Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Červený Jelen

Červený Jelen

Dnes: 11:30 – 14:30
  • Pondělí: 11:30 – 14:30
  • Úterý: 11:30 – 14:30
  • Středa: 11:30 – 14:30
  • Čtvrtek: 11:30 – 14:30
  • Pátek: 11:30 – 14:30
  • Sobota:
  • Neděle:
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
Poslední aktualizace: 21.05.2021
Polévky
  • Gulášovka z hlívy ústřičné | brambory | majoránka | pivní rohlík |
    85 Kč
Předkrmy
  • Pečené červené brambory cherry | šlehaný ovčí sýr | pesto z rukoly | zeleninové čipsy Grilovaný salát |
    195 Kč
  • Grilovaný salát Little gem & kuřecí filety | Caesar dip cherry rajčata | krutóny | kapary | parmazán |
    240 Kč
  • Reuben Sendvič | 120g | Pastrami | kysané zelí | Cheddar | chléb | fermentovaná okurka s čili |
    240 Kč
  • Sendvič z trhaného kuřecího masa | 120g | venkovská bageta | ředkvičky | karamelizovaná cibule | čipotlová majonéza |
    160 Kč
  • Hovězí tatarák |150g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčice Dijon | uzená paprika | grilovaný? chléb |
    299 Kč
Z tradiční kuchyně
  • Hovězí “Tafelspitz” v silném vývaru s libečkem | 180g | bramborová rösti | chřest | špenát | jablko s křenem | pažitkové velouté |
    340 Kč
  • Jelení kýta | 180g | svíčková omáčka | karlovarský knedlík | brusinky | černý bez |
    295 Kč
Z grilu a rožně
  • Rib cap Wagyu | steak z podplečí | Japonsko A5+ | 150g |
    950 Kč
  • Rib Eye Wagyu | steak z vysokého roštěnce | Austrálie | 400g |
    2300 Kč
  • Flap steak Wagyu | vyzrálý pupek Austrálie | 250g |
    950 Kč
  • Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | česká farma | 400g |
    690 Kč
  • Sirloin | steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g |
    510 Kč
  • Grilovaná hovězí žebra | 12 hodin pečené a zauzené | Irsko | 750g |
    570 Kč
  • Brisket | Austrálie | 150 | hovězí hrudí marinované v grilovací omáčce, 12 hodin pečené a zauzené |
    350 Kč
  • Steak z telecí svíčkové | Holandsko | 200g |
    490 Kč
  • Dančí hřbet z lesů Jiřího Šternberga | 200g |
    350 Kč
  • Pleskavice Špork | 250g | směs mletého hovězího a vepřového masa, vyuzeného lilku, cukety a papriky | | salsa rossa |
    299 Kč
  • Porchetta z vepřového boku, 6 hodin rožněná | 300g |
    350 Kč
  • Burger z Pleskavice | 250g | cibulová majonéza | grilovaná cuketa | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí |
    299 Kč
Přílohy a omáčky dle vaşeho výběru
  • Všechna jídla z grilu a rožně servírujeme s grilovaným lilkem & mrkví, pečenými červenými bramborami s tymiánem |
  • Pečená brambora na mořské soli s čedarem, slaninou a zakysanou smetanou |
    90 Kč
  • Grilovaný chřest s máslovou strouhankou, vajíčkem a bylinkami |
    110 Kč
  • Peperonata |
    80 Kč
  • Fermentovaná pálivá kedlubna a květák |
    50 Kč
  • Jemné salátové listy | domácí pivní dresink | polosušená cherry rajčata |
    60 Kč
  • Grilovací omáčka Špork |
    30 Kč
  • Čipotlová omáčka |
    30 Kč
  • Chimichurri omáčka |
    30 Kč
  • Cumberland omáčka |
    30 Kč
  • Koňaková omáčka se zeleným pepřem |
    40 Kč
Chutovky
  • „Escabeche” z tresky | 120g | pečené filety marinované v kyselém láku | šafrán | mrkev | fenykl | aioli majonéza | krutóny
    190 Kč
  • Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 100g | plísňový sýr v popelu | vyzrálý horský sýr | dýňová marmeláda | domácí semínkové krekry
    210 Kč
  • Kváskový chléb s máslem | pažitka | červená ředkvička | vločková mořská sůl
    70 Kč
  • Zvěřinová klobása od hraběte Jiřího Šternberga | hořčice | pivní rohlík
    135 Kč
  • Rillettes z vepřového bůčku | okurka | cibule | kváskový chléb
    125 Kč
  • Trhané zauzené hovězí hrudí | grilovací omáčka Špork | karamelizovaná cibule | pivní rohlík
    164 Kč
  • Fermentovaná pálivá kedlubna a květák | naše krekry z mláta |
    70 Kč
Ke sdílení
  • Studené degustační prkénko ŠPORK | hovězí tatarák s ančovičkou | rillettes z vepřového bůčku | červená ředkvička | | kváskový? chléb s pažitkou | grilovaný? chléb |
    299 Kč
  • Teplé degustační prkénko HUBERT | trhané hovězí hrudí v grilovací omáčce s karamelizovanou cibulí | | zvěřinová klobása s hořčicí | 6 hodin rožněná porchetta z vepřového bůčku | | čipotlová omáčka | grilovaný chléb |
    399 Kč
  • Tomahawk pro 2-3 osoby | 1000g | steak z vysokého roštěnce s kostí | Austrálie | grilovací Špork omáčka |
    2300 Kč
  • Chuck roll pro 2-3 osoby | 700g | steak z hovězího krku | Austrálie | grilovací Špork omáčka |
    890 Kč
  • Degustace steaků GOČÁR pro 3-4 osoby | Rib Eye Česká farma | 400g | 6 hodin rožněná Porchetta | 150g | telecí svíčková | 200g | | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka |
    1250 Kč
  • Degustace BON REPOS pro 5-6 osoby | Tomahawk Austrálie | 1000g | Chuck roll Austrálie | 700g | Dančí hřbet | 200g | | Chimichurri, koňaková a Cumberland omáčka |
    2950 Kč
  • Degustace WAGYU pro 3-4 osoby | Rib Eye Austrálie | 400g | Rib cap Japonsko | 150g | Flap steak Austrálie | 250g | | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka |
    3900 Kč
Dezerty
  • Dort „Červený jelen“ | bezlepkový piškot | krém z bílé čokolády | jahody |
    70 Kč
  • Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |
    90 Kč
  • Pistáciová profiterolka | karamelový & pistáciový krém |
    80 Kč
  • Nepečený limetkový cheesecake | zelený čaj | malinové želé | máslové sušenky |
    75 Kč
  • Maracujový Indián | mango | kokos | bílá čokoláda |
    80 Kč
Trezorové menu marka fichtnera | 2 chody 590, - | 3 chody 750, - |
    Předkrmy a polévka
    • Tatarák z jelení svíčkové s lanýžem | podzimní lanýž | žloutkový gel | lískové ořechy naložené v Champagne octu | sezamový flat bread
    • Krémová polévka z artyčoků za studena vyuzený pstruh | šafrán | drobenka z žitného chleba
    • Srnčí paštika s kachními játry foie gras | křupavý kreker z dýňových semínek | černý bez | rybíz
    • Kachní pršut | pečená červená a žlutá řepa | karamelizovaný fík | oplatka z řepy
    • Barevná mrkev & Kurkuma | křupavá konfitovaná barevná mrkev | kurkumová majonéza | little gem salát | ředkvička
    Hlavní chody
    • Perlička & Smrže - supreme | gratinované brambory | romanesco | slaninová drobenka
    • Jelen & Jelen - pečený hřbet | koláč „Pithivier“ plněný ragů z krku | bluma | pastinák | omáčka z portského vína
    • Siven & Lišky - kroupové rizotto s majoránkou | romanesco | pečený česnek
    • Hovězí pupek & Hlíva královská - stříbrná cibulka v tmavém pivě | batátové pyré | špičaté zelí | Balsamico
    • Bramborový fondán & Horský sýr - 5 měsíců zralý sýr z farmy Krasolesí | tuřín | pyré z řepy | pěna z podmáslí
    Dezerty
    • Císařský trhanec „Kaiserschmarn“ s mákem | švestky | zakysaná smetana se skořicí
    • Mozartova koule | pistacie | marcipán | nugátová zmrzlina | hořká čokoláda 70%
    Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.

    Nahlásit nepřesné údaje

    Vaši informaci ověříme a budeme Vás kontaktovat, pokud nám napíšete svůj e-mail


    Chráněno službou reCAPTCHA Ochrana soukromí a Smluvní podmínky

    text