Liberec

Denní polévka: Balkánská okurková polévka Tarator s mátou, zeleninou, podmáslím, vařeným vejcem a bramborem, čerstvé bylinky, balkánské koření, uzené krutí prso. Bezlepek. 350ml - 50 /500ml - 75 /750ml - 3 7 9

Grilovaná panenka na velkém salátu s brusinkami. Listy salátu, zelenina, batátové chipsy, smetanový dip z pečeného celeru. Bezlepek. 7 9

Rozpečený camembert na velkém salátu s brusinkami. Listy salátu, zelenina, batátové chipsy, smetanový dip z pečeného celeru. Bezlepek. 7 9

Řecká musaka. Zapečený pokrm z pečeného lilku, brambor, rajčatové omáčky s řeckým kořením, sýrem, hovězí ragú se zeleninou, tzatziky dip, salátek. Bezlepek. 7 9

Řecká musaka. Zapečený pokrm z pečeného lilku, brambor, rajčatové omáčky s řeckým kořením, sýrem, luštěninové ragú se zeleninou, tzatziky dip, salátek. Bezlepek. 7 9

Malé salátky:

Míchaný salátek

Zelný salátek

Mrkvový sladkokyselý salátek

TÝDENNÍ BOWLY - Miska se základem pečené rýže, spoustou zeleniny a Masovou / Vegan přílohou

Masový letní lehký Indický bowl: Pečená jasmínová rýže, zelenina, čerstvý salát, teplá masala omáčka se zeleninou, okurkový relish, sypané kešu, jablečná salsa s citrónem, kuřecí kousky v bezlepkové tempuře. Bezlepek. 3 8 9

Vegan letní lehký Indický bowl: Pečená jasmínová rýže, zelenina, čerstvý salát, čerstvý salát, teplá masala omáčka se zeleninou, okurkový relish, sypané kešu, jablečná salsa s citrónem, zeleninové luštěninové kuličky. Bezlepek. 8 9

Krém z pečené zeleniny

Domácí bramborový knedlík plněný uzeným masem, červené zelí, smažená cibulka

Loaded fries- trhané vepřové maso s hranolkami, chilli, quatro formaggi omáčka, nakládaná červená cibule

Casarecce alla carbonara (domácí těstoviny, quanciale, žloutky, pecorino romano, černý pepř)

Linguine alla Calabrese (domácí těstoviny, pikantní kalábrijská ‘nduja, pečené papriky a rajčata, chilli, pecorino romano, stracciatella)

Truffle Mushroom Smash Burger – BIO hovězí Galloway 80g smash, lanýžová majonéza, restované lesní houby, cheddar, rukola v máslové briošce. – 1 3 7

Korean BBQ Smash Burger – BIO hovězí Galloway 80g smash, korejská BBQ omáčka, kimchi, cheddar, jarní cibulka, sezamová majonéza v máslové briošce. – 1 3 7 10 11

Mediterranean Smash Burger – BIO hovězí Galloway 80g smash, feta, sušená rajčata, olivy, rukola, bazalková majonéza v máslové briošce. – 1 3 7

Jalapeño Bacon Jam Smash Burger – BIO hovězí Galloway 80g smash, domácí bacon jam, cheddar, jalapeños, crispy cibulka, chipotle majonéza v máslové briošce. – 1 3 7 10

Smoky Onion Burger – BIO hovězí Galloway 160g klasik, zauzený cheddar, pomalu karamelizovaná cibule, domácí BBQ majonéza, pečená slanina, křupavá cibulka v máslové briošce. – 1 3 7 10

Italian Farmer Burger – BIO hovězí Galloway 160g klasik, mozzarella, pesto, sušená rajčata, rukola, parmazánová majonéza v máslové briošce. – 1 3 7 8

Pulled Chicken Sandwich – Domácí máslový toast, pomalu pečené trhané kuře, cheddar, coleslaw, medovo-hořčičný dressing, nakládané okurky. – 1 3 7 10

Roast Beef Sandwich – Domácí toast, roastbeef, dijonská majonéza, rukola, čedar, pečená cibule, nakládaná okurka. – 1 3 7 10

Chicken Chipotle Quesadilla – Grilované kuřecí maso, cheddar, mozzarella, chipotle omáčka, kukuřice, červená cibule, jalapeños. Podáváme s česnekovým dipem. – 1 7

BBQ Pulled Pork Quesadilla – Trhané vepřové maso, cheddar, mozzarella, domácí BBQ omáčka, červená cibule, jarní cibulka. Podáváme s bylinkovým dipem. – 1 7 10

Country Chicken Burger Bowl – Křupavé kuřecí stripsy, americké brambory, coleslaw, cheddarová omáčka, domácí česnekový dip a nakládané okurky. – 3 7

BBQ Ribs & Fries – Pomalu pečená BBQ vepřová žebra, hranolky, coleslaw, domácí BBQ dip. – 7 10

Květákový krém s pažitkou 0, 25l 1 3 7 9

TIP ŠÉFKUCHAŘE: GRILOVANÝ FILET CANDÁTA S KŮŽÍ, vařené zámecké brambory, krémová omáčka s citrónem a bylinkami (bez lepku) 150g 1 4 7 9

1. KUŘECÍ STEAK CAPRESE, kuřecí prsa gratinované sušenými tomaty a sýrem mozzarella přírodní šťáva, bramborová kaše se smetanou a máslem, Coleslaw (bez lepku) 150g 7 9 10 12

2. PLNĚNÝ PAPRIKOVÝ LUSK S VEPŘOVÝM MASEM v rajské omáčce se skořicí, houskový knedlík 150g 1 3 7 9

3. BAREVNÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S KUŘECÍM MASEM marinovaným v pikantní hořčici, variace čerstvé zeleniny s těstovinami fusilli a kukuřicí, ochucené wasabi majonézou 300g 1 3 7 10

Celerový krém

Zeleninové lečo s párkem a opečeným žitným chlebem

Pečený filet z Aljašské tresky s bylinkovým máslem, restovanou zeleninou a pečenými bramborami grenaille

Šunkový sandwich se salátem a zeleninou

Orzo risotto z grilovaným kuřecím masem, omáčkou z pečených paprik a sekanou pažitkou

Míchaný zeleninový salát s grilovanou dýní, žampiony a kuřecím masem se zálivkou Vinaigrette

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, domácími nudlemi a zeleninou

Roastbeef pokébowl -tradiční havajský pokrm s vařenou sladko- kyselou sushi rýží, avokádem, mangem, marinovaným zázvorem, wakame řasou, koriandrem, čerstvou zeleninou, sezamem a ústřičnou omáčkou

Linguine all ragú bolognese - tenké italské těstoviny s ragú z hovězího masa, kořenové zeleniny, tomatů, červeného vína a zeleniny, čerstvá bazalka, sýr parmazán

Enchiladas con pollo - grilovaná pšeničná tortilla obložená krájeným kuřecím steakem, avokádem, bbq omáčkou, mačkanými fazolemi, ledovým salátem, restovanou kukuřicí, sýrem Cheddar, chilli, tomatovou salsou a koriandrem

Smažená krůtí játra v bylinkové strouhance, servírovaný s plátky opečených brambor, česnekový dip

Grilovaný hanger steak z nejjemnějšího holandského telecího, marinovaný v tymiánu, dijonské máslo, sázené vejce, pečená červená řepa ze Svijan, domácí bramborové hranolky

Fish Katsu - marinovaný filet z čerstvé ryby, smažený v panco strouhance, salát ze zelené papáji a manga, zálivka Nước cham z cherry tomat a kokosového mléka, arašídy, fazolky, máta, koriandr, smažená cibulka, sojová chilli majo

Polévka hovězí vývar s masem a nudlemi

kuřecí vývar s masem a nudlemi

gulášová polévka

dršťková polévka

boršč

rajčatová s hovězím masem 120gr

Tip Šéfkuchaře

hermelín v bramboráku, zelenina

vepřová játra restovaná, tatarská omáčka

gratinované brambory s kuřecím masem a zeleninou --146

nudle s mákem

Nabídka dne

přílohu si můžete vybrat podle vlastní chuti a aktuální nabídky

hovězí španělský ptáček

sekaný máslový řízek

vepřová plec na žampionech

vepřová směs katův šleh

vepřové ledvinky na cibulce

Polévky pro dnešní den:

• THAJSKÁ KREVETOVÁ polévka s rýžovými nudlemi, bambusem, klíčky a kokosovým mlékem

• ZELŇAČKA s klobásou

• LOSOSOVÁ MISKA - basmati rýže s teriyaki omáčkou, pečený losos, avokádo, mango s pečenými slunečnicovými semínky, polníček, cherry rajčátka, okurka, koprový dip

• HŘÍBKOVÁ se smetanou a vejci

• GYROS BOWL - kuřecí gyros, pečené grenaille, tzatziki, polníček, cherry rajčátka, červenal cibulka

• CUKETOVÝ BRAMBORÁK S MASOVOU SMĚSÍ Z VEPŘOVÉ PANENKY - jarní cibulka, paprika, žampiony, zelí

• CAESAR SALÁT s grilovaným kuřetem, vajíčkem, slaninkou, lehkým česnekovým dipem a krutonky

• FISH AND CHIPS - filetky z hejka kapského v pivním těstíčku, pečené granaile, hráškové pyré, citronová majonéza

• NÍZKOSACHARIDOVÁ MISKA - kuřecí maso marinované v jogurtu s římským kmínem, kurkumou a zázvorem, salát z řepy s jogurtem, paprika, květáková rýže s kurkumou, pečené batáty, jogurtový dip s chilli/VEGE VARIANTA SE SÝREM HALLOUMI

• LOWCARB MISKA (kuřecí karbanátky, vejce naměkko, avokádo, quinoa s pečenou paprikou, polníček s cherry rajčaty, okurka a pikantním mango chilli dipem) - bezlep.

• Zapečené BURRITO (kuřecí, fazolové, caprese)

• AVOKÁDOVÝ toust s rajčatovým pestem, semínky a rukolou