Silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem a zeleninou julienne

Krém z medvědího česneku s bramborami, limetovým olejem a zakysanou smetanou

Burrata (60g) s cherry rajčaty, pečenými paprikami, pestem z medvědího česneku a opečenou ciabattou

Hovězí carpaccio (60g) tenké plátky hovězí svíčkové, hoblinky parmesanu, lanýžová majonéza, olivový olej, maldonská sůl a čerstvá rukola

Grilované krevety (60g) na domácí rozpečené focaccie se salsou Pico de gallo z rajčat s chilli a koriandrem

Vepřová panenka „sous-vide“ (180g) s gratinovanými bramborami, hráškovým pyré a smetanovou demi-glace omáčkou

Peppersteak (200g) vyzrálý uruguayský rumpsteak s pepřovou omáčkou, batátovými hranolky a grilovaným zeleným chřestem

Trhané kachní maso (180g) v bramborové lokši s perníkovým červeným zelím, masovým výpekem a smaženou cibulkou

Norský losos (160g) grilovaný filet s čerstvými těstovinami pappardelle, mascarpone, koprem a limetou

Tatarský biftek (150g) šéfkuchařem nachucený tatarák z hovězí květové špičky, topinky z domácího chleba z pekárny VMOUCE a stroužky česneku

Pečená vepřová žebra (500g) s medovou marinádou, opečenými plátky brambor a salátem coleslaw

Hovězí svíčková na smetaně (160g) hovězí válec, domácí houskové knedlíky, šlehané brusinky a šlehačka

Flanksteak (180g) grilovaný vyzrálý hovězí pupek s mačkanými zauzenými bramborami s česnekem a cibulí, smržovou omáčkou a rukolovým salátem se cherry rajčaty

Krůtí steak sous-vide (180g) s grilovanou sezonní zeleninou a omáčkou z vyzrálé gorgonzoly a balsamica

Double bacon burger vyzrálý chuck-roll (180g) s dvojitou porcí vypečené slaniny, sázeným vejcem, karamelizovanou cibulí, cheddarem, ledovým salátem a okurkou, BBQ omáčka a fritované hranolky

Vepřová líčka (180g) na červeném víně a kořenové zelenině, bramborovo-pažitková kaše a karotková sláma

Smažené telecí řízečky (180g) s jemnou bramborovou kaší s medvědím česnekem a citronem

Caesar salát římský salát, ančovičkový caesar dresink, parmesan, domácí focaccia a krutony klasik / s kuřecím masem (100g) / s Halloumi sýrem (100g) / s krevetami (80g) 235/285/285/335

Spaghetti „aglio olio peperoncino“ domácí těstoviny s olivovým olejem, chilli, česnekem a parmesanem / doplněné krevetami (80g) 235/335

Risotto bianco s medvědím česnekem a restovaným balkánským sýrem klasik / s kuřecím masem (100g) / s lososem (100g) 275/295/335

Vanilkové crème brûlée

Jahodové Tiramisu

Čokoládový fondant s malinovou zmrzlinou

Dětský kuřecí řízek (70g) bramborová kaše, nebo hranolky s kečupem

Hovězí svíčková na smetaně (70g) domácí houskové knedlíky

Filátko z lososa (80g) s bramborovou kaší