Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Deer

Deer

Dnes:

Poslední aktualizace: 22.09.2020

Polévky

Předkrmy

Kozí sýr s jablky Granny Smith smažený kozí sýr, jablkové pyré, vanilkový olej, žervé

199 Kč
Tuňákový tartar avokádo, wasabi ricotta, marinovaný tuňák

229 Kč
Srnčí carpaccio višňová majonéza, houbové pesto, ořechy, kapary

249 Kč
Jelení paštika s jelením roastbeefem kaštanový mousse, brusinkový gel, červené víno

199 Kč
Variace Foie gras kroketa z Foie gras, lanýžová brioška, grilované Foie gras, dýně

299 Kč
Variace předkrmů kozí sýr, jelení paštika, tuňákový tartar

219 Kč

Saláty

Salát z červené čočky chilli, kořenová zelenina, koriandr, rajčata, trhaný salát

199 Kč
Caprese mozzarella burrata, rajčata

219 Kč
Caesar salát kuřecí maso, vejce, krutony, parmazán

249 Kč
Salát Nicoise tuňák, rajčata, olivy, fazolky, brambory

249 Kč
Salát s Wagyu roastbeeafem černý kořen, ředkvičky, ořechy, wasabi majonéza, restované brambory

379 Kč

Sendvič a burger

Club sandwich kuřecí maso, domácí slanina, vejce, salát coleslaw, batátové hranolky

279 Kč
Wagyu burger domácí slanina, salát coleslaw, cheddar, rajče, salát, batátové hranolky

299 Kč

Těstoviny a risotto

Risotto s podzimním lanýžem parmazán, cr?me fraîche, olivový olej

279 Kč
Risotto s kuřecím masem hříbky, dýně, parmazán, dýňová semínka

249 Kč
Spaghetti carbonara pancetta, vejce, parmazán, smetana

229 Kč
Tagliatelle s podzimním lanýžem sýr Comté, sous vide žloutek, lanýžový krém

279 Kč
Tagliatelle s Wagyu svíčkovou hlíva královská, parmazán, smetana

379 Kč
Ravioli s jelením masem smetanové hříbky, fava fazolky, parmazán, dýně

249 Kč

Speciality

Jelení hřbet dušená jelení kýta, omáčka z kořenové zeleniny, bramborové nočky, brusinkový gel

499 Kč
Dančí osso buco zvěřinová salsiccia, houbová kroketa, šafránové pyré, podzimní zelenina

399 Kč
Srnčí hřbet s kaštany cibulovo bramborové pyré, rozmarýnový sponge, kaštanový mousse

549 Kč
Králičí hřbet dušené stehno, karotkové pyré, hrášková majonéza, pečený brambor

299 Kč

Hlavní chody

Filet ze svatého Petra pažitkový krém, mušle ve víně, rajčata, mini brambor

349 Kč
Grilovaný steak z lososa ragú z chobotnice, Keta kaviár, grilovaný fenykl

279 Kč
Mušle svatého Jakuba s krevetou dušené slávky, šafránové risotto, rajčata

459 Kč
Tempurované Krevety zeleninový salát, wasabi majonéza, marmeláda z chilli papriček

279 Kč
Vykoštěné farmářské kuře omáčka ze smržů, kroupové risotto, fava fazolky

279 Kč
Bažantí prsíčka plněný kapustový list, omáčka z hroznového vína, restované žampiony

299 Kč
Wagyu biftek s telecím brzlíkem cibulový muffin, majonéza s hrubozrnnou hořčicí, cibulové pyré

799 Kč
Telecí kotleta restovaný černý kořen, hráškové pyré, batátový gratin, rozmarýnový demi glace

499 Kč
Konfitované kachní stehno bramborové halušky, bílé zelí

349 Kč
Vídeňský řízek telecí kýta, lehký bramborový salát

289 Kč

Dezerty

Les medový mousse s lesním ovocem, čokoládové lístky, kaštanový sponge, čerstvé lesní ovoce

195 Kč
Jablečný závin s mandlovou krustou meruňkové pyré s tvarohem, ořechová makronka, jablečné chipsy

145 Kč
Čokoládová harmonie čokoládové crémeux, brownies, lanýž z lískových oříšků, Baileys mousse

185 Kč
Malina malinový cheesecake, želé z malin, malinový krém, růžová čokoláda

155 Kč
Karamel mousse z karamelové čokolády, máslová oplatka, slaný karamel, karamelový nanuk, ostružina, popcorn

155 Kč
Zmrzlinový pohár Deer zmrzlina z ricotty, borůvkový sorbet, maková zmrzlina, oplatka z ovesných vloček, karamelizovaný fík, ovoce

165 Kč
Variace čokoládových pralinek 5 ks s ovocnou makronkou

135 Kč

Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.