Praha 6

Bruschetta s ragú z telecího jazyka, černým lanýžem a smaženou cibulí

150g grilované kachní prso s omáčkou Albufera z foie gras, pyré z červeného zelí a kulatým bramborovým knedlíkem

Risotto fregola sarda s mořskými plody a kandovaným pomerančem

Kokosový mousse ze slaného sýra, s mangovou omáčkou a pistáciovým korpusem

Polévka dne

Pečený lilek s řeckým salátem – pečený lilek s fresh vegan řeckým salátem, domácím dipem, rukolou, balsamico redukcí, citronem a bylinkovým olejem

Svíčková s celozrnnými těstovinami a čočkovými kuličkami 1 6

Sladká pohanková kaše s jablečným pyré, ovocem a oříšky 8

Pohanková palačinka s pomerančovým sirupem, ovocem a čokoládou 11

Thajské žluté kari s pak choi, citronovou trávou, sezónní zeleninou, praženými ořechy, limetkou a rýží 6

Pohanková palačinka Con Carne plněná sójovou „masovou“ směsí Con Carne, podávaná s pikantním fazolovým salátem, domácí nakládanou zeleninou, koriandrem, limetkou, granátovým jablkem, praženými semínky a balsamikovou redukcí 8 11

Country burger – cizrnový burger s bylinkami v bezlepkové housce, ledovým salátem, rajčetem, červenou cibulí, chimichurri hříbky, vegan harissa mayo dresingem, pečenými bramborami a tahini dipem 11

Slaná snídaně – pohanková palačinka plněná domácím dipem, salátem a křupavým kadeřávkem 8 11

Sladká snídaně – puding z černé rýže s kokosovým mlékem, jablečným pyré a datlovým sirupem

Bramboračka

Penne bolognese

Kuřecí řízek, bramborový salát

Řecký salát

Kuřecí vývar se zeleninou a celestýnskými nudlemi (1, 3, 7, 9) (k menu 35)

4ks Lívance s omáčkou z lesních plodů, zakysaná smetana 1 3 7

160g Kuřecí steak v omáčce z pečených paprik, rýže 7

180g Naše bavorská sekaná se sýrem a jalapeños, bramborová kaše 3 7

150g Vepřová panenka se cheddarovou omáčkou, bramborové mřížky 1 3 7

300g Fleky s houbami 7

Česnečka

Pikantní maďarský gulášek s houskovým knedlíkem nebo těstovinami

Francouzské brambory, křenové zelí

Salát s tuňákem a vejci

Smažený sýr s hranolkami nebo bramborem, tatarka

Bisque z humra

Předkrm: Grilovaná chobotnice s pečenými grenaille bramborami a omáčkou mojo rojo

Hlavní chod: Surf and turf s chimichurri a zelenými fazolkami

Silný vývar z hovězího žebra s masovými knedlíčky a nudlemi

Burrito s trhaným krůtím masem, rajčatovou rýží, paprikou, jalapenos, cheddarem a kukuřicí, zakysaná smetana s limetou

Polévka Cibulačka 0, 25l se sýrem a chlebovými krutony 1 7

250g Pečené králičí stehno na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem 1 3

150g Vepřová plec na paprice s houskovým knedlíkem 1 3

150g Vařené zadní hovězí s fazolkami, máslovým bramborem a tatarskou omáčkou 1 3 7 10

150g Smažené řízečky z vepřové panenky s bramborovou kaší a kyselou okurkou 1 3 7 10

200g Vepřová játra na slanině s jasmínovou rýží 1

150g Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce s nivou, pórkem a hranolky 7

150g Kuřecí steak se sušenými tomaty a cheddarem s demi-glace omáčkou a kroketami 1 3 7 9

250g Milánské špagety sypané sýrem 1 3 7

250g Noky s kuřecím masem se smetanou a špenátem 1 3 7

100g Smažený Hermelín s bramborem a tatarskou omáčkou 1 3 7 10

130g Smažený sýr Gouda s máslovými brambory a tatarskou omáčkou 1 3 7 10

Kulajda

Tradiční Svíčková na smetaně s hovězím masem, houskové knedlíky, brusinky s čerstvou šlehačkou

Vepřo Knedlo Zelo – vepřová pečeně, houskové knedlíky, dušené zelí

Segedínský vepřový guláš, houskové knedlíky

*1/4 Pečené kachny, houskové a bramborové knedlíky, červené zelí

Zbojnická hovězí pečeně, dušená rýže nebo houskové knedlíky

Pirátská vepřová směs s Anglickou slaninou, cibulí, feferony a kečupem, bramborové hranolky

Segedínský vepřový guláš, houskové knedlíky

*Pečené kuřecí stehno po zámecku, bramborová kaše

Smažený sýrový špíz, vařené brambory, tatarská omáčka

Špagety ala Bolognese, sypané sýrem Grana Padano

Filet z candáta pečený na kmínu, vařené brambory

Kuřecí steak s Anglickou slaninou, gratinovaný sýrem, bramborové hranolky

Krupicová s kořenovou zeleninou a vejcem francouzská cibulačka se smaženým hráškem

Krupicová s kořenovou zeleninou a vejcem francouzská cibulačka se smaženým hráškem

Krupicová s kořenovou zeleninou a vejcem francouzská cibulačka se smaženým hráškem

Uzená kýra, špenát, bramborový knedlík, sos

Uzená kýra, špenát, bramborový knedlík, sos

Uzená kýra, špenát, bramborový knedlík, sos

Vepřový guláš pramen, houskový knedlík nebo bramborové krokety

Vepřový guláš pramen, houskový knedlík nebo bramborové krokety

Vepřový guláš pramen, houskový knedlík nebo bramborové krokety

Smažené žampiony, vařený brambor, tatarská omáčka

Smažené žampiony, vařený brambor, tatarská omáčka

Smažené žampiony, vařený brambor, tatarská omáčka

Konfitovaný vepřový bůček rozpečený chléb, zelný salátek, kyselá okurka, hořčice 1 3 7

Čerstvý zeleninový salát se smaženými kuřecími stripsy bylinkový dressing, toast 1 3 7 9 13

Smažený sýr Gouda vařené petrželové brambory s máslem, tatarská omáčka, zelný salát 1 3 7 10

Polévka: Boršč (6, 9 vegan)

Tempehové kuličky v sofritu, zapečené celozrnné těstoviny ve smetanové omáčce s růžičkovou kapustou, blanšírovaná brokolice a edamame (1, 6, 10 vegan)

Kuřecí nudličky se zeleninou a sladkokyselou omáčkou, rýže jasmínová (6)

Polévka + hlavní jídlo dne:

Dýňovo-batátová polévka, dýňová semínka, jogurt

(Specialita + polévka dne za 25)

Hovězí krk sous-vide, zelina na másle, vařené brambory

Tradiční burgundské hovězí ragú na červeném víně, bramborová kaše (Boeuf Bourguignon)

Quiche Lorraine s domácí slaninou a ementálem, listový salát s dijonským dresinkem (Quiche Lorraine et salade)

Quiche s baby špenátem a čerstvým kozím sýrem, listový salát s dijonským dresinkem (Quiche aux épinards et chèvre frais et salade)

Kuskusový salát — cherry rajčata, mrkev, cukety, černé olivy, salát, jablko, čerstvý kozí sýr, medovo-balzamikový dresink (Salade couscous)