Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Červený Jelen

Červený Jelen

Dnes: 11:30 – 14:30
  • Pondělí: 11:30 – 14:30
  • Úterý: 11:30 – 14:30
  • Středa: 11:30 – 14:30
  • Čtvrtek: 11:30 – 14:30
  • Pátek: 11:30 – 14:30
  • Sobota:
  • Neděle:
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
Poslední aktualizace: 18.09.2021
Polévky
  • Vývar z hovězí oháňky se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |
    95 Kč
  • Krkonošské kyselo | brambory | vejce 63 | houby | pažitkový olej |
    85 Kč
Předkrmy
  • Pečené zámecké brambory | šlehaný ovčí sýr | pesto z rukoly | zeleninové čipsy |
    195 Kč
  • Grilovaný salát Little gem & kuřecí filety | Caesar dip | cherry rajčata | krutóny | kapary | parmazán |
    240 Kč
  • Grilovaná dýně Hokkaido | bůvolí mozzarella | fíky | čekankové puky | rukolová majonéza | dresink z dýňového oleje a malinového octa |
    280 Kč
Z tradiční kuchyně
  • Hovězí “Tafelspitz” v silném vývaru s libečkem | 180g | bramborová rösti | chřest | špenát | jablko s křenem | pažitkové velouté |
    340 Kč
  • Jelení kýta | 180g | svíčková omáčka | karlovarský knedlík | brusinky | černý bez |
    295 Kč
  • Domácí pastrami | 100g | pečená brambora na mořské soli s čedarem | zakysaná smetana s pažitkovým olejem | | Peperonata | grilované portobello s bryndzou a křupavou slaninou |
    295 Kč
Z grilu a rožně
  • Sirloin Wagyu | steak z nízkého roštěnce | Japonsko A4 | 150g
    1850 Kč
  • Tenderloin Wagyu | steak ze svíčkové | Japonsko A4 | 200g
    2700 Kč
  • Rib Eye Wagyu | steak z vysokého roštěnce | Austrálie | 400g |
    2300 Kč
  • Flap steak Wagyu | vyzrálý pupek Austrálie | 250g |
    1150 Kč
  • Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | česká farma | 400g |
    690 Kč
  • Burger Wagyu | 200g | grilované portobello | domácí majonéza | sladkokyselá červená cibule | bulka z briošky | salát ze špičatého zelí
    720 Kč
  • Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | česká farma | 400g
    690 Kč
  • Sirloin | steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g |
    510 Kč
  • Grilovaná hovězí žebra | 12 hodin pečené a zauzené | Irsko | 750g |
    570 Kč
  • Brisket | Austrálie | 150 | hovězí hrudí marinované v grilovací omáčce, 12 hodin pečené a zauzené |
    350 Kč
  • Kachní prso Magret | Maďarsko | 200g |
    390 Kč
  • Panenka z Mangalice | Maďarsko | 200g |
    390 Kč
  • Hřbet z muflona | rakytník | Česká republika | 200g
    390 Kč
  • Supreme z olivového kuřete | Řecko | 270g |
    360 Kč
  • Pleskavice Špork | 250g | směs mletého hovězího a vepřového masa, vyuzeného lilku, cukety a papriky | | salsa rossa |
    299 Kč
  • Porchetta z vepřového boku, 6 hodin rožněná | 300g |
    350 Kč
Přílohy a omáčky dle vaşeho výběru
  • Všechna jídla z grilu a rožně servírujeme s grilovaným dýní & pastinákem, pečenými zámeckými bramborami s tymiánem |
  • Pečená brambora na mořské soli s čedarem a zakysanou smetanou |
    90 Kč
  • Grilované portobello s bryndzou a křupavou slaninou
    95 Kč
  • Peperonata |
    80 Kč
  • Fermentovaná pálivá ředkev a květák |
    50 Kč
  • Jemné salátové listy | domácí pivní dresink | polosušená cherry rajčata |
    60 Kč
  • Grilovací omáčka Špork |
    30 Kč
  • Čipotlová omáčka |
    30 Kč
  • Chimichurri omáčka |
    45 Kč
  • Cumberland omáčka |
    30 Kč
  • Koňaková omáčka se zeleným pepřem |
    45 Kč
Chutovky
  • Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 100g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | | dýňová marmeláda | domácí semínkové krekry |
    220 Kč
  • Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 100g | plísňový sýr v popelu | vyzrálý horský sýr | dýňová marmeláda | domácí semínkové krekry
    210 Kč
  • Kváskový chléb s máslem | pažitka | červená ředkvička | vločková mořská sůl
    70 Kč
  • Zvěřinová klobása od hraběte Jiřího Šternberga | hořčice | pivní rohlík
    135 Kč
  • Rillettes z vepřového bůčku | okurka | cibule | kváskový chléb
    125 Kč
  • Trhané zauzené hovězí hrudí | grilovací omáčka Špork | karamelizovaná cibule | pivní rohlík
    164 Kč
  • Uzená papriková klobaňa | 100g | fermentovaná pálivá ředkev a květák | naše krekry z mláta
    190 Kč
Ke sdílení
  • Studené degustační prkénko ŠPORK | hovězí tatarák s ančovičkou | rillettes z vepřového bůčku | červená ředkvička | | kváskový? chléb s pažitkou | grilovaný? chléb |
    320 Kč
  • Teplé degustační prkénko HUBERT | trhané hovězí hrudí v grilovací omáčce s karamelizovanou cibulí | | zvěřinová klobása s hořčicí | 6 hodin rožněná porchetta z vepřového bůčku | | čipotlová omáčka | grilovaný chléb |
    399 Kč
  • US Tomahawk pro 2-3 osoby | 1100g | steak z vysokého roštěnce s kostí | USA | grilovací Špork omáčka
    2900 Kč
  • Chuck roll pro 2-3 osoby | 700g | steak z hovězího krku | Austrálie | grilovací Špork omáčka |
    890 Kč
  • Degustace steaků GOČÁR pro 3-4 osoby | Rib Eye Česká farma | 400g | 6 hodin rožněná Porchetta | 150g | telecí svíčková | 200g | | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka |
    1250 Kč
  • Degustace steaků DIANA pro 3-4 osoby | Panenka z Mangalice | 400g | Supreme z olivového kuřete | 270g | | hřbet z muflona | 200g | Chimichurri, čipotlová a Cumberland omáčka |
    1500 Kč
  • Degustace steaků BON REPOS pro 5-6 osoby | Rib eye ČR | 800g | Chuck roll Austrálie | 700g | hřbet z muflona | 200g | | Chimichurri, koňaková a Cumberland omáčka |
    3900 Kč
  • Degustace steaků WAGYU pro 3-4 osoby | Rib Eye Austrálie | 400g | Sirloin Japonsko | 150g | Flap steak Austrálie | 250g | | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
    4500 Kč
  • Degustace steaků WAGYU pro 4-5 osoby | Rib Eye Austrálie | 400g | Tenderloin Japonsko | 200g | Sirloin Japonsko | 150g | Flap steak Austrálie | 250g | | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
    6500 Kč
Dezerty
  • Dort „Červený jelen“ | bezlepkový piškot | krém z bílé čokolády | jahody |
    70 Kč
  • Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |
    90 Kč
  • Pistáciová profiterolka | karamelový & pistáciový krém |
    80 Kč
  • Nepečený limetkový cheesecake | zelený čaj | malinové želé | máslové sušenky |
    75 Kč
  • Maracujový Indián | mango | kokos | bílá čokoláda |
    80 Kč
Trezorové menu marka fichtnera | 2 chody 590, - | 3 chody 750, - |
    Předkrmy a polévka
    • Tatarák z jelení svíčkové s lanýžem | podzimní lanýž | žloutkový gel | lískové ořechy naložené v Champagne octu | sezamový flat bread
    • Krémová polévka z artyčoků za studena vyuzený pstruh | šafrán | drobenka z žitného chleba
    • Srnčí paštika s kachními játry foie gras | křupavý kreker z dýňových semínek | černý bez | rybíz
    • Kachní pršut | pečená červená a žlutá řepa | karamelizovaný fík | oplatka z řepy
    • Barevná mrkev & Kurkuma | křupavá konfitovaná barevná mrkev | kurkumová majonéza | little gem salát | ředkvička
    Hlavní chody
    • Perlička & Smrže - supreme | gratinované brambory | romanesco | slaninová drobenka
    • Jelen & Jelen - pečený hřbet | koláč „Pithivier“ plněný ragů z krku | bluma | pastinák | omáčka z portského vína
    • Siven & Lišky - kroupové rizotto s majoránkou | romanesco | pečený česnek
    • Hovězí pupek & Hlíva královská - stříbrná cibulka v tmavém pivě | batátové pyré | špičaté zelí | Balsamico
    • Bramborový fondán & Horský sýr - 5 měsíců zralý sýr z farmy Krasolesí | tuřín | pyré z řepy | pěna z podmáslí
    Dezerty
    • Císařský trhanec „Kaiserschmarn“ s mákem | švestky | zakysaná smetana se skořicí
    • Mozartova koule | pistacie | marcipán | nugátová zmrzlina | hořká čokoláda 70%
    Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.

    Nahlásit nepřesné údaje

    Vaši informaci ověříme a budeme Vás kontaktovat, pokud nám napíšete svůj e-mail


    Chráněno službou reCAPTCHA Ochrana soukromí a Smluvní podmínky

    text