁTKA, marinovaná s tymiánem a barevným pepřem, opékané brambory s přepuštěným máslem a parmezánem, krémová omáčka z letních lanýžů

RIB EYE STEAK Z VYZRÁLÉHO HOVĚZÍHO, karamelizovaná byby hruška na másle, jemná gorgonzola omáčka s hruškovicí, opékané grenaille s tymiánem

FILET MIGNON steak z vyzrálé hovězí svíčkové, grilovanou kukuřicí na přepuštěném másle s petrželkou, batátovými hranolky a estragonovou omáčkou

BLACK ANGUS BURGER I DOUBLE BURGER JALAPEÑO vyzrálé hovězí maso z Black Angus v sezamové bulce s chedarem, slaninou, rajčátky, BBQ omáčkou, cibulovou marmeládou a bramborové hranolky, Bourbon majonéza 315/395

VEPŘOVÉ ŘÍZEČKY Z KOTLETKY se smetanovou bramborovou kaší a salátkem s bylinkovým dresingem, ozdobené pažitkou a citronem

BORŮVKOVÝ CHEESECAKE s čerstvým ovocem a vanilkovým krémem ze zakysané smetany

VANILKOVÉ CRÉME BRULÉE SE SEČUÁNSKÝM PEPŘEM s křupavým karamelem ozdobený burůvkami a čerstvou mátou

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT s omáčkou z malin a hoblinkami mléčné čokolády

VARIACE ZMRZLIN s čokoládovou polevou