Omeleta se šunkou, sýrem a jarní cibulkou

Omeleta se slaninou, sušenými rajčaty a kozím sýrem

Míchaná vejce s houbami a krémovým sýrem

Párky 3 ks.

Vejce Benedikt, uzený losos, baby špenát, holandská omáčka

Vejce Benedikt, šunka, holandská omáčka

Vejce Florentine s restovaným špenátem a holandskou omáčkou na domácí briošce

Sendvič s uzeným lososem, cr?me fraiche a nakládanou cibulí

Zdravá volba – sázené vejce s mangem a míchaným listovým salátem s avokádovým krémem

Croissant

Ovesná kaše s ovocem a medem

Ovocný salát

Avokádový chléb s granátovým jablkem a sázeným vejcem

Chia pudink s kokosem a mangem

Jogurt, domácí granola, ovoce

Vafle nebo americké palačinky

s ricottou, datlovým sirupem a restovanými slunečnicovými semínky

se sezónním ovocem a šlehačkou

s domácí marmeládou z meruněk a levandule

s javorovým sirupem a slaninou

s banánem a nutelou

Přílohy

Máslo

Džem

Med

Pečivo

Hráškový krém s hruškou a kardamomem 7

Kuřecí consommé se zeleninovou terinkou a libečkovým gelem 9

Selekce prémiových sýrů a uzenin 7 8

Krevetový mille-feuille s yuzu majonézou a sezamem 1 2 3 7 11

Grilovaná chapadla z kalamára s dýňovou majonézou a chilli 3 6 7 11 14

Grilované foie gras s jablečným gelem a brusinkovým chlebem 1 7

Hovězí tatarák s krémem z pečeného česneku, žloutkovým gelem a lanýžem 1 3 6 7 10

Vepřový rillettes s kyselými houbami, cibulkou a yuca chipsem 1

Burrata s pečenou žíhanou a žlutou řepou, rukolou, hořčičným semínkem a balzamikovým dressingem 7 10

Salát z fenyklu s ořechy, pomerančem a olivami 8

Křupavé kuře se salátem Caesar 1 3 4 7 10

Karamelizované květákové pyré se smaženými bramborovými šiškami, kyselými houbami, špenátem, smaženým kadeřávkem a sezamovo-pomerančovou zálivkou 1 3 7 11

Houbové risotto se šalvějí 7

Domácí pappardelle s tygřími krevetami, kokosovým mlékem, mangem a thajskou kari omáčkou 1 2 3 14

Limetkové risotto s grilovanými chapadly kalamára 6 7 11 14

Grilovaný tuňák s celerovo-pomerančovým pyré s miso a citronovo-kaviárovou omáčkou 4 6 7 9

Grilovaný steak z tresky s květákem a beluga čočkou 4 7 9

Kuřecí supreme marinované v zákysu s udon nudlemi a bramborovo-česnekovou espumou 1 7

Kachní prsa s gratinovanými bramborami, dýní a zimním chřestem 3 7

Pečený vepřový bok s dýní, divokou brokolicí a zelím 7

Burger s trhaným hovězím masem, lanýžovou majonézou, parmskou šunkou a cheddarem 1 3 7

Hovězí krk se zauzenými kroupami, křenem, kadeřávkem a špekem 1 7 9

Vyzrálá vepřová kotleta (250g) s krémovou pepřovou omáčkou 7

Rib eye (250g) s majonézou ze spáleného pórku 3 7