Praha 1

Cibulačka se sýrovým toustem A:1, 3, 7, 9

Moravský vrabec, kysané dušené zelí, mix knedlíků A:1, 3, 7

Kuřecí steak se šunkou gratinovaný nivou, bramborové hranolky A:1, 3, 7

Roláda z vykostěného kuřete s játry a slaninou, bramborová kaše, tomatový salát A:1, 3, 7 175 Telecí krk pečený na šalvěji a česneku, omáčka demi glace, bramborové placky A:1, 3, 7

Marinovaný steak z lososa v bylinkovém pestu, polenta se sušenými rajčaty a parmazánem A:1, 3, 4, 7

Variace smažených koktejlových řízečků, jalapeňos majonéza, mačkané brambory se zakysanou smetanou A:1, 3, 7

Okurkový, tomatový nebo mrkvový salátek

Povidlové taštičky na vinné pěně, šlehačka A:1, 3, 7, 8

Čočková polévka s vídeňským parkem

Velká polévka podávaná s chlebem

Roastbeef z roštěné z býka, kořeněné hranolky, domácí tatarka

Telecí čevapčiči, vařené brambory, hořčice, červená cibule

Řízečky z vepřové panenky s parmazánovou strouhankou, bramborová kaše, kyselá okurka

Domácí jitrnice, brambory, kysané zelí, hořčice

Špagety cacio e pepe

Americký lívanec s borůvkami a šlehačkou

Šnýtek k obědu: Budvar 33

Limča k obědu: Bezinka 0, 3l…28,

Polévka z pečené dýně

Smažený květák s petrželkovými brambory a naší tatarkou

Bryndzové halušky s opečenou slaninkou

Filírovaný kuřecí steak na zeleninovém kuskusu

Drůbeží vývar s našemi nudlemi

Polévka dle denní nabídky

2ks Borůvkové kynuté knedlíky se zakysanou smetanou a žahourem

Pizza Cotto Bianca

Pečené papriky plněné balkánským sýrem, bylinkovo-česnekový dip, vařené brambory

Pizza Pancetta e Olive

Naše vaječné špagety se salámem chorizo, cibulkou, česnek, bílé víno a sýr Duro

Smažený kuřecí savojský řízek s naší bramborovou kaší

Pizza Giovanna

Salát s vepřovou panenkou sous-vide, zelenými fazolkami, rajčaty a majonézovo-citronovým dresingem

Naše lasagne s kuřecím masem, špenátem a sýrem Duro

Špíz z vepřové panenky se slaninou, paprikou a cibulí, hranolky a tatarská omáčka

Hovězí svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a naším houskovým knedlíkem

CIBULAČKA SE SÝROVÝMI KRUTÓNY

PANENSKÁ SVÍČKOVÁ S OMÁČKOU RED WINE, batátové pyré, balsamico karotka

SMAŽENÝ SÝR CAMEMBERT, pažitkové brambory, domácí tatarská omáčka

PIKANTNÍ HOVĚZÍ GULÁŠ se šalotkou a jarní cibulkou, bagel

HRÁŠKOVÉ RISOTTO z rýže Arborio a sýrem Gran Biraghi

Crema di barbabietola arrosto, balsamico, panna acida - krém z pečené červené řepy, balsamico, creme fraiche

Insalata mista con zucca arrosto, gorgonzola, mandorle - míchaný salát s pečenou dýní, gorgonzola, mandle

Strozzapreti all'Arrabbiata - strozzapreti s rajčatovou omáčkou, chilli papričky, česnek

Gnocchi di patate con pancetta, funghi, cavolo nero, parmigiano - bramborové noky s pancettou, houby, kadeřávek, parmezán

Filetto di branzino, zucca, patate, pomodori arrostiti, salsa di zucca - filet z mořského vlka sous vide, dýně, brambory, pečená rajčata, dýňový jus

Pizza Porchetta, Olive, Pomodori secchi - rajčata San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, vepřová porchetta, olivy, sušená rajčata

150g Savojský řízek s vařeným bramborem a okurkovým salátem

150g Šunka od kosti s nastavovanou kaší a kyselou okurkou

350g Tagliatelle pomodoro s kuřecím masem a rukolou

Zelná s klobásou 0, 25l 1 7 9

TIP ŠÉFKUCHAŘE: SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ špikovaná hovězí kýta v tradiční české omáčce z kořenové zeleniny, žemlové knedlíky, brusinkový terč 150g 1 3 7 9 10

FILÍROVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA na chřestovém risottu zjemněném bílým vínem, smetanou a parmazánem (bez lepku) 300g 7 9

KUŘECÍ STRIPSY smažené v kukuřičné strouhance s bramborovou kaší, malý salát s česnekovým dipem 150g 1 3 7

KUŘECÍ STEHNO pečené na kmíně se zadělávaným červeným zelím, bramboráčky 200g 1 3 7 9

Polévka dle denní nabídky

Znojemská omáčka s hovězím, rýže

Řecký salát s feta sýrem

Špagety se sýrovou omáčkou, filírované kuřecí prso

Smažené žampiony, vařený brambor, naše tatarka