Restaurace, obědy, polední a denní menu v Vrchlabí

0, 25/0, 35l Špenátový krém s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony (55, -/69, -

0, 25/0, 35l Krkonošská česnečka s vajíčkem, slaninou, brambory, sýrem a chlebovými krutony (55, -/65, -)

0, 35l Krém z dýně Hokaido s kokosovým mlékem, tataráčkem z uzeného lososa, zázvorem, praženými semínky a dýňovým olejem (115, -)

2.

300g Chicken Hot Wings - pečená marinovaná kuřecí křídla podávaná s dipem ze sýra s modrou plísní, pečenou bramborou a malou salátovou garniturou (255)

3.

350/120g Aglio Olio - grilované krevety podávané na čerstvých špagetách Aglio Olio e Peperoncino s lístky rukoly a strouhaným sýrem grana Padano (285)

4.

180g Hov. Rump steak a v. panenka - filírovaný Rump steak a v. panenka na směsi listových salátů s Ajvar dressingem, smaženým hermelínkem, praženými semínky, zeleninou a bagetou (295)

5.

180g Telecí steak Maminha z grilu podávaný se šťouchanými brambory s cibulkou a anglickou slaninou, snopkem fazolových lusků, sázeným vajíčkem a koňakovou omáčkou s čerstvým chilli (345)

6.

Extras:

7.

140g Jelení roastbeef se strouhaným sýrem Pecorino Romano, smaženými kapary, malým rukolovým salátkem s opraženými lískovými jádry a brusinkami, opečeným chlebem a dipem ze sušených švestek 265, -

8.

180g „BUVOL“ burger z buvola z místní farmy v bulce se zeleninou, kyselá okurka, italská pancetta, smažená chilli mozzarella, bazalkový dip s ajvarem 265, -

9.

200g Filet mignon z pravé hovězí svíčkové přelitý restovanými husími jatýrky na italském špeku s koňakem, octem balsamico a kompotským pepřem podávané s bramborovými plackami se sušenými hříbky 595, -

10.

350/80g Grilovaný kozí sýr s medem a bylinkami podávaný na pečené ratatouille zelenině s rajčaty a bazalkovým pestem, bramborové rösti, lístky mladého špenátu s praženými semínky a brusinkový relish 285, -

11.

150g Filety pstruha z místních sádek pečené na kmínovém másle, bramboro-koprová gratinka, polní salát s bramboro-slaninovým dressingem a krutony 325, -

12.

Naše bramboro-makové šisky s mákem, šlehané mascarpone se švestkovými povidly a skořicí, vanilková zmrzlina a vlažné marinované švestky 135, -