Praha 1

Bujabéza (4,7,9) - bez lepku

Zeleninový krém (7) - bez lepku

míchaný salátek (8,10) - bez lepku

chlazený meloun - bez lepku

Losos 150g grilovaný filet z lososa podávaný s čerstvým guacamole, pečenými grenaille bramborami a citronem (4,7,10) - bez lepku

Smažený sýr 140g smažený Čedar & Eidam v trojobalu, podávaný s opečeným bramborem, tatarská omáčka (1,3,7,10,12)

Chicken meatballs 150g Zeleninový krém (7) 150g Chicken meatballs - šťavnaté kuřecí kuličky v domácí rajčatové omáčce, podávané s těstovinami, sýrem Grana podano a čerstvou bazalkou (1,3,7)

Vepřová porchetta 180g pomalu pečená porchetta podávaná s bramborovým pyré, demi-glace, glazovanou baby karotkou a fazolovými lusky (1,7,9,10,12)

Teres major 170g filírovaný hovězí steak Teres Major podávaný s naši kávovou demi-glace se šalotkou a pečenými bramborami (1,3,7,9,10,12)

Králík na česneku 270g pomalu pečené králičí stehno se smetanovým špenátem, domácím bramborovým knedlíkem, silnou masovou šťávou a křupavou smaženou cibulkou (1,3,7,9,10,12)

Lososový poke bowl 300g pečený čerstvý losos podávaný s jasmínovou rýží, mangem, avokádem, okurkou, edamame, nakládanými ředkvičky, červenou řepou a sezamovými semínky (1,4,6,8,11)

Svíčková na smetaně s hovězím masem, žemlové knedlíky

Smažený hermelín, bramborová kaše, tatarská omáčka

Rybí teriyaki nudle se zeleninou, koriandrem a sezamem

Makový uzlík se švestkami a hruškou v křehkém těstíčku, vanilkovo-citronový krém

Melounovo-rajčatové gaspacho, marinovaná okurka, krutóny

Krémový kozí sýr, alsaský dresink, meruňky, kořeněné mandle, listový salát

Pečené špičaté zelí, zeleninový demi-glace s hořčicí, pyré z hrozinek, křupavá šalotka, marinovaný angrešt

Grilovaný halibut, rajčatovo – bylinkový salát, romesco omáčka, restovaná paprika

Kuřecí kukuřičné prso, omáčka z lišek a estragonu, mangold, kukuřičné ragú

Hovězí nízký roštěnec, hranolky, míchaný salát, pepřová omáčka

Čokoládová roláda, černý rybíz, mascarpone a růžový pepř

Kávové crémeux, pekanový crumble, slaný karamel, ostružiny

tarator G. F., VEG., malá

tarator G. F., VEG., velká

balkánská pljeskavica, ajvar, kajmak, pečené brambory

balkánská veganica, ajvar, kajmak, pečené brambory VEG.

G. f. = gluten free

Frankfurtská polévka se sójovým párkem 1 6

Thajské rizoto s kokosovým mlékem 8

Pečená zelenina 9

Vařené brambory

Salátový bar

Polévka + OBĚD

BURRITO "CHORIZO" pšeničná tortilla plněná chorizem (vepřové maso s marinadou) salátem, mexickou rýží, černými fazolemi, sýrem. 1 3 4 6 7

TACOS DE POLLO zapečené kukuřičné tortilly plněné kuřecím masem, černými fazolemi, sýrem a smetanou. 3 4 6 7

NACHOS "VEGETARIANOS" kukuřičné chipsy se sýrovou omáčkou, grilovanou zeleninou, černými fazolemi, sladkou kukuřicí, jalapeños, pico de gallo 3 4 6 7