Tataráček ze stařeného hovězího masa, škvarky, smažené kroupy, žloutek, opečený chléb

Marinovaný losos, kapary, šalotka, kopr, citrusová majonéza, citrusové segmenty, rýžový chips

Grilované krevety, mango, bílé víno, chilli papričky, fenykl, máslová brioška

Škvarková pomazánka, kyselé okurky, cibulky, opečený chléb

Nakládané ušlechtilé sýry z Farmy Heřmanice, mandlový a olivový olej, bylinky

Bramborové lupínky, pikantní majonéza, majonéza ze sýru Gran Moravia

Trhané vepřové maso ve vlastní šťávě, okurky, cibulka, opečený chléb

Utopenec ze špekáčku z Emanova uzenářství, beraní rohy, cibule, zelí, okurka, opečený chléb

Sýrový talířek, výběr sýrů z farmy Heřmanice, marmeláda, pečivo

Uzeninový talířek, výběr uzenin, cibulky, Cornichons, pečivo

Morková kost, bylinkové pesto, naše opečené pečivo

Rajčata v oleji, olivy, škvarky, pečivo

Pivovarská gulášová polévka, chléb

Pomalu tažený masový vývar, maso, kořenová zelenina, tarhoňa, tyrolský knedlík

Polévka dne

Studená polévka dne

Caesar salát, listy římského salátu, krutony, kuřecí maso, slaninový chips, ančovičkový dresing, sýr Gran Moravia

Salát ze sýrem halloumi z farmy heřmanice mix listových salátů, fermentovaná zelenina, jablka, ořechy, balsamicový vinaigrette

Farmářský salát, variace listových salátů s hovězím masem, sezónní ovoce, dýňová semínka, červená cibule, feta sýr

Hovězí ragú na pivě, bramborové placky, křen s červenou cibulí a pažitkou

Pomalu pečený vepřový bok na badyánu, červené zelí, rozinky, bylinkové špecle

Pečené selečí kolínko na červeném víně, fermentovaná zelenina, křenovo-jablečná vejmrda, kmínový chléb

Smažený holandský řízek se sýrem Blaťácké zlato, šlehaná bramborová kaše, okurkový salátek se zakysanou smetanou, bylinkové máslo

Hovězí burger, pepřovo-slaná bulka, Gorgonzola sýr, slanina, římský salát, papričky jalapeňos, meruňkovo-cibulové chutney, hranolky, Sriracha mayo

Spaghetti, losos, cherry rajčátka, cuketa, Bisque z krevet, smetana, Micro Green

Telecí řízek, lehký bramborový salát, dijonská hořčice, listový salátek s kefírem

Smažená gouda v panko strouhance, steakové hranolky, lanýžové mayo

Losos s kůží, barevná quinoa, fenykl, pažitka, citrusové segmenty, pěna z perlivého vína, zelený olej

Stařený hovězí steak dle denní nabídky, papričky Padron, celerový fondán, spálená cibule, květákové pyré, Café de Paris omáčka

Vepřový Tomahawk steak, bramborový gratin, Littel Gem, morek, omáčka Chimichurri

Vepřová pavouček, fazolové lusky, Pancetta, hranolky, pepřová omáčka

Hovězí vysoká roštěná Tomahawk, papričky padron, celerový fondán, grenaille, spálená cibule, květákové pyré, hranolky, pepřová omáčka, chimichurri omáčka, cafe de Paris omáčka

Kuřecí prso nebo sýr halloumi z farmy heřmanice, cizrnový humus, marinovaná zelenina, ořechy, bylinkové pesto

Vepřový TOM & JERRY steak, papričky padron, celerový fondán, grenaille, spálená cibule, květákové pyré, hranolky, pepřová omáčka, chimichurri omáčka, cafe de Paris omáčka

Hranolky

Grilovaná sezónní zelenina

Batátové hranolky

Grenaille

Pečivo

Omáčky a dresingy (tatarka, kečup, BBQ, pepřová)

Kuřecí prso na grilu, šlehaná bramborová kaše, baby karotka

Dezert dne

Stříkaná krupicová kaše, rozinky, nugát, skořice

rozložený jablečný závin, vanilkový krém marinované rozinky v rumu Don Papa