Dnes: 11:30 – 14:30
- Pondělí: 11:30 – 14:30
- Úterý: 11:30 – 14:30
- Středa: 11:30 – 14:30
- Čtvrtek: 11:30 – 14:30
- Pátek: 11:30 – 14:30
- Sobota:
- Neděle:
Menu: 11:30 – 14:30
Čtvrtek 28.9.2023
-
Valašská kyselice| uzené vepřové žebro| brambory| kysané zelí| smetana| houby| klobása (90)
-
Hovězí vývar| zeleninové nudle| sýrové knedlíčky s pražskou šunkou (85)
-
Zapečené portobello| modrý sýr| bramborová drobenka| Ratatouille zlenina (220)
-
1. Jemné salátové listy| pivní dresink| polosušená cherry rajčata| krutony (80)
-
2. Salát z dubového salátu| Feta| hroznové víno| blumy| dresink z bílého Balsamico (95)
-
3. 180g Kančí hřbet sous vide| švestková omáčka| batátová kroketa| romanesko| salninové škvarky (325)
-
4. 150g Pečené králičí stehno ve slanině| máslová dýně s koprem| konfitovaný česnek| bulgur s cuketou (225)
-
5. 150g Telecí váleček v parmazánové krustě| italský bramborový salát| kapari| červená cibule| sušená rajčata| Pancetta (235)
-
6. Pečená vaječná fritata se švýcarským sýrem| dýně Hokaido| brokolice| jarní cibulka| salát z Beluga čočky| avokáda| čili| okurka| bazalka (215)
-
7. Dezert: Žloutkový řez| listové těsto| jahodová marmeláda| citronová poleva (85)
-
POLÉVKY & SALÁTY ----------------------------------
-
Valašská kyselica | uzené vepřové žebro | brambory | kysané zelí | smetana | houby | klobása |90 Kč
-
Hovězí vývar | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky s pražskou šunkou |85 Kč
-
Jemné salátové listy | pivní dresink | polosušená cherry rajčata | krutóny |80 Kč
-
Salát z dubového salátu | Feta | hroznové víno | blumy | dresink z bílého Balsamico |95 Kč
-
HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
-
Kančí hřbet sous vide | 180g | švestková omáčka | batátová kroketa | romanesko | slaninové škvarky |325 Kč
-
Pečené králičí stehno ve slanině | 150g | máslová dýně s koprem | konfitovaný česnek | bulgur s cuketou |225 Kč
-
Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta235 Kč
-
Pečená vaječná frittata se švýcarským sýrem | dýně Hokaido | brokolice | jarní cibulka | salát z Beluga čočky | avokádo | čili | okurka | bazalka215 Kč
-
Zapečené portobello | modrý sýr | bramborová drobenka | Ratatouille zelenina |220 Kč
-
Z GRILU ----------------------------------
-
Dančí hřbet | 200g | grilovaná dýně | šípková omáčka | | mandlová kroketa | rakytníkové coulis | čekanka450 Kč
-
Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g420 Kč
-
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Uruquay | 400g1100 Kč
-
Sirloin | 250g | steak z nízkého roštěnce | česká farma690 Kč
-
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g870 Kč
-
Flap steak | 250g | Argentina590 Kč
-
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g295 Kč
-
Jehněčí hřebínek | Nový Zéland | 250g760 Kč
-
Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |490 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky
-
Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát | ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek | | citrusový dresink | hořčičné semínko245 Kč
-
Salát Little gem & grilované Nemaso ze sóji a shitake | cheddar | špenátová majonéza | | cherry rajčata | kapary360 Kč
-
Všechna jídla z grilu servírujeme s grilovanou dvoubarevnou mrkví, pečenými rannými bramrorami a císařským hráškem. Všechny přílohy jsou vegetariánské
-
CHUŤOVKY ----------------------------------
-
Studené degustační prkénko ŠPORK | pro 2 osoby390 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky255 Kč
-
Kachní paštika | 100g | granátové jablko | cibulová sušenka180 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry360 Kč
-
DEZERTY ----------------------------------
-
Žloutkový řez | listové těsto | jahodová marmeláda | citronová poleva |85 Kč
-
Makový dortík | švestky | kalamansi | kumquat125 Kč
-
Maracuja & čokoláda | mléčná čokoláda | kakaová sušenka | makronka129 Kč
-
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva129 Kč
-
Pistáciová profiterolka | pistáciový krém | slaný karamel129 Kč
-
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka105 Kč
-
Medovník | karamel | bílá čokoláda | vlašské ořechy125 Kč
Pátek 29.9.2023
-
Valašská kyselice| uzené vepřové žebro| brambory| kysané zelí| smetana| houby| klobása (90)
-
Hovězí vývar| zeleninové nudle| sýrové knedlíčky s pražskou šunkou (85)
-
Zapečené portobello| modrý sýr| bramborová drobenka| Ratatouille zlenina (220)
-
1. Jemné salátové listy| pivní dresink| polosušená cherry rajčata| krutony (80)
-
2. Salát z dubového salátu| Feta| hroznové víno| blumy| dresink z bílého Balsamico (95)
-
3. 180g Kančí hřbet sous vide| švestková omáčka| batátová kroketa| romanesko| salninové škvarky (325)
-
4. 150g Pečené králičí stehno ve slanině| máslová dýně s koprem| konfitovaný česnek| bulgur s cuketou (225)
-
5. 150g Telecí váleček v parmazánové krustě| italský bramborový salát| kapari| červená cibule| sušená rajčata| Pancetta (235)
-
6. Pečená vaječná fritata se švýcarským sýrem| dýně Hokaido| brokolice| jarní cibulka| salát z Beluga čočky| avokáda| čili| okurka| bazalka (215)
-
7. Dezert: Žloutkový řez| listové těsto| jahodová marmeláda| citronová poleva (85)
-
POLÉVKY & SALÁTY ----------------------------------
-
Valašská kyselica | uzené vepřové žebro | brambory | kysané zelí | smetana | houby | klobása |90 Kč
-
Hovězí vývar | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky s pražskou šunkou |85 Kč
-
Jemné salátové listy | pivní dresink | polosušená cherry rajčata | krutóny |80 Kč
-
Salát z dubového salátu | Feta | hroznové víno | blumy | dresink z bílého Balsamico |95 Kč
-
HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
-
Kančí hřbet sous vide | 180g | švestková omáčka | batátová kroketa | romanesko | slaninové škvarky |325 Kč
-
Pečené králičí stehno ve slanině | 150g | máslová dýně s koprem | konfitovaný česnek | bulgur s cuketou |225 Kč
-
Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | sušená rajčata | Pancetta235 Kč
-
Pečená vaječná frittata se švýcarským sýrem | dýně Hokaido | brokolice | jarní cibulka | salát z Beluga čočky | avokádo | čili | okurka | bazalka215 Kč
-
Zapečené portobello | modrý sýr | bramborová drobenka | Ratatouille zelenina |220 Kč
-
Z GRILU ----------------------------------
-
Dančí hřbet | 200g | grilovaná dýně | šípková omáčka | | mandlová kroketa | rakytníkové coulis | čekanka450 Kč
-
Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g420 Kč
-
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Uruquay | 400g1100 Kč
-
Sirloin | 250g | steak z nízkého roštěnce | česká farma690 Kč
-
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g870 Kč
-
Flap steak | 250g | Argentina590 Kč
-
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g295 Kč
-
Jehněčí hřebínek | Nový Zéland | 250g760 Kč
-
Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |490 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky
-
Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát | ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek | | citrusový dresink | hořčičné semínko245 Kč
-
Salát Little gem & grilované Nemaso ze sóji a shitake | cheddar | špenátová majonéza | | cherry rajčata | kapary360 Kč
-
Všechna jídla z grilu servírujeme s grilovanou dvoubarevnou mrkví, pečenými rannými bramrorami a císařským hráškem. Všechny přílohy jsou vegetariánské
-
CHUŤOVKY ----------------------------------
-
Studené degustační prkénko ŠPORK | pro 2 osoby390 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky255 Kč
-
Kachní paštika | 100g | granátové jablko | cibulová sušenka180 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry360 Kč
-
DEZERTY ----------------------------------
-
Žloutkový řez | listové těsto | jahodová marmeláda | citronová poleva |85 Kč
-
Makový dortík | švestky | kalamansi | kumquat125 Kč
-
Maracuja & čokoláda | mléčná čokoláda | kakaová sušenka | makronka129 Kč
-
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva129 Kč
-
Pistáciová profiterolka | pistáciový krém | slaný karamel129 Kč
-
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka105 Kč
-
Medovník | karamel | bílá čokoláda | vlašské ořechy125 Kč
Sobota 30.9.2023
- Pro tento den nebylo zadáno menu.
Neděle 1.10.2023
- Pro tento den nebylo zadáno menu.
Pondělí 2.10.2023
- Pro tento den nebylo zadáno menu.
Úterý 3.10.2023
- Pro tento den nebylo zadáno menu.
Středa 4.10.2023
- Pro tento den nebylo zadáno menu.