Cibule s feferonkou od Tondy 1 ks

Meruňková hořčice 1 ks

Naše Čalamááááda 235 ml / 1 ks

Škvarková pomazánka 1 ks

Paštika medvědí česnek 1 ks

Paštika farmářská hrubá 1 ks

Trhané maso vepřové 1 ks

Trhané maso kachní 1 ks

Carpaccio ze svíčkové 80g tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem

Masové prkénko 200g pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou

Bůčková pochoutka 200g marinovaný vepřový bok se škvarečky, křenovou vejmrdou, hořčicí a chlebem

Kachní paštika 100g s koňakem, jablečnou marmeládou a cibulovým chlebem

Tatarák z lehce uzeného lososa 100g – s hořčično-koprovou omáčkou a opečenou bagetou

Tatarák z hovězího masa 120g – hovězí z mladého býčka, dochucené podle šéfkuchaře, podávané s česnekovými topinkami 4

Trhaná slepice v polévce 0, 33 l – silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami

Kulajda 0, 33 l – staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou

Řecký salát 100g – krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, se sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem

Salát Caesar 100g – listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez anglické slaniny)

Salát s uzeným kachním prsem 100g – s fíky, fenyklem a pomerančovým dresinkem

Salát s lososem 80g – plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčično-medovým dresinkem

Míchaný salát z čerstvé zeleniny 200g – s medovo citronovým dresinkem

Míchaný salát z čerstvé zeleniny 300g – s medovo citronovým dresinkem

Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150g – s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a sýrem parmazánového typu

Rajčatové rizoto 150g – s kukuřičným kuřetem, rukolou a sýrem parmazánového typu

Pappardelle s grilovanou panenkou 100g – s houbovým ragú a sýrem parmazánového typu

Utopenci 170g – pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem

Nakládaný plísňový sýr 120g – nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření, s česnekovou bagetou

Vuřty na pivu 200g – pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce

Jehněčí klobásky z naší udírny 200g – s chilli fazolkami a slaninou, podávané v litinové pánvičce

Hovězí pastrami 150g – s nakládanou zeleninou a slaninovou majonézou

Kolkovna Wings 9 ks – kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou

Pikantní vepřová žebra "Spare Ribs" 800g – s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou

Smažené bramborové lupínky 200g – s česnekovým dipem ze zakysané smetany

Pražené mandle 100g

Česneková bageta 2 ks

Sýrová bageta 2 ks

Preclík 1 ks

Topinka s česnekem 4 ks

Pečivo 1 košík

1/4 Pečená kachna – 1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí

Svíčková na smetaně 180g – hovězí váleček na smetaně s houskovým a žemlovým knedlíkem, divoké brusinky, zakysaná smetana

Pečená kachna 1200g – půlka pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí

Plzeňský guláš 180g – z hovězího karabáčku s cibulkou a čerstvou feferonkou podávaný se žemlovým knedlíkem

Pečené konfitované vepřové koleno 1 ks – s domácím smetanovým křenem, naší meruňkovomedovou hořčicí a zelnou čalamádou

"Vepřo, knedlo, zelo" 200g – vepřové maso na česneku a cibuli se žemlovým knedlíkem a hlávkovým zelím

Vepřové miniřízečky 180g – řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem

Koprová omáčka s trhaným hovězím krkem 180g – vejce na hniličko, pečené grenaille v soli

Španělský ptáček s houskovým knedlíkem 180g – hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s houskovým knedlíkem

Roláda ze selátka 200g – s pažitkovou bramborovou kaší, silná omáčka se sušenými švestkami a opečenou slaninou

Španělský ptáček s rýží 180g – hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte s rýží

Konfitovaná krkovice Duroc 200g – se šťouchaným bramborem, mladou cuketou a omáčkou z pečeného česneku

Kuřecí stripsy s bramborovou kaší 100g

Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100g

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem parmazánového typu 100g

Klobásy 200g – Uzená pikantní kančí klobása s tymiánem, klobása se sýrem cheddar a papričkami jalapenos, bavorská klobása se zeleným pepřem

Klobásy 400g – Uzená pikantní kančí klobása s tymiánem, klobása se sýrem cheddar a papričkami jalapenos, bavorská klobása se zeleným pepřem

Klobásy 600g – Uzená pikantní kančí klobása s tymiánem, klobása se sýrem cheddar a papričkami jalapenos, bavorská klobása se zeleným pepřem

Smažená gouda 150g – s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou

Vegetariánský burger 250g – S houbami portobello s čedarem, rajčaty, špenátem a aioli z lanýžového oleje podávaný s hranolky

Zeleninové lasagne s mozzarellou – a tomatovou omáčkou

Kuřecí prso plněné sýrem Cottage 250g – s bramborovou kaší a máslovou mrkvičkou

Grilovaný filet z lososa s mangovým chutney 180g – s bramborovým pyré s citrónovým olejem, zeleninou julienne a fava fazolemi

Hovězí flank steak 200g – s rozmarýnovými baby brambůrky a marmeládou z červené cibule

Vepřová panenka v pancettě 200g – s restovanými špeclemi s houbovým ragú, pečenou paprikou a omáčkou z červeného vína

Chef's smash burger 180g – s mletým hovězím masem, zauzenou slaninou, čedarem, cibulovou marmeládou, chipotle majonézou, hranolkami a salátem Coleslaw

Grilované kachní prso 180g – pyré z červeného zelí, bramborové krokety se sušenými brusinkami a omáčka s černým rybízem

Grilovaný hovězí rump steak 180g – s bramborovým pyré s lanýžem, slaninou, demi-glace s hrubozrnnou hořčicí a kapustičkami

Čokoládovo-kávové brownies 140g – s ořechy a višňovou omáčkou

Tvarohové knedlíčky 160g – s borůvkovou omáčkou, marcipánovou drobenkou a zakysanou smetanou

Dortík s lískooříškovým krémem 160g – s čerstvými malinami a levandulovým cukrem

Výběr zmrzlin a sorbetů – 3 kopečky