Praha 1

Zelňačka s klobásou (1,9)

Dýňový krém (7,9) - bez lepku

míchaný salátek (8,10) - bez lepku

Mečoun & Pražma královská 150g čerstvé filety mečouna a pražmy královské citronovo-bylinkové marinádě pečené na másle, podávané s pečenými bramborami grenaille a salátem z rukoly, cherry rajčat a červené cibule s lehkým dresinkem

Kyperský sýr Halloumi 100g grilovaný kyperský sýr halloumi s grilovanou zeleninou, rozpečeným pita chlebem a máslovým batátovým pyré (1,7,10)

Krůtí frikasé 150g křehká krůtí prsa v krémové smetanové omáčce s restovanými žampiony a čerstvými bylinkami, podávané se šťouchanými bramborami s jarní cibulkou (1,7,9,10,12)

Hovězí játra 180g grilovaná hovězí játra s cibulkou, podávaná s křupavými hranolky, omáčkou se slaninou a lehkou domácí tatarskou omáčkou (1,3,7,9,12)

U. S. Rump steak 150g šťavnatý hovězí steak z vyzrálého masa, podávaný se šalotkovou omáčkou demi glace, pečeným bramborem a grilovaným kadeřávkem (1,7,9,10,12)

Mexické hovězí burrito 150g masová směs s tomaty a červenými fazolemi, zprudka restovaná s kořením chorizo v tortille s čedarem; podáváme s nachos s čedarem a domácím guacamole (1,7,9,10,12)

Lososový poke bowl 300g pečený čerstvý losos podávaný s jasmínovou rýží, mangem, avokádem, okurkou, edamame, ředkvičkami, červenou řepou a sezamovými semínky (1,4,6,11)

Zuppa di funghi alla bruxelles Bruselský jemný žampiónový krém se strouhaným vejcem s naším domácím olivovým chlebem z pece. V ceně.

Fettuccine Capraia com salmone Těstoviny fettuccine z naší vlastní výroby s restovanými kousky čerstvého lososa na česneku, podávané v rajčatovém krému z rajčat San Marzano a bazalky, zjemněném mascarpone a s měsíčkem citrónu.

Penne cremose Naše domácí těstoviny penne podávané ve smetanovém krému s restovanými čerstvými žampióny, cibulkou a lístky rukoly, sypané parmazánem a čerstvou petrželkou.

Filetto di pollo alla gorgonzola Steak z kuřecích prsou přelitý smetanovou omáčkou ze sýra Gorgonzola Dolce D. O. P., podávaný s restovanými bramborami a listovým minisalátem ochuceným dresinkem z divokých brusinek a červeného vín

Camembert Milanese Smažený velký sýr hermelín podávaný s vařenými bramborami s máslem, sypanými čerstvou krájenou pažitkou a s domácí tatarskou omáčkou s cibulkou a okurkou.

Velký salát z trhaných listů a rukoly Velký salát z trhaných salátových listů a rukoly, ochucený dresinkem z divokých brusinek a červeného vína, podávaný s tagliatou z vepřové panenské svíčkové a s hoblinkami parmazánu.

Pizza pancetta e peperoni • Pomodoro z rajčat • mozzarella Fior di Latte • anglická slanina • krájená paprika • papričky jalapeños • vejce.

Pizza prosciutto cotto • Pomodoro z rajčat • mozzarella Fior di Latte • dušená šunka • kukuřice.