Buřty pečené na černém Kozlíku s opečeným chlebem

Kachní paštika z jatýrek s koňakem, slaninou a mandlemi podávaná s brusinkami a kváskovým chlebem

Smažené brambůrky sypané s rozpečeným chedarem a variací dipů

Nakládaný hermelín a chléb

Hovězí tatarák NA PLECH z pravé svíčkové s pečenými topinky 100g/200g

Pražené mandle 100g

Polévka dle denní nabídky

Šumavská česnečka ze Žižkova

Grilovaná kuřecí křídla v Jack Daniel's Honey omáčce podávané s bramborovými dolarky a variací dipů

Grilované kuřecí prsíčko sous-vide podávané s karotkovo-celerovým chipsem, hráškovým pyré a demi-glace omáčkou

Kuřecí stripsy obalované v cornflakes strouhance s česnekovým dipem ze zakysané smetany a bylinkovou bagetou

Smažené kuřecí řízečky s máslovou bramborovou kaší a kyselou okurkou

Caesar salát s kuřecím masem a slaninovým chipsem s bylinkovými krutony sypané parmazánem

Zapečený sendvič s kuřecím masem plněný guacamole, slaninou a čedarem, podávaný se salátkem coleslaw a hranolky

Vepřová panenka sous – vide obalená v pistáciové krustě podávaná na limetkovém rizotu s balzamikovými perlami a demi-glace omáčkou

Marinovaná krkovička v přepuštěném másle s brambůrky grenaille na tymiánu a rozmarýnu

Pomalu tažená vepřová žebra na medu sous-vide s variací dipů, coleslaw salátkem a opečeným chlebem

Vepřové koleno na černém Kozlu podávané s hořčicí, křenem, feferony a chlebem

Hot Dog z naší domácí žemle s BBQ omáčkou, karamelizovanou cibulkou, vyzrálým sýrem, kyselou okurkou a hranolky

Gnocchi s italskou praženou šunkou prosciutto, dýňovou omáčkou, rukolou a sypané parmezánem

Svíčková z mladého býčka podávaná s fazolovými lusky na slanině a pepřovou omáčkou

Black NA PLECH burger z vyzrálého hovězího masa s cibulovým chutney, křupavou slaninou, čedarem, Jack Daniesl BBQ omáčkou, salátkem coleslaw a hranolky

Pastrami sendvič s čedarem, papričkami jalapenos a chipotle omáčkou podávaný se salátkem coleslaw a hranolky

Smažený sýr gouda 48 % v bylinkové strouhance podávaný s hranolky a naší tatarskou omáčkou

Vegoš burger NA PLECH s grilovaným halloumi sýrem, guacamole a salátkem coleslaw s hranolky

Krémové rostlinné rizoto s grilovaným tempehem, liškami, dýní, jablečnými perlami a rukolou

Grilovaný kozí sýr s rukolou, ledovým salátem na hořčičném dresinku, vlašskými ořechy a medovým zálivem

Náš borůvkový knedlík s máslem, zakysanou smetanou, tvarohem přelité borůvkovým coulis

Vanilková panna-cotta s malinovým přelivem

Lávový dortík s madagaskarskou vanilkovou zmrzlinou

Salátek coleslaw

Rozpečená bylinková bagetka

Hranolky

Dipy a studené omáčky dle výběru

Fazolky se slaninou

Opečené brambory grenaille s bylinkami

Topinka

Chléb