Dnes: 07:00 – 23:00
- Pondělí: 07:00 – 23:00
- Úterý: 07:00 – 23:00
- Středa: 07:00 – 23:00
- Čtvrtek: 07:00 – 23:00
- Pátek: 07:00 – 23:00
- Sobota: 07:00 – 23:00
- Neděle: 07:00 – 23:00
- Snídaně
- Předkrmy
- Polévky
- Bezmasá jídla
- Hlavní jídla
- Pasta & risotto
- Saláty
- Dezerty
- Steaky
- Přílohy
- Omáčky a dipy
Poslední aktualizace: 05.09.2025
Snídaně
- Míchaná vejce (cibulka, pažitka, 3 ks vejce, pečivo) 137135 Kč
- Vejce Benedikt se šunkou (holandská omáčka, muffin, 2 ks vejce) 13412235 Kč
- Ham and Eggs (slanina nebo šunka, pažitka, 3 ks vejce, pečivo) 137145 Kč
- Francouzská omeleta (vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony, paprika, cibule, pečivo, parmezán) 137165 Kč
- Croque Monsieur sandwich (kváskový chléb, bešamel, šunka, sýr Gruy?re, hořčice, parmezán) 137195 Kč
- Vejce do skla (3ks vejce, máslo, parmezán, pažitka, pečivo) 137145 Kč
- Kváskový chléb s avokádem a zastřeným vejcem (granátové jablko, microgreens) 13185 Kč
- Wafle s marinovaným lososem (cr?me fraîche, kopr, špenát, microgreens) 134225 Kč
- Wafle se zakysanou smetanou (javorový sirup, granola, čerstvé ovoce) 1378185 Kč
- Hotelová „bufetová“ snídaně - dle aktuální nabídky445 Kč
- Snídaně se podávají od 7. 00 do 10. 00 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9. 45 hod.
Předkrmy
- 80 g Kachní foie gras terina - 80 g Kachní foie gras terina335 Kč
- 80 g Tatarák z hovězí vyzrálé svíčkové - ančovičky, kapary, topinka, microgreens, chips 13710325 Kč
- 80 g Creme brulée z kozího sýru - gel z červené řepy, ořechový crumble 178245 Kč
- 80 g Zauzené carpaccio ze srnčího hřbetu - granátové jablko 7345 Kč
- 50 g Wagyu tataki - černý lanýž, uzený žloutek, fermentovaný česnek, vinaigrette 3495 Kč
- K předkrmům je podávána bylinková bagetka s olivovým olejem. 1
Polévky
- Hovězí consommé - domácí játrové knedlíčky, zelenina, nudle 1379125 Kč
- Polévka dle denní nabídky
Bezmasá jídla
- 100 g Smažený sýr Comté, bramborový fondán - šalotkové chutney, panko strouhanka 13712395 Kč
- 200 g Gratinovaný květák, bramborový fondán - černý lanýž, bešamel, mandlový crumble 17325 Kč
Hlavní jídla
- 400 g Low & slow žebra, krémové bramborové pyré - uzený čaj Lapsang, černý česnek, křupavá hruška 67455 Kč
- 190 g Supreme z perličky, bramborová espuma - miso-karamelová glazura, citrusy, grilovaná šalotka 67465 Kč
- 150 g Filet z punkevního pstruha, bramborové pyré - citronový olej, hrášek, bramborová sláma 47395 Kč
- 200 g Burger s pomalu pečeným brisketem, hranolky - citronový olej, hrášek, bramborová sláma 47445 Kč
- 200 g Sous-vide kachní prso, červené zelí - náš houskový knedlík 1371012475 Kč
- 200g Sous-vide vepřová panenka, kuskus - sladká kukuřice, demi-glace 17912455 Kč
- 150g Grilovaný tuňák, mrkvové pyré - sezam, salát z fazolových lusků, wakame řasy 14711485 Kč
- 200g Sous-vide kuřecí supreme, bramborové pyré - lanýžový olej, romanesco, chips, jus 17912425 Kč
- 200g Hovězí vyzrálá svíčková, bramborové pyré - grilované krevety, perigord omáčka 27912795 Kč
- 350g Grilovaná chapadla z kalamár, pyré z fialové mrkve - máslová emulze, citrusy, hash brown, drobenka 178912555 Kč
- 150g Fish & chips z tresky, hranolky - hrášek, kaviár, mayo 134465 Kč
- 200g Grilovaný jelení hřbet v pistáciové krustě, dýňové pyré - rozmarýn, pistáciový sponge, demi-glace 1378655 Kč
Pasta & risotto
- 320 g Spaghetti aglio olio e peperoncino - česnek, peperoncino, olivový olej 1379315 Kč
- 320 g Spaghetti alla carbonara - guanciale, žloutky, pepř, pecorino 1379325 Kč
- 350 g Tagliatelle ragú Bolognese - hovězí ragú, rajčata, víno, kořenová zelenina, parmezán 13712365 Kč
- 350 g Tagliatelle alla pescatora - mořské plody, rajčata, česnek, citron 1237912395 Kč
- 320 g Strozzapreti al pomodoro e basilico - rajčata, bazalka, stracciatella, rajčatová omáčka 1379315 Kč
- 350 g Gnocchi gratinati al formaggio - bešamel, gorgonzola, parmezán (1, 3, 7, 9345 Kč
- 320 g Risotto alla Milanese - šafrán, parmezán 7912325 Kč
- 350 g Risotto alla barbabietola con formaggio di capra - červená řepa, kozí sýr 137912355 Kč
Saláty
- 350 g Caesar salát s grilovaným kuřecím supreme - ančovička, parmezán, guanciale, salát, česnekový kruton 134710345 Kč
- 350 g Středomořský salát s grilovanými chapadly kalamárů - rukola, cherry rajčata, olivy Kalamata, červená cibule, kruton, citrusový vinaigrette 121012395 Kč
Dezerty
- Čokoládový fondant - jablka, vaječný likér195 Kč
- Pavlova - ovoce, mascarpone155 Kč
- Naše zmrzlina nebo sorbet - 1 kopeček45 Kč
- Dezerty dle denní nabídky
Steaky
- 300 g US*Striploin (nízký roštěnec) 7795 Kč
- 200 g Vyzrálý Tenderloin (hovězí svíčková) 7645 Kč
- 300 g Vyzrálý Rib eye steak (vysoký roštěnec) 7795 Kč
- 200 g Dančí hřbet 7455 Kč
- 200 g Sous-vide kachní prso 7335 Kč
- 335 Kč 200 g Sous-vide kuřecí supreme 7285 Kč
- 200 g Sous-vide vepřová panenka 7285 Kč
- 400 g Hovězí svíčková Wellington - 2 osoby 1379121545 Kč
Přílohy
- Domácí hranolky85 Kč
- Batátové hranolky95 Kč
- Grilovaná wok zelenina s teriyaki omáčkou - sezamový olej, paprika, pak choi, červená cibule, žampiony 695 Kč
- Bramborové gnocchi - se šalvějovým máslem 13775 Kč
- Pečené grenaille - s bylinkovým prachem a parmezánem (785 Kč
- Šťouchané brambory - s uzeným máslem a jarní cibulkou 775 Kč
- Rozpečená bylinková bageta 1755 Kč
Omáčky a dipy
- Demi-glace - s rozmarýnem 7955 Kč
- Demi-glace - s fermentovaným kampotským pepřem 791275 Kč
- Pepřová smetanová omáčka - s koňakem 755 Kč
- Omáčka z lesních hub - s lanýžovým olejem 791265 Kč
- Aioli z pečeného česneku - a citronu 3755 Kč
- Naše tatarská omáčka - s kyselou okurkou 371055 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
