Hovězí koleno na víně 2, 5 kg – 24 hodin sous-vide koleno z býka v kořenové zelenině a červeném víně, bramborová kaše, dušený špenát, smetanová kedlubna, houbové ragú, fazolky ve slanině, bylinková bageta

Objednávka 3 dny předem.

Slepičí vývar 0, 4 l – játrové knedlíčky, maso, nudle, zelenina

Dršťková 0, 4 l – hovězí dršťky, vepřové žaludky, majoránka, česnek

Zelňačka 0, 4 l – klobása, zelí, brambory, zakysaná smetana

Tatarský biftek 150g – doplněný vaječným žloutkem a topinkami, suroviny dodáme a tatarák si namícháte dle vlastní chuti

Tatarák z tvarůžků 150g – tvarůžky, pivo, dijon, tvaroh, cibulka, kmín, paprika, česnek, pažitka, pečivo

Tatarák z lososa 150g – losos, majonéza, šalotka, dijon, tabasco, kapary, citrus, pažitka, vejce, ředkvičky, chips, kopr, bageta

Farmářský Caesar salát 250g – římský salát, Caesar dresink, parmezán, kuřecí prsa, slanina, vejce, kruton

Waldorf salát s kozím sýrem 250g – hrozny, jablka, pekanové ořechy, řapíkatý celer, dresing, římský salát, kozí sýr ve slanině

Šopský salát s balkánským sýrem 250g – okurky, paprika, rajče, balkánský sýr, zálivka

Čedarové uhlíky, bylinkový dip s chilli

Bramborové lupínky, na výběr: nivový dip, sweet-chilli, bbq omáčka

Smažené pikantní grundle, česnekový dip, citron

150g Domácí tlačenka s octovou zálivkou, cibulkou a pečivem

150g Domácí škvarkovka, domácí škvarková pomazánka, hořčice, okurka, cibulka, chléb

1ks Po domácku naložený hermelín cibule, beraní rohy, pečivo

1ks Po domácku naložený utopenec, octová zálivka, cibule beraní rohy, pečivo

250g BejkBuu pizza, bramborák, vepřový bok sous-vide, červené zelí, nakládané pikls, křen, hořčicová majo, polníček

200g Losos toscána, sušená rajčata, špenát, šalotka, pesto, smetana, česnek, jasmínová rýže, citron

200g Svíčková z tresky, mini brambůrky, kapustičky, slanina, šalotka, medvědí česnek, citron

200g Hovězí líčka na hříbkách, bramborová kaše, kapustičky, šalotka, vídeňská cibulka

300g Kuřecí rolka s pestem a ořechy, asijské grilované cukety, bramborová kroketa, cibulka, šalotka, polníček

1000g BejkBuu rybí mix gril, losos, krevety v panko, kalamáry, treska, chapadla, lehký bramborový salát, trhaný salát, bylinkové pečivo, variace omáček a dipů

1000g BejkBuu masový mix gril, hovězí tournedos, panenka ve slanině, 1/2 kuře piripiri, bejkbuu žebra, cibulový salátek, bylinkový dip, chipotle majo, grilovaná zelenina, hranolky, smetanové brambory

1000g Bejk Buu prkénko pro 2-4 osoby, uhlíky, grundle, chips, bavorské klobásky, topinkové hranolky, smažené tvarůžky, mini řízečky, variace omáček, pikls

Smažený sýr Gouda 150g – pažitkové brambory, domácí tatarka

Noky s medvědím česnekem 300g – smetana, ořechy, cibulka, rukola

Gratinované noky s kuřecím masem 300g – špenát, smetana, česnek, mozzarella, rukola

Pappardelle s parmskou šunkou a hříbky 300g – šalotka, česnek, máslo, parmezán, rukola

BejkBuu Cheese Burger – hovězí mleté maso, slanina, vejce, čedar, čerstvá zelenina, BBQ, koktejlová omáčka, sezamová houska, kořeněné americké brambory / hranolky, coleslaw

BejkBuu Žebra Burger – trhané maso ze žebra, cibulový salát, slanina, sýr Gouda, nakládaná okurka, BBQ, bylinkový dip, sezamová houska, kořeněné americké brambory / hranolky, coleslaw

Hovězí tournedos s foie gras 200g – bramborová kaše, šalotka, špenát, pepřová omáčka

Panenka ve slanině sous-vide 200g – vepřová panenka ve slanině, cibulový salátek, brambora v soli s bylinkovým dipem, polníček

Vykoštěná půlka kuřete PIRI-PIRI 600g – asijské grilované cukety, omáčka chimichurri, bylinkový dip

BejkBuu žebra 500g – naše BBQ marináda, plnotučná hořčice, kremžská hořčice, zelný salát, křen, bylinkový dip, rozpečený chléb

BejkBuu žebra 1 000g – naše BBQ marináda, plnotučná hořčice, kremžská hořčice, zelný salát, křen, bylinkový dip, rozpečený chléb

Rozpečené koleno 1 500g – bílé zelí s jablky, slaninové brambory, výpek nebo hořčice, křen, zelný salát, chléb

Originál Buffalo křídla 500g – RedHot marináda, coleslaw, nakládané pikles, nivový dip, crudité z mrkve a řapíku

Originál Buffalo křídla 1 000g – RedHot marináda, coleslaw, nakládané pikles, nivový dip, crudité z mrkve a řapíku

Lívance 4 ks – borůvková omáčka, zakysaná smetana

Čokoládový fondán 1 ks – omáčka s lesními plody, rozinky v rumu, vanilková zmrzlina