Nejbližší restaurace

Vzdálenost od Červený Jelen

Červený Jelen

Dnes: 12:00 – 22:00
  • Pondělí: 11:30 – 0:00
  • Úterý: 11:30 – 0:00
  • Středa: 11:30 – 0:00
  • Čtvrtek: 11:30 – 0:00
  • Pátek: 11:30 – 0:00
  • Sobota: 12:00 – 0:00
  • Neděle: 12:00 – 22:00
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
Poslední aktualizace: 11.09.2020
Polévky
  • Vývar z hovězí oháňky a řepy | Madeira | zelenina | špekové knedlíčky
    95 Kč
  • Gulášovka z hlívy ústřičné | paprika | brambory | majoránka | pivní rohlík
    85 Kč
Předkrmy
  • Grilovaná dýně Hokkaido | jemné salátové listy | nakládané houby | dresink z dýňového oleje a malinového octa | petrželová majonéza | sušené žloutky
    195 Kč
  • Pečené zámecké brambory | šlehaný ovčí sýr | pesto z pečené řepy | zeleninové čipsy
    195 Kč
  • Grilovaný salát Little gem & kuřecí filety | Caesar dip | cherry rajčata | krutóny | kapary | parmazán
    220 Kč
Z tradiční kuchyně
  • Jelení kýta | 180g | svíčková omáčka | karlovarský knedlík | brusinky | černý bez
    295 Kč
  • Hovězí “Tafelspitz” v silném vy?varu s libečkem | 180g | Opečený brambor s cibulkou | dýně s koprem | jablko s křenem | pažitkové velouté
    340 Kč
Z grilu a rožně
  • Grilovaná hovězí žebra | Irsko | 750g |12 hodin pečené a zauzené | pečená brambora se zakysanou smetanou | karamelizovaná cibule | špičaté zelí | grilovaná dýně
    540 Kč
  • T – Bone | US | 1000g | steak kombinující dva druhy masa: nízký roštěnec a svíčkovou / | grilované portobello | karamelizovaná cibule | peperonata | špičaté zelí | pečený česnek
    2100 Kč
  • Rib Eye | Argentina | 400g | steak z vysokého roštěnce | grilované portobello | karamelizovaná cibule | peperonata | špičaté zelí | pečený česnek
    690 Kč
  • Steak z telecí svíčkové | 200g | nejjemnější telecí maso | grilovaná dýně a mrkev | karamelizovaná cibule |
    490 Kč
  • Sirloin | Argentina | 250g | steak z nízkého roštěnce | grilované portobello | karamelizovaná cibule | peperonata | špičaté zelí | pečený česnek
    510 Kč
  • Brisket | Austrálie | 150 / 300g | hovězí hrudí marinované v grilovací omáčce, 12 hodin pečené a zauzené | pečená brambora se zakysanou smetanou | karamelizovaná cibule | špičaté zelí
    350 Kč
  • Telecí pavouček | 220g | maso z pánevní jamky / | grilovaná dýně a mrkev | karamelizovaná cibule
    320 Kč
  • Steak z dančího ořechu z lesů Jiřího Šternberga | 250g | část kýty / | grilovaná dýně a mrkev | karamelizovaná cibule
    350 Kč
  • Hřbet z divočáka z lesů Jiřího Šternberga | 200g | grilovaná dýně a mrkev | karamelizovaná cibule | rakytník
    335 Kč
  • Pleskavice Špork | 250g | směs mletého hovězího a vepřového masa, vyuzeného lilku, cukety a papriky | salsa rossa | pečená brambora se zakysanou smetanou | karamelizovaná cibule | špičaté zelí |
    299 Kč
  • PORCHETTA z vepřového boku, 6 hodin rožněná | 150 / 300g | pečená brambora se zakysanou smetanou | karamelizovaná cibule | špičaté zelí
    350 Kč
  • Přílohové jemné salátové listy | domácí pivní dresink | polosušená cherry rajčata
    60 Kč
Omáčky dle vašeho výběru
  • Grilovací Špork
    30 Kč
  • Čipotlová
    30 Kč
  • Chimichurri
    30 Kč
  • Cumberland
    30 Kč
  • Koňaková se zeleným pepřem
    40 Kč
Burgery a sendviče
  • Burger z Pleskavice | 250g | cibulová majonéza | grilovaný fenykl | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí
    290 Kč
  • Reuben Sendvič | 120g | Pastrami | kysané zelí | sýr | chléb | fermentovaná okurka s čili
    190 Kč
  • Sendvič z trhaného kuřecího masa | 120g | venkovská bageta | ředkvičky | karamelizovaná bílá cibule | čipotlová majonéza | ledový salát
    140 Kč
Chuťovky
  • „Escabeche” z tresky | 120g | pečené filety marinované v kyselém láku | šafrán | mrkev | fenykl | aioli majonéza | krutóny
    190 Kč
  • Hovězí tatarák | 150g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | dijonská hořčice | uzená paprika | grilovaný chléb
    299 Kč
  • Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 100g | plísňový sýr v popelu | vyzrálý horský sýr | dýňová marmeláda | domácí semínkové krekry
    195 Kč
  • Kváskový chléb s máslem | pažitka | červená ředkvička | vločková mořská sůl
    50 Kč
  • Zvěřinová klobása od hraběte Jiřího Šternberga | hořčice | pivní rohlík
    125 Kč
  • Rillettes z vepřového bůčku | okurka | cibule | kváskový chléb
    125 Kč
  • Trhané zauzené hovězí hrudí | grilovací omáčka Špork | karamelizovaná cibule | pivní rohlík
    154 Kč
  • Studené degustační prkénko ŠPORK | hovězí tatarák s ančovičkou | rillettes z vepřového bůčku | červená ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný? chléb
    299 Kč
  • Teplé degustační prkénko HUBERT | trhané hovězí hrudí v grilovací omáčce s karamelizovanou cibulí | zvěřinová klobása s hořčicí | 6 hodin rožněná porchetta z vepřového bůčku | čipotlová omáčka | grilovaný chléb
    399 Kč
Pro více osob
  • PRO 2 - 3 OSOBY - Celá nadívaná perlička z Rotisserie | cca 1,2kg | (od 18:00) | Šalvějová nádivka | grilované portobello | karamelizovaná cibule | peperonata | špičaté zelí | pečený česnek | čipotlová omáčka |
    690 Kč
  • PRO 3 – 4 OSOBY: Rib Eye steak 400g | 6 hodin rožněná Porchetta | 150g | Pleskavice Špork | 250g | | grilované portobello | karamelizovaná cibule | peperonata | špičaté zelí | pečený česnek | pečená brambora se zakysanou smetanou | Chimichur
    1250 Kč
  • PRO 5 – 6 OSOB: T-bone steak 1000g | 6 hodin rožněná Porchetta | 300g | Hřbet z divočáka 200g | Pečený a zauzený hovězí Brisket 300g | grilované portobello | karamelizovaná cibule | peperonata | špičaté zelí | pečený česnek
    2900 Kč
Dezerty
  • Dort „Červený jelen“| bezlepkový piškot | krém z bílé čokolády | maliny
    70 Kč
  • Pivní dort od Klárky Řezníčkové| čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva
    80 Kč
  • Větrník | žloutkový krém | mascarpone | karamel
    65 Kč
  • Švarcvald ve skle | nakládané višně | čokoládový piškot | domácí pálenka | šlehačka
    80 Kč
  • Cheesecake | drobenka z máslových sušenek | slaný karamel
    80 Kč
Trezorové menu marka fichtnera - 2 chody 590,- 3 chody 750,-
    Předkrmy a polévka
    • Tatarák z jelení svíčkové s lanýžem | podzimní lanýž | žloutkový gel | lískové ořechy naložené v Champagne octu | sezamový flat bread
    • Krémová polévka z artyčoků za studena vyuzený pstruh | šafrán | drobenka z žitného chleba
    • Srnčí paštika s kachními játry foie gras | křupavý kreker z dýňových semínek | černý bez | rybíz
    • Kachní pršut | pečená červená a žlutá řepa | karamelizovaný fík | oplatka z řepy
    • Barevná mrkev & Kurkuma | křupavá konfitovaná barevná mrkev | kurkumová majonéza | little gem salát | ředkvička
    Hlavní chody
    • Perlička & Smrže - supreme | gratinované brambory | romanesco | slaninová drobenka
    • Jelen & Jelen - pečený hřbet | koláč „Pithivier“ plněný ragů z krku | bluma | pastinák | omáčka z portského vína
    • Siven & Lišky - kroupové rizotto s majoránkou | romanesco | pečený česnek
    • Hovězí pupek & Hlíva královská - stříbrná cibulka v tmavém pivě | batátové pyré | špičaté zelí | Balsamico
    • Bramborový fondán & Horský sýr - 5 měsíců zralý sýr z farmy Krasolesí | tuřín | pyré z řepy | pěna z podmáslí
    Dezerty
    • Císařský trhanec „Kaiserschmarn“ s mákem | švestky | zakysaná smetana se skořicí
    • Mozartova koule | pistacie | marcipán | nugátová zmrzlina | hořká čokoláda 70%
    Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.

    Nahlásit nepřesné údaje

    Váši informaci ověříme a budeme Vás kontaktovat, pokud nám napíšete svůj e-mail

    Nahlásit

    text