Akce ve městě + přidat bezplatně akci

Červený Jelen

Dnes: 11:30 – 14:30
  • Pondělí: 11:30 – 14:30
  • Úterý: 11:30 – 14:30
  • Středa: 11:30 – 14:30
  • Čtvrtek: 11:30 – 14:30
  • Pátek: 11:30 – 14:30
  • Sobota:
  • Neděle:
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
  • Červený Jelen
Poslední aktualizace: 08.03.2024
Polévky
  • Vývar z hovězí oháňky a žeber | Madeira | sedlina z bílků | celestýnské nudle s řepou | pórek
    154 Kč
  • Polévka dle denní nabídky
    134 Kč
Hlavní chody
  • Dýňové lívance & Gruyére | jablko | Kešu ořechy | omáčka z podmáslí | petrželový olej
    297 Kč
  • Grilovaná řepa & kozí sýr v popelu z Krasolesí | pečené topinambury | omáčka Cumberland | grilovaný pak choi | ořechová granola
    297 Kč
  • Kachní prso Magret sous vide | 200g | omáčka ze svařáku | grilovaná dýně Hokaido | pečená kaštanová nádivka | kumquaty
    517 Kč
  • Hovězí “Tafelspitz” v silném vývaru s libečkem | 180g | bramborová rösti | červená řepa | dýně | špenátové pyré | uzené velouté se škvarkami | pečený morek s grilovaným chlebem
    473 Kč
  • Jelení kýta | 180g | svíčková omáčka | karlovarský knedlík | brusinky | černý bez
    363 Kč
Z grilu a rožně
  • Sirloin Wagyu | steak z nízkého roštěnce | Japonsko A4 | 150g |
    1950 Kč
  • Tenderloin Wagyu | steak ze svíčkové | Japonsko A4 | 200g |
    2970 Kč
  • Rib Eye Wagyu | steak z vysokého roštěnce | Austrálie | 400g |
    2770 Kč
  • Burger Wagyu & foie gras | 270g | lanýžová majonéza | marmeláda z červené cibule | briošková bulka | Mesclun salát
    799 Kč
  • Sirloin | steak z nízkého roštěnce | 60 dní suché zrání | česká farma | 250g |
    776 Kč
  • Sirloin | steak z nízkého roštěnce | dokrmovaný 300 dní zrnem | Španělsko | 250g |
    1137 Kč
  • Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | dokrmovaný 200 dní zrnem | Uruguay | 400g |
    1137 Kč
  • Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g | 2022 stříbrná medajle “World steak challenge“
    918 Kč
  • Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g |
    668 Kč
  • Hovězí žebra | 12 hodin pečené a zauzené | Irsko | 750g |
    663 Kč
  • Brisket | Austrálie | 150g | hovězí hrudí marinované v grilovací omáčce, 12 hodin pečené a zauzené
    413 Kč
  • Hřbet z divočáka | Česko | 200g |
    553 Kč
  • Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |
    298 Kč
  • Pleskavice Špork | 250g | směs mletého hovězího a vepřového masa, vyuzeného lilku, cukety a papriky | salsa rossa
    322 Kč
  • Špíz z panenky a špeku z vepře Ibérico | Španělsko | 200g |
    498 Kč
  • Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |
    462 Kč
  • Ryba dle denní nabídky
  • Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinamburami, červenou řepou, dýní a pak choi. Všechny přílohy jsou vegetariánské.
Přílohy a omáčky dle vaşeho výběru
  • Pečená brambora na mořské soli s čedarem a zakysanou smetanou
    119 Kč
  • Zauzená bramborová kaše s konfitovaným česnekem
    86 Kč
  • Grilované špičaté zelí | bylinková salsa
    98 Kč
  • Tuřín pečený v solné krustě | jogurt | citron | bramborová drobenka
    144 Kč
  • Jemné salátové listy | domácí pivní dresink | polosušená cherry rajčata
    78 Kč
  • Košík grilovaných topinek na ohni | 6ks |
    79 Kč
  • Grilovací omáčka Špork
    33 Kč
  • Čipotlová omáčka
    38 Kč
  • Chimichurri omáčka
    48 Kč
  • Koňaková omáčka se zeleným pepřem
    65 Kč
  • Foie gras máslo
    98 Kč
Chutovky
  • Hovězí tatarák | 150g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný kváskový chléb
    346 Kč
  • Sušená masa z rodinného řeznictví Čejka | 160g | vepřový bok | hovězí roštěnec | vepřová šunka | hovězí klobása se zeleným pepřem | nakládaná zelenina | remuládová omáčka
    368 Kč
  • Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 100g | kváskový chléb
    158 Kč
  • Kachní paštika | 100 g | rakytníkové želé | cibulová sušenka
    189 Kč
  • Sušené hovězí Wagyu | 45 g | zkaramelizované Nashi | domácí semínkové krekry
    550 Kč
  • Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry
    377 Kč
  • Selekce evropských sýrů | 150g | vyzrálý Brillat Savarin | vyzrálý a kořeněný Tyrolský Bergkäse | plísňový Bleue Kornblume | pomerančová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry
    377 Kč
  • Kousky NEmasa ze sóji a hub v barbeque omáčce | karamelizovaná cibule | grilovaný chléb
    275 Kč
  • Uzená papriková klobaňa | 100g | fermentovaná pálivá ředkev a květák | naše krekry z mláta
    199 Kč
Ke sdílení
  • Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | kachní paté | 100g | cibulová sušenka | ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný chléb
    438 Kč
  • Teplé předkrmové prkénko HUBERT pro 2 osoby | zauzené trhané hovězí v grilovací omáčce s karamelizovanou cibulí | 100g | Pleskavice Špork & salsa rossa | 125g | domácí pastrami | 50g | čipotlová omáčka | grilovaný chléb
    498 Kč
  • USDA Prime Cowboy steak pro 2-3 osoby | 1000g | steak z vysokého roštěnce s kostí | USA | grilovací Špork omáčka
    4078 Kč
  • Tomahawk pro 2-3 osoby | 1000g | steak z vysokého roštěnce s kostí | Irsko | grilovací Špork omáčka
    3050 Kč
  • Degustace ČESKO pro 3-4 osoby | Sirloin | 250g | kančí hřbet | 400g | kotleta z přeštického vepře | 300g | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
    2448 Kč
  • Degustace JIŽNÍ AMERIKA pro 4 osoby | Rib eye | 400g | tenderloin | 200g | flap steak | 400g | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
    3228 Kč
  • Degustace OD KOSTI pro 5-6 osob | USDA Prime Cowboy steak | 1000g | hovězí žebra | 750g | kotleta z přeštického vepře | 250g | Chimichurri, grilovací Špork a čipotlová omáčka
    4997 Kč
  • Degustace steaků WAGYU pro 3-4 osoby | Rib Eye Austrálie | 400g | Tenderloin Japonsko | 200g | Sirloin Japonsko | 150g | Chimichurri, koňaková a čipotlová omáčka
    6625 Kč
Dezerty
  • Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas
    135 Kč
  • Maracuja & čokoláda | mléčná čokoláda | kakaová sušenka | makronka
    135 Kč
  • Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva
    135 Kč
  • Medovník | karamel | bílá čokoláda | vlašské ořechy
    135 Kč
  • Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka
    123 Kč
  • Pistáciová profiterolka | pistáciový krém | slaný karamel
    135 Kč
Trezorové menu marka fichtnera
  • Nové sezónní menu Marka Fichtnera
Předkrmy a polévka
  • Marinovaná makrela | Bonito majonéza | bagnet vert | granátové jablko
    310 Kč
  • Pečené Foie gras | kumquaty | šalotka s balsamico | čokoládová omáčka | brioška
    420 Kč
  • Cibulová tartaletka | Comté sýr | miso | kedlubna | hořčičná semínka
    260 Kč
  • Hovězí tatarák z české farmy | consommé | zauzený morek | houby na kyselo | máslová houska
    410 Kč
  • Korálovec ježatý | majoránková omáčka | Shitake pyré | kroupová kroketa s Taleggio
    330 Kč
Hlavní chody
  • Pstruh lososovitý | omáčka z podmáslí | kedlubna | Duchesse brambory
    480 Kč
  • Daněk | hřbet | Pithivier s ragů | čekanka | brusinky
    490 Kč
  • Celá kachna stařená na seně | prso | stehno | foie gras | srdce | ricottové noky | červené zelí | Grand marnier omáčka
    590 Kč
  • Sirloin & líčko | plněná kobliha | topinambury | omáčka Bordelaise
    690 Kč
  • Celer v popelu | červené hrozno | tymiánová pěna | červené víno | makadamové ořechy
    440 Kč
Dezerty
  • Selekce sýrů z Bio Farmy Krasolesí | rajčatová marmeláda | semínkové krekry | ořechy
    270 Kč
  • Cheesecake | jablečný sorbet | med | pekanové ořechy
    210 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.

Nahlásit nepřesné údaje

Vaši informaci ověříme a budeme Vás kontaktovat, pokud nám napíšete svůj e-mail


Chráněno službou reCAPTCHA
Ochrana soukromí a Smluvní podmínky

text