Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Červený Jelen

Červený Jelen

Dnes: 11:30 – 14:30

Poslední aktualizace: 12.09.2022

Polévky

Krém z máslové dýně | pečený květák | růžový pepř | římský kmín

105 Kč
Polévka ze špičatého zelí | papriková klobása | brambory | zakysaná smetana

110 Kč

Vegetariánská jídla

Steak z květáku & červená quinoa | granátové jablko | jogurt | rozinky | divoká brokolice

260 Kč
Máslová dýně & bílé fazole | Gorgonzola | zkaramelizovaná šalotka | piniové oříšky | grilovaný lilek | rajčata | kapusta Nero

260 Kč
Houbové ragú | hřiby | hlíva ustřičná | lišky | louhovaný preclík | olej z majoránky

290 Kč
Grilovaný salát Little gem & Halloumi | parmazánový dip | cherry rajčata | krutony | kapary

330 Kč

Hlavní chody

Hovězí “Tafelspitz” v silném vývaru s libečkem | 180g | bramborová rösti | kapusta Nero | zadělávané černé fazole se slaninou | křenové velouté s jablkem | pečený morek s grilovaným chlebem

395 Kč
Jelení kýta | 180g | svíčková omáčka | karlovarský? knedlík | brusinky | černý? bez

295 Kč
Jehněčí kolínko | 400g | omáčka z červeného vína I divoká brokolice z grilu | slaninová drobenka | zauzená kaše s konfitovaným česnekem

595 Kč

Z grilu a rožně

Sirloin Wagyu | steak z nízkého roštěnce | Japonsko A4 | 150g

1900 Kč
Tenderloin Wagyu | steak ze svíčkové | Japonsko A4 | 200g

2800 Kč
Rib Eye Wagyu | steak z vysokého roštěnce | Austrálie | 400g

2600 Kč
Burger Wagyu & foie gras | 200g | lanýžová majonéza | marmeláda z červené cibule | briošková bulka | Mesclun salát

790 Kč
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | česká farma | 400g

890 Kč
Sirloin | steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g

650 Kč
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g

870 Kč
Špíz z vyzrálé hovězí oponky | Argentina | 200g

390 Kč
Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g

590 Kč
Hovězí žebra | 12 hodin pečené a zauzené | Irsko | 750g

595 Kč
Brisket | Austrálie | 150g | hovězí hrudí marinované v grilovací omáčce, 12 hodin pečené a zauzené

395 Kč
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g

295 Kč
Pleskavice Špork | 250g | směs mletého hovězího a vepřového masa, vyuzeného lilku, cukety a papriky | salsa rossa |

299 Kč
Jehněčí hřebínek | Nový Zéland | 250g

690 Kč
Hřbet z vepře Mangalice | Maďarsko | 200g

510 Kč
Špíz z panenky Mangalice a Iberijského špeku | Maďarsko | 200g

410 Kč
Jelení hřbet | Česká republika | 200g

510 Kč
Kachní prso | Česká republika | 200g

390 Kč
Všechna jídla z grilu servírujeme s grilovanou červenou řepou, kapustou Nero a francouzskými bramborami Grenaille. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

Přílohy a omáčky dle vaşeho výběru

Pečená brambora na mořské soli s čedarem a zakysanou smetanou

115 Kč
Zauzená bramborová kaše s konfitovaným česnekem

80 Kč
Máslová dýně | Gorgonzola | zkaramelizovaná šalotka | piniové oříšky

140 Kč
Bílé fazole | grilovaný lilek | rajčata

90 Kč
Jemné salátové listy | domácí pivní dresink | polosušená cherry rajčata |

70 Kč
Grilovací omáčka Špork

30 Kč
Čipotlová omáčka

35 Kč
Chimichurri omáčka

45 Kč
Koňaková omáčka se zeleným pepřem |

60 Kč
Omáčka z červeného vína

60 Kč

Chutovky

Hovězí tatarák | 150g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný? kváskový chléb

330 Kč
Domácí pastrami | 50g | nákládaná zelenina | remuládová omáčka

210 Kč
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 100g | kváskový chléb

150 Kč
Pečené foie gras | 80g | jablko | červená řepa | grilovaný? kváskový chléb

280 Kč
Kachní paté | 100 g | granátové jablko | cibulová sušenka

180 Kč
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry

350 Kč
Selekce evropských sýrů | 150g | Muenster | Mimolette | Brie | pomerančová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry

350 Kč
Uzená papriková klobaňa | 100g | fermentovaná pálivá ředkev a květák | naše krekry z mláta

190 Kč

Ke sdílení

SStudené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | kachní paté | 100g | cibulová sušenka | ředkvička | kváskový? chléb s pažitkou | grilovaný? chléb

390 Kč
Teplé degustační prkénko HUBERT pro 2 osoby | zauzené trhané hovězí v grilovací omáčce s karamelizovanou cibulí | 100g | Pleskavice Špork & salsa rossa | 125g | domácí pastrami | 50g | čipotlová omáčka | grilovaný chléb

490 Kč
US Tomahawk pro 2-3 osoby | 1100g | steak z vysokého roštěnce s kostí | USA | grilovací Špork omáčka

2900 Kč
Chuck roll s pečenou morkovou kostí pro 2-3 osoby | 700g | steak z hovězího krku | Austrálie | grilovací Špork omáčka | zkaramelizovaná šalotka

990 Kč
Degustace steaků ČESKO pro 4 osoby | Sirloin | 250g | jelení hřbet | 400g | kachní prso | 400g | Chimichurri, koňaková a omáčka z červeného vína

1995 Kč
Degustace steaků ARGENTINA pro 4 osoby | Rib Eye | 400g | tenderloin | 200g | flap steak | 200g | špíz z oponky | 200g | | Chimichurri, koňaková a omáčka z červeného vína

2450 Kč
Degustace OD KOSTI pro 5-6 osob | Tomahawk | 1000g | hovězí žebra | 750g | jehněčí hřebínek | 250g | Chimichurri, grilovací Špork a čipotlová omáčka

3900 Kč
Degustace steaků WAGYU pro 3-4 osoby | Rib Eye Austrálie | 400g | Tenderloin Japonsko | 200g | Sirloin Japonsko | 150g | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka

6200 Kč

Dezerty

Limetkový indiánek | pistáciový korpus | tymián

95 Kč
Maracuja & čokoláda | mléčná čokoláda | kakaová sušenka | makronka

119 Kč
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva

119 Kč
Pistáciová profiterolka | pistáciový krém | slaný karamel

129 Kč
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |

95 Kč
Manhattan tartaletka | Tonka karamel cheesecake | vanilkový popcorn | chilli oříšky | | Ruby tonka namelaka | višňový kaviár

135 Kč

Trezorové menu marka fichtnera

Předkrmy a polévka

Hlavní chody

Dezerty

Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.